Метка оформление

Веганский чизкейк “New York”. Мастер-класс с Eco-Store.

cheesecake_15

Никто здесь не против чизкейка, м? Прекрасный сюрприз на День Влюбленных — приготовить этот прелестный десерт собственными руками, чтобы угостить любимого человека. Как выяснилось, ничего сложного в процессе создания десерта и нет.

Откуда у меня веганизированный рецепт чизкейка? Его я нашла в блоге Мелани Макдональд avirtualvegan.com. А приготовить его у меня получилось благодаря дружеской поддержке тульской сети магазинов правильного и диетического питания Eco-Store: ребята предоставили мне все необходимые продукты, очень тщательно подобрав каждую позицию.

Сами понимаете: вкус веганского чизкейка должен не просто максимально “совпадать” с классическим вариантом. Он обязан быть ярче! Собственно, что и получилось — спасибо тульским магазинам Eco-Store, которые выбирают для своих покупателей товары как для самих себя — только лучшее.

Сразу предупрежу про духовку. В процессе готовки обязательно отслеживайте соотношение температуры в духовке и состояние десерта: чтоб и не недопечь, и не перепечь. Потому что у каждой духовки, несмотря на марку, — свой характер. А чизкейк — товарищ очень капризный.

Читать дальше →

Марокканская пицца с мандаринами

Marokkanskaya_pizza_main

Дааа, ребята. Мандарины плюс веганская колбаса — это ж праздник для вкусовых рецепторов!

А декабрь — самое подходящее время для такой пиццы. Кстати, отличная закуска и на Новый год. А то всё оливье, да “шуба”, пфф.

Будем смелее, удивим себя!

Читать дальше →

“Пьяный” бургер с темпе-котлетой

Tempeh_burgers_main

Да что блин за дела вообще?! Мало того, что твоя девушка никак не хочет переходить на Светлую сторону веганайза, она еще и отказывается стряпать тебе веганский бургер!

Бери дело в свои руки. Брутальные бургеры можно сбацать и без женской помощи. Нужны: пачка темпе (угадал, из этого будут котлеты) и готовые булки из магазина (беспалевные булки, оф кос — поэтому внимательно читай состав). И еще пяток продуктов, которые в холодильнике типичного вегана с хорошим аппетитом, в общем-то, и не переводятся никогда.

Собирать бургеры — проще простого: друг на дружку всё сложил, примял и ок. Но этот рецепт не так очевиден и предполагает небольшую возню с темпе. Реально небольшую, пустячок.

Профит бесценен. Усвоишь этот рецепт — будешь сам себе хозяин.

Читать дальше →

Лисо-пицца от экокафе “Крона”

Лисо-пицца от кафе Крона

Посмотрите-ка, друзья — как задорно и мимимишно оформлена эта шикардосная веганская пицца! На детском праздничном столе подобная красотища, без сомнения, вызовет счастье-радости.

К слову, оформление отлично подойдёт для мини-пицц.

Читать дальше →

Торт «Мокко» (raw)

Торт «Мокко» (raw)

Если вы еще не придумали, чем порадовать близких в новогодние праздники, этот рецепт будет очень кстати. Особенно, если вы фанат сыроедных десертов или любите сладости плотной консистенции.

Рецептом сыроедного тортика «Мокко» делится Анастасия Косолапова, автор блога Mylivingfood.ru и автор уникальной книги “Простые рецепты живой кухни для праздничного стола”:

Анастасия Косолапова— Я решила приготовить сыроедческий торт на основе моего любимого чизкейка без орехов, но только полностью из растительных ингредиентов.

В результате эксперимента получился суперский десерт, который я решила назвать торт «Мокко» — мне показалось, что внешний вид и вкус крема напоминают торт, приготовленный с добавлением кофе.

Но мнения гостей разделились. Одна подружка согласилась с моими вкусовыми выводами. Другая сказала, что этот торт больше похож на «Сливочное полено», хоть и не такое жирное и сладкое, как в традиционном исполнении. Третья заметила, что больше всего вкус десерта напоминает ей торт из печенья со сгущёнкой, который мы делали в студенческие годы 

Но всем нам торт, определенно, понравился! Поэтому я решила опубликовать рецепт, в надежде, что вы тоже оцените идею и поделитесь со мной тем, какие вкусовые ассоциации вызовет этот тортик у вас и ваших гостей.

Читать дальше →

Мастер-класс: Фалафель со спирулиной (vegan)

Мастер-класс: Фалафель со спирулиной (vegan)Друзья, с новой вас неделей!
И с первым понедельником октября. 🙂

Наступают последние теплые деньки, и еще можно успеть насладиться душевными пикниками.
Как и обещала, делюсь подробным рецептом чудесного фалафеля со спирулиной. Это угощение здорово подойдет для пикников.
Напомню, что фалафель — одна из самых популярных и демократичных веганских закусок. Сложностей в приготовлении фалафеля нет совершенно, а блюдо получается очень аппетитным и насыщающим.

Хотя подождите, один момент все же есть.
Да, обычно немного напрягает в процессе этап скатывания фалафелек — из полученного “теста” требуется накрутить много маленьких “тефтелек”. Но в этот раз мы готовили вместе с сестрой, потому накрутилось очень быстро и легко. Так что готовьте вместе, экономьте свое время. 🙂

Читать дальше →

Шпинатные пхали (raw)

Пхали (raw)
А у меня для вас сегодня рецепт красивой и очень демократичной закуски от моей любимой Маргариты Бузовой, автора блога “Готовлю на здоровье”/margaritka2015.blogspot.ru

Маргарита Бузова— Пхали — это традиционная грузинская закуска на основе орехов, различных овощей или зелени и специй.
Она может быть из свеклы, шпината, фасоли, баклажанов, белокочанной или цветной капусты.

В моем варианте используется зелень, а именно: шпинат и петрушка.
Обычно пхали делается в виде небольших шариков, но можно его подавать просто в виде паштета. Но все-таки в первом варианте блюдо будет выглядеть более празднично.

Угощайтесь!

Читать дальше →

Волшебные ягодные лукошки от Саши Гариковой (vegan)

Волшебные ягодные лукошки от Саши Гариковой (vegan)Если в дождливый день настроение тоже пасмурное, это легко исправляется с помощью духовки.

Вот рецепт от обожаемой мною бесконечно Саши Гариковой — как одним махом разогнать любые тучки:
Саша Гарикова— Есть одно правило, которое работает для меня уже тысячу лет: когда тебе плохо — испеки что-нибудь.

Эти галеты, которые я называю лукошками, я увидела у @alina_yarygina и сразу приготовила.
Мой МЧ сказал, что сырыми их готов съесть — такие они были красивые. 😀

Первое лукошко я съела прямо на полу перед духовкой — так было вкусно.
Потом пошла в магазин за сахарной пудрой и съела ещё одно.
На вкус ягодные лукошки просто идеальные: сладкие и сочные, но сок не вытекает. А тесто хрустящее и в то же время нежное.

Читать дальше →

Соблазнительная пицца c тофу и сосисками (vegan)

Соблазнительная пицца c тофу и сосисками (vegan)И смысла нет оспаривать, что самые очаровательные пиццули получаются тогда, когда готовить хочется “прям щас” и из того, что “прям щас” есть в холодильнике да по сусекам.
Юля Тесова
Прям щас в холодильнике у Юли Тёсовой оказались томатная паста, помидоры, грибы, веганские сосиски “Малика”, тофу и еще пара элементов.

Для замешивания теста бралась цельнозерновая мука.

Остальное — дело нескольких минут.
Результат — ваще-ваще!

Читать дальше →

Фалафель от Яны Тарасенко (vegan)

Фалафель от Яны Тарасенко (vegan)И уж коли мы тут про фрикадельки, горяченький рецепт в тему.
Как приготовить такой фалафель, чтоб он и вкусный был, и чтоб диетический — прямо-таки фитнес?
Очпросто:
его не надо прожаривать на сковороде с маслом.

Описанием и фотографиями делится моя любимая Яна Тарасенко (инстаграм Яны — happygreenlife):
Яна Тарасенко— Сегодня провожаю сестру в Питер. Ее мечта сбывается — для нее это город желаний и возможностей, лучшее место для жизни и творчества. Blessed be!

Кормлю ее “прощальным” фалафелем, испытываю очень странный микс ощущений — грущу и радуюсь одновременно.
А еще мне вкусно — фалафель удался!

Для тех, кто тоже хочет вкусно отобедать этим арабским блюдом — рассказываю рецепт.
Читать дальше →