Метка суперфуды

Чиа-каша на соевом молоке с фруктами

Чиа-каша на соевом молоке с фруктами

Рецепт быстрой и полезной кашки на завтрак.

Варить кашу не потребуется, ведь семена чиа сами по себе, если их замочить в теплой жидкости, отлично ее впитывают — в 12 раз больше своего объема! Чиа здорово разбухают, по типу льна. Поэтому их так любят использовать в рецептах полезных десертов, муссов и питательных каш.

Эта каша готовится сама собой, между делом.
У меня она наготовилась так: я с утра проснулась, смешала на кухне что нужно, накрыла мисочку блюдцем и отправилась в ванную. А когда вышла из ванной, каша уже ждала меня. Класс!

Каша сверхпитательная, как раз подходит для тех утр (утр?), когда требуется энергетический, но в то же время нежный завтрак. Семена чиа вообще дают хорошее чувство насыщения. С таким завтраком мне до самого обеда вообще ничего не хотелось есть.

А семена чиа для этого рецепта мне любезно предоставил магазин “Чистый продукт” / chistyprodukt.ru.
Кстати, оформляя заказ в этом магазине, вы получите скидку 5%, указав в заказе код ОЧВКУСНО.

Читать дальше →

Пирожки с капустой и “сыром” (vegan)

Пирожки с капустой и "сыром" (vegan)
Ну какие же выходные и без выпечки?

Представляю вам прекрасные пирожки с капустой и насыщенным сырным вкусом. За сырный вкус отвечают здесь давно любимые мною неактивированные пищевые дрожжи, а точнее — ароматные дрожжевые флейкс.

Приготовление очень простое. Рецепт дрожжевого веганского теста я уже публиковала, — в этих пирожках используется именно такое. Так что замешиваем.

А что касается начинки — тут и думать не надо: капуста, морковка, лук, маслице, ну и наши “сырные” флейкс!

Читать дальше →

Мастер-класс: Фалафель со спирулиной (vegan)

Мастер-класс: Фалафель со спирулиной (vegan)Друзья, с новой вас неделей!
И с первым понедельником октября. 🙂

Наступают последние теплые деньки, и еще можно успеть насладиться душевными пикниками.
Как и обещала, делюсь подробным рецептом чудесного фалафеля со спирулиной. Это угощение здорово подойдет для пикников.
Напомню, что фалафель — одна из самых популярных и демократичных веганских закусок. Сложностей в приготовлении фалафеля нет совершенно, а блюдо получается очень аппетитным и насыщающим.

Хотя подождите, один момент все же есть.
Да, обычно немного напрягает в процессе этап скатывания фалафелек — из полученного “теста” требуется накрутить много маленьких “тефтелек”. Но в этот раз мы готовили вместе с сестрой, потому накрутилось очень быстро и легко. Так что готовьте вместе, экономьте свое время. 🙂

Читать дальше →

Дрожжевые хлопья со вкусом сыра / Nutritional Yeast Flakes

Дрожжевые хлопья со вкусом сыра / Nutritional Yeast FlakesТакую вот гигантскую банку с космииическим составляющим я увидела на кухне у одного замечательного человека — и сразу загорелась купить. Заказывала на айхербе, вот по этой ссылке.

Я уже рассказывала про неактивированные пищевые дрожжи в порошке Nutritional Yeast, от которых я в восторге.

Ну так вот, в этой мега-банке — тот же состав, только подан в другой форме. Те же дрожжи, но в хлопьях.
Тот же плотный сырный аромат и впечатляющий вкус.
А значит, использовать их можно, как и порошковые дрожжи:
— в качестве суперфуда, смешивая с соками и протеиновыми коктейлями
— для придания сырного вкуса посыпать пиццу, спагетти, тушеные и сырые овощи, бутики и канапешки
— добавлять в прохладные сыроедные и веганские соусы.

Основной плюс дрожжевых флейкс и отличие, собственно, от порошка, — хлопья выглядят в блюдах более выигрышно, пушистенько и аппетитно.

Читать дальше →

Песнь Великой Спирулине

Песнь Великой СпирулинеСто миллионов раз я писала, как я обожаю водорослевые порошки, в частности, спирулина — вечная моя любовь. За дерзкий аромат и вкус этого сверхполезного суперфуда я готова продать душу (и, кажется, я уже это сделала). Ну а главное, эта штука очень полезна во все времена, и тем более сейчас. На дворе осень, и иммунитет требует особенного внимания.

Юзаю спирулину совершенно без стыда. Добавляю не только в коктейли и фруктово-ягодные смузи, но еще и в салаты, в соусы. А еще дополняю ею спагетти — прям в уже готовые, выложенные в тарелку спагетти эту зелепуху фигачу и перемешиваю. Вообще небеса.

Очень выручает меня спирулинка, когда поутру ощущаешь себя на нуле. Бывает такое, что даже лень мутить смузи. Ну осень же, чо уж там. Тогда я просто хорошенько размешиваю в кипяченой тепловатой воде 1-1.5 ч. л. порошка спирулины — выпиваю это зелье. Преотлично работает. В голове — свежесть, в теле — легкость, мягко запускается ЖКТ, и язык сам собой произносит молитвы благодарности Пресвятой Спирулине.

Покупаю я спирулину на айхербевот такую, Spirulina Pacifica (Тихоокеанская спирулина) от Nutrex Hawaii. Отличная.

Кстати, друзья, вы можете сэкономить 5-10% с первого заказа на айхербе, воспользовавшись при оформлении покупки моим кодом SVP880. Велком!

А еще, если вы знаете, как нестандартно и прикольно можно использовать спирулину — пишите мне в комменты или на och.vkusno@gmail.com, буду очрада, мрр.

Да, а чем вообще крута спирулина?

Читать дальше →

Бестолковый ЗОЖ

Саша Гарикова о зож

Саша Гарикова
о том, как большой ЗОЖ-бизнес прививает своим последователям неадекватные мысли о здоровье и “правильном” питании:
— Знаете, о чем я вчера ночью думала? Что мы тут все такие зожники и пп-шники, вроде как заботимся о здоровье, питаемся 5 раз в день, кушаем суперфуды и избегаем всяких Е-шек, жареное не едим, в нём Канцероген, глютен — наш враг, шоколад — говняшка, а вот кэроб нет… 🙂

По-моему, нам всем хорошенько запудрили мозги. Это всё какая-то глупая мода. Кто-нибудь реально чувствует, что его убивает глютен? Или жареный оладушек? Или ложка маянезика? Или “варенка”? Или, или, или…. В этой гонке за правильной едой и модным образом жизни мы не делаем простейших и важных вещей. Мы закупились спирулинами, но понятия не имеем о том, что у нас с гемоглобином, Б12, микро- и макроэлементами… Я сейчас о вегах в основном. Когда диагностируют анемию, уже по фигу на глютен, я полагаю.

К чему я это всё.
Иногда лучше сдать анализ крови, чем за те же деньги купить себе семена чиа. Так, по крайней мере, ты не будешь жить в опасной иллюзии, что у тебя всё окей, когда на самом деле тебе скоро #*$дец. Пошла и сдала, вот результат. Пойду, пожалуй, сдамся и на Б12, а то может и колоться мильгаммой не надо.

А вообще эту осень я объявляю сезоном здоровья!
В планах — курс Б12, железа и фолиевой кислоты, затем плановый стоматолог и лечение волос. А там уже и кокосовое масло можно заказать — там же важные насыщенные жиры, мы ведь так беспокоимся о правильном питании.

Не позволяйте большому зож-бизнесу сбивать себя с толку!
Мир всем!

Шоколадная колбаса (raw)

Шоколадная колбаса (raw)Рецепт я нашла на днях в живом журнале Ирины Шевченко — и сразу же решила приготовить этот соблазнительный десерт.

На процесс у меня ушло ровно 43 минуты, — при том, что я то и дело отвлекалась на фильм и вообще не спешила.

Даю здесь рецепт в оригинале от автора. Я внесла в свой вариант небольшие изменения (о них я напишу в конце рецепта), так что у вас есть возможность сделать и сравнить сразу два вида колбаски.
А при желании можно накрутить аж целую линию разных “сортов” и устроить развёрнутую дегустацию! 🙂

Кстати, я оооочень рекомендую посетить журнал Ирины: много сыроедных и веганских рецептов, плюс у Ирины есть магазин натуральной косметики ручной работы и магазин авторской бижутерии из бисера.

Читать дальше →

Торт-мороженое “Песочный замок” (vegan)

Торт-мороженое "Песочный замок" (vegan)
Как прикольно подать веганское мороженое?
Обвалять его в песке! 🙂

Нашла на blog.etsy.com вариант прекрасного оформления мороженого или торта с мороженым — натуральный песочный замок с башнями, если есть соответствующие формочки для мороженого.
Ну а если формочек нет, то лепится тоже замок, но в виде классических песочных “куличиков”.
И мороженое в этом случае замораживаем в стаканчиках, можно даже пластиковых.

Автор идеи такого торта — Heather Baird, она же автор фото в этом материале.
Ну а я предложу вам вариант оформления этого суперского десерта по-вегану.

Читать дальше →

Смузи “Огурец-хлорелла-томат” (raw) Почему хлорелла уменьшает аппетит

Огуречный смузи с хлореллой и томатом (raw)
Такая прелесть может идти как завтрак или как ужин. Сытная, серьёзная, солененькая и здоровская!

Я могу есть такое и на завтрак и на ужин — всё из-за волшебной хлореллы, которую я просто обожаааааю!
Попробуйте коктейль с хлореллой, и вы поймете, отчего моя любовь к ней так сильна. 🙂

Читать дальше →

Густой коктейль с абрикосами и хлореллой (raw)

Густой коктейль с абрикосами и хлореллой (raw)

Хлореллу я обожаю!
Это темно-зеленый порошок-суперфуд из водорослей. Если верить интернету, оочень полезный — хлорофилла в порошке хлореллы в 10 раз больше, чем в спирулине.
Я же его люблю не столько за пользу, сколько за необыкновенность.

У сухой хлореллы специфический насыщенный запах — нечто среднее между зрелой травой и яичным белком. Многим эта смелая, ни на что не похожая нота кажется “не очень”, а вот я люблю ее просто до дрожи. По мне, так это одна из самых изумительных добавок на свете. Сыплю ее в коктейли и не только — это придает блюдам глубокий природный зеленый цвет и своеобразные вкусовые нотки.

С утра сделала себе вот такой завтрак — ммммм! — густой питательный коктейль с добавлением порошка хлореллы.

Густым и плотноватым коктейль получается благодаря семенам чиа, которые нужно замочить незадолго до приготовления напитка.

Рецепт очень простой.

Читать дальше →