Метка оформление

Легкая пицца без сыра со свежей руколой (vegan)

Легкая пицца без сыра со свежей рукколой (vegan)
Когда мне хочется пиццы, но в легком варианте, я забиваю на кешью-сыр и добавляю к уже готовой пицце свежей зелени.
Идеальный в этом плане элемент — прекраснейшая госпожа рукола. Она придает горячей пицце еще более насыщенный, серьезный вкус. Пишется, кстати, и “руккола”, и “рукола” — это кому как нравится.

Готовить такую пиццу очпросто.

Читать дальше →

Идея для завтрака: Блинчики в банке

Блинчики в банке. Рецепт Яны ТарасенкоКрасиво, вкусно и удобно!

Автор идеи и фотографий — Яна Тарасенко:
Яна Тарасенко— Часто случается так, что нет времени позавтракать дома, но при этом хочется чего-то более основательного, чем зеленый смузи или цельнозерновая homemade-печенюшка с кофе.
К тому же, таскать с собой контейнеры с неопрятного вида содержимым не очень приятно.

Как раз для таких случаев есть отличный вариант — можно приготовить полезные маленькие панкейки или оладьи на ореховом молоке.
Рецепты оладьев есть, например, в моем инстаграме, и одним из рецептов поделюсь в этом посте.

Итак…

Читать дальше →

Как торт “Очвкусно” засветился на украинском ТВ

Украинская неваляшкаИсточник иллюстрации — сайт smachno.ua

Йеееееееее!
Рецепт raw-торта “Матрёшка” от “Очвкусно” попал в эфир украинского ТВ!!

Правда, произошло это событие еще в прошлом году, а узнала я об этом вчера и совершенно случайно, просматривая новости кулинарных групп ВКонтакте.

Итак, меня ждал не просто сюрприз — настоящий подарок!
Ведь если откровенно: очень многие люди годами бьются изо всех сил, желая свои идеи привнести в массы, жертвуют тем и сем, грезят попасть в тв-эфир хоть на полминуточки… А моему симпатичному тортику вот так запросто взяли и подарили 18 минут! Торт по рецепту “Очвкусно” готовили в передаче “Все буде добре” на украинском канале СТБ.

И что нереально развеселило с первых секунд — кучерявая легенда, которую придумали моей “Матрёшке”.
Сценаристы, вы чертовски искрометны! 😀

Читать дальше →

Ананасово-ореховый торт и капкейки в шоколаде (raw)

Ананасово-ореховый торт в шоколаде (raw)Этот тортик был придуман по заказу одной из моих знакомых — девушка решила сделать своей бабушке вкусный и полезный сюрприз на день рождения.
Итак, мы составили список любимых бабушкиных продуктов, а потом сочинили рецепт. Торт так понравился, что через некоторое время его заказали снова.

Вкусом и ароматом он лично у меня ассоциируется с композицией из нежных ягодных печенек, сорбета и шоколада — с еле заметным милым шлейфом бубль-гума. А гости праздника отметили “шоколадно-коньячно-ананасовый вкус с земляничными нотками”.

Кстати, из указанных составляющих можно вылепить не только торт, но и симпатичных сыроедных пирожных, больших или маленьких — уложив тесто и крем в формочки для капкейков. Формочки в этом случае лучше использовать силиконовые — из них уже готовые пирожные очень удобно вынимаются.

Читать дальше →

Чизкейк с творожным вкусом от Людмилы Мельник (raw)

Чизкейк с творожным вкусом от Людмилы Мельник (raw)С радостью делюсь этим чудом расчудесным!
Скорее ловите рецепт и фото сказочного зимнего десерта от Людмилы Мельник:
Людмила Мельник
— Торт всем понравился, и детям, и взрослым. Старшая даже попросила сделать такой торт на день ее рождения в школу.

Продукты простые, доступные. Торт готовится довольно быстро.

Вдохновение я черпала на сайте rawfoodrecipes.com, а именно вот тут. Сделала лишь некоторые изменения по ингредиентам.

Читать дальше →

Болото с привидениями (vegan)

Болото с привидениями (vegan)В блоге Allyson Kramer мне встретился симпатичный вариант закуски. Эллисон — автор кулинарных книг и фуд-фотограф.

Почти невесомые “привидения”, кружащие над болотом…
На самом деле — хрустящие чипсы с авокадовым соусом! 🙂

Для приготовления маленьких привидений Эллисон использует удобный полуфабрикат — тоненькие тортильи. Тортилий таких поблизости я не нашла, зато всегда в наличии в любом магазине — полупрозрачный лаваш или пшеничный ролл. Который отлично справился со своей функцией — привиденчики мои получились ну вылитые чипсы, маслянистые и в меру соленые.

“Болото” (у Эллисон это гуакамоле) я сделала по указанному рецепту, внеся небольшие изменения на свой вкус.
Кстати, соус этот сыроедный, и он также безумно хорош с нейтральными сыроедными хлебцами или кусочками нарезанных огурчиков.

Читать дальше →

Яблочные “челюсти” к Хэллоуину (vegan)

Яблочные "челюсти" (raw) Apple jawЭту шикарнейшую идею я увидела в блоге Жасмин Sweet Simple Vegan вот тут.
И по-быстрому наколдовала своих “челюстей” — я их сделала чуть более экспрессивными и несколько плотоядными.

Получается весьма чувственное украшение стола — и на Хэллоуин, и на любой детский праздник, и для душевного фуршета.
Плюс это ооочень вкусная сладенькая закуска-аппетайзер!

Читать дальше →

Монодесерт “Яблочный рай” от Анастасии Косолаповой (raw)

Монодесерт "Яблочный рай" от Анастасии Косолаповой (raw) Сегодня у “Очвкусно” в гостях — Анастасия Косолапова, автор блога mylivingfood.ru, а также создательница уникальной книги “Рецепты блюд живой кухни для дегидратора”.

Настя раскрывает нам один из эффектных raw-рецептов, опубликованных в ее чудо-книге:

Анастасия Косолапова— Монодесерты — это «ответ» тем монотрофным сыроедам, которые любят отпускать колкости в адрес смешанной сыроедческой кухни. И тем сыроедам, которые жалуются на то, что raw-сладости слишком тяжелые и жирные, так как готовятся с большим количеством орехов.

Я не спорю, что моносыроедение – это лучший, с точки зрения усвоения продуктов, способ питания. И не могу не согласиться с тем, что многие сыроедческие сладости слишком перегружены орехами и жирами.

Однако при желании и всего лишь из одного ингредиента можно приготовить вкусное, полезное и изысканное блюдо. Изобретая монодесерты я всякий раз восхищаюсь богатой палитрой вкусов и возможностей, которые заключаются в натуральном питании. И это, кстати, наверное, самое главное, что так привлекает меня в живой кухне. 🙂

Сочетание разных форм одного и того же продукта в одном блюде позволяет достичь очень разнообразной вкусовой гаммы, необыкновенно эффектного вида и, разумеется, еще большей полезности за счет монотрофности ингредиентов.

Читать дальше →

Шоколадная колбаса (raw)

Шоколадная колбаса (raw)Рецепт я нашла на днях в живом журнале Ирины Шевченко — и сразу же решила приготовить этот соблазнительный десерт.

На процесс у меня ушло ровно 43 минуты, — при том, что я то и дело отвлекалась на фильм и вообще не спешила.

Даю здесь рецепт в оригинале от автора. Я внесла в свой вариант небольшие изменения (о них я напишу в конце рецепта), так что у вас есть возможность сделать и сравнить сразу два вида колбаски.
А при желании можно накрутить аж целую линию разных “сортов” и устроить развёрнутую дегустацию! 🙂

Кстати, я оооочень рекомендую посетить журнал Ирины: много сыроедных и веганских рецептов, плюс у Ирины есть магазин натуральной косметики ручной работы и магазин авторской бижутерии из бисера.

Читать дальше →

Тыквенный суп (raw)

Тыквенный суп (raw)Прекрасный осенний рецепт и очаровательная фотокомпозиция сыроедного супа от Людмилы Мельник:
Людмила Мельник
— Последнее время готовлю этот суп часто, приятное ощущение легкости после еды.

Можно импровизировать и добавлять в готовый суп-базу все, что нравится — грибы, зелень и т. д., мелко покрошив.

И будет вам каждый раз новый вкус и всё время — тонкая талия. 🙂

Читать дальше →