Метка роллы

Raw-роллы: мастер-класс Антона и Полины Прокопенко

Raw-роллы: мастер-класс Антона и Полины ПрокопенкоРассказывает мама этих двух непревзойденных шеф-поваров, Наталья Прокопенко. Сама Наталья — мастерица по приготовлению красивейших сыроедных тортов и других полезных и фантастически вкусных штук, ее группа ВКонтакте — “Сыроедческая кулинария на заказ”:
Наталья Прокопенко— Вот такой у нас получился спонтанный мастер-класс по живым роллам.
Без помощников никуда, конечно! 🙂

Состав основы и ее приготовление — как в опубликованном уже рецепте мягких сыроедных котлеток.
Из продуктов для основы нужны будут коричневый лён, очищенные семена подсолнечника, белокочанная капуста, морковь, репчатый лук, кориандр, водоросли вакаме.

Всё это дело понадобится измельчить. Этот самый легкий и, собственно, ничем не примечательный этап приготовления пусть ляжет на плечи взрослых. А непосредственно крылатым творчеством с удовольствием займутся детки.

Читать дальше →

Десертные роллы (raw)

Десертные роллы (raw)Радужную прелесть я нашла в Instagram у Виктории Потаповой — Обязательно подписывайтесь — у Виктории много вкусных ярких идей!
А это — сладкие сыроедные роллы:
вместо риса — молотые инжир и подсолнечные семечки
пастила — облепиха и хурма
начинка — авокадо, мандарин, банан
И кокосовая стружка для обваливания.

Количество составляющих — на свое усмотрение.
Бон апети! 🙂

Logo Green 50x50


Друзья!
Если у вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд, — поделитесь с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии своих шедевров на och.vkusno@gmail.com.
А мы с удовольствием их опубликуем.

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Нутовые роллы (vegan) и легкий хрустящий салат (raw)

Нутовые роллы (vegan) Алексей ПирязевОбожаю красивые фотографии!
Это просто радость моя — любоваться изяществом!
Алексей Пирязев
И в этот раз нас очень радует Алексей Пирязев из Тулы. Вот вам чудесный летний обед — хрустящий-бодрящий салат и нутовые роллы.
Нутовые роллы — забавный вариант легкого перекуса, когда хочется чего-то эдакого, вроде знакомого, а вроде и не совсем.
И тогда роль знакомого незнакомца исполнит варёный нут.

Он выступит заменой привычного риса, тем самым придаст роллам нотку “во, а прикольно!”.

Читать дальше →

Роллы с зелёным горошком (vegan) и миндальным соусом (raw)

Роллы с зелёным горошком (vegan)А вот еще ням-ням-няобыкновенное сочетание:
нори + консервированный зеленый горошек + молодой зеленый лук (с головками) + миндальный соус

И для хруста в роллы — полосочки красного сладкого перца.

Миндальный соус (взбить в блендере):
миндаль, лимонный сок, 1-2 зубца чеснока, соль, немного хмели-сунели, совсем чуть яблочного уксуса, и в процессе добавлять воду до необходимой консистенции. По желанию — оливковое масло или масло с белым трюфелем.

Единственный минус таких роллов — они “нестойкие”, горошины могут из них разбегаться, не скрывая своей оголтелости.
Вариант, конечно, — попробовать предварительно размять горошек в пюре. Но я решила, что это может повлиять на вкус. Да и просто люблю, когда блюдо выглядит некоторым образом кустарно. Это мило и ни к чему не обязывает. 🙂

Ленивые роллы с пророщенным подсолнечником (raw)

Ленивые роллы с пророщенным подсолнечником (raw)
Читать дальше →

Сыроедная кухня с Большуновыми. День 1: роллы, голубцы, салат, мини-пицца

Праздничный стол БольшуновыхДрузья! Мы познакомились с удивительными Натальей и Русланом Большуновыми из Севастополя.

У этой семьи есть блог, в котором они делятся своими новостями. В том числе и секретами шикарных сыроедческих блюд, которые они готовят вместе.

Поскольку рецептов много, и все они заслуживают вашего внимания, “Очвкусно” проведет четыре дня с Натальей и Русланом — вы узнаете, что саааамое вкусное придумали и приготовили эти волшебники в последнее время.
Все чудесные манящие фотографии — также из личной фуд-коллекции семьи Большуновых.

Сегодня — об угощениях Большуновых в новогоднюю ночь:
— живые роллы с разными основами
— сыроедческие голубцы-лодочки со шпинатом
— салат “Итальянский” с зеленым соусом
— мини-пицца с томатно-морковным соусом

Любящие Большуновы— Когда люди впервые слышат, что мы сыроеды, первая реакция очень часто такая: “Хм, и что же вы едите? Ведь это скучно и совсем невкусно?!” — рассказывает Наталья. — Такой ответ меня очень забавляет, я смеюсь от души. И если есть что-то вкусненькое с собой, угощаю этим своего собеседника. Реакция не заставляет себя ждать: “Это, оказывается, ТАК ВКУСНО!!!”

Чтобы развеять все сомнения “неверующих”, с радостью делимся нашими сыроедческими шедеврами, которые мы с любимым приготовили на одном дыхании.

Начнем с новогоднего вечера на двоих.
Признаться, всё, что было на нашем столе, мы готовили впервые, и остались просто в восторге от результатов. 🙂

Читать дальше →

Мастер-класс “Квашеная капуста без соли”

МК "Квашеная капуста без соли"
Обалденная закуска на зиму! Только сыроедение, только хардкор!
7 ноября в 19:00 в Живой гостиной — очередной мастер-класс от проекта “Очвкусно” по приготовлению квашеной капусты (бессолевой способ) и (ура-ура!) нежных-хрустящих сыроедных роллов на квашеной капусте.

Также вы узнаете хитрости — как разнообразно можно использовать капустный рассол в блюдах живой кухни.

С этими уникальными продуктами ваш стол станет ярче, полезнее и вкуснее!

Активная дегустация. Поэтому на мастер-класс желательно придти хотя бы немного голодным.

Плюс приятный бонус!
Встреча-беседа с Гришей КИРЕЕВЫМ
(стаж сыроедениия — 1.5 года).

Готовьте свои вопросы!

Группа встречи ВКонтакте

Peacefood Cafe Downtown, Нью-Йорк (Greenwich Village)

Peacefood Cafe Downtown, Нью-Йорк

Своим впечатлением и фото делится Сережа Дудин (Нью-Йорк):

Сережа Дудин
— Недавно побывали в ресторане для веганов и сыроедов “Peacefood Cafe Downtown”.
Очень понравился ореховый чизкейк (7$), шоколадный сендвич (3.5$) и суши-ролл (14$).

Пару слов скажу про состав этих потрясающих блюд.

Читать дальше →

Мастер-класс по живым роллам от “Очвкусно”

Мастер-класс по живым роллам

Итааак… рано утром в субботу проект “Очвкусно” вооружился лазерным мечом, молниеносно настрогал помидоров, сладенького перца, редьки да свеколки, с помощью магических заклинаний материализовал заменитель вареного риса — и вжжжух!! —
— телепортировался в тульский Центральный парк, где как раз просыпался душевнейший праздник “Море перемен”

Как у всяких волшебников, времени у нас было чуть-чуть — ведь чудес ждут одновременно в нескольких разных местах!
Так что скажем кратко: без остановки катая роллы, за два часа мы познакомили с новыми вкусовыми ощущениями и самых малюточек, и уже умудренных жизнью товарищей.
Девчонки и мальчишки подбегали “распробовать еще раз”, спрашивали про тонкости рецепта. Короче, так как суть, в общем-то, в нем, не будем тянуть.

Читать дальше →

Быстрые роллы “Кабачок и чукка”

Быстрые роллы "Кабачок и чукка"Вот такие получились остренькие сыроедные роллы — с насыщенным “морским” вкусом, а всё из-за интересного дуэта чукки и фиолетового лука.

Если захочется сделать эти роллы более “спайси” (чтоб ууух! согреться) — можно подсыпать в начинку немного сухого имбиря и острого красного перца.

Любой вариант хорош и необычайно вкусен!

Читать дальше →