Метка тофу

Жареная рыба-тофу (vegan)

Жареная рыба-тофу (vegan)

Представляю вашему вниманию шикарную веганизированную имитацию жареной рыбы. Попробуйте и удивитесь! Главные участники шоу — тофу (очень желательно, чтобы “Ясо”) и листья нори (весьма желательно, чтобы “Midori”).

Также имеют значение и специи. Лучше всего использовать миксы, предназначенные для приготовления рыбы. А чтобы вкус и аромат нашей тофу-рыбы еще пуще походил на “натуральный”, при подаче блюда мы используем два секретных ингредиента…

Поехали!

Читать дальше →

Где же берёшь ты белки-то, веган?

В ролях: Саша Некий и Денис Науменко.

Kung Pao Tofu (vegan)

Kung Pao Tofu

Kung Pao Tofu — одно из самых популярных и вкусных веганских блюд в меню американских кафе и ресторанов. Прелесть этого блюда — в насыщенном желеобразном соусе и в особенном аромате, вызывающем аппетит. Аромат достигается благодаря тому, что отдельный пункт процесса — обжаривание вместе чеснока и имбиря.

Впрочем, по порядку.

Читать дальше →

Сырники из тофу

Друзья, спешу поделиться этим коротеньким видео-рецептом нежных сырников из тофу.

На приготовление уйдет буквально 10 минут. Понадобится тофу средней зернистости.

Подавать сырники можно с любимым вареньем или свежим фруктами. Но лучше всего, конечно, это блюдо сочетается со сметанкой из кешью или из миндаля.

 

Logo Green 50x50


Есть собственный веганский рецепт?
Поделитесь с «Очвкусно»!

Присылайте рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
И они будут опубликованы в этом блоге. 

Живите со вкусом!

Сочный поджаренный тофу по-вустерширски

Сочный поджаренный тофу по-вустерширски

Вот, друзья — самый обычный твердый тофу, приготовленный по этому рецепту, получается с превосходной  поджаренной хрустящей корочкой, при этом сочный и пикантный внутри. Гарнир выбирайте любой, какой вам нравится. Мне вот, как видите, понравилась классика: отварной рис басмати и горошек со свежей зеленью. Очень вкусно!

Чтобы это блюдо получилось именно таким, каким нужно, нам понадобится маринад из вустерширского соуса. Зато обойдемся без соли и каких-либо приправ в маринад — наш соус для маринования будет полноценен по всем статьям.

И если не учитывать времени маринования тофу, то готовится блюдо исключительно быстро.

Читать дальше →

“Панир тикка” от Саши Гариковой

Панир тикка от Саши Гариковой

Ну что, дружочки, на пятки уже практически наступает лето. Наконец-то можно узреть солнце-солнце и сочные контрасты — самые что ни на есть естественные, без всяких там. В лучших традициях сезона инстаграмчик уверенно наполняется натюрмортами “прям с грядки / с овощного лотка” и безжалостным фудпорном под соусом “безфильтров” (или “безфильтра”, кому как нравится, первое популярнее).

Одна из таких изумительных картин: веганская вариация индийского блюда “Панир тикка”. Она побуждает всё бросить и “приготовить это сейчас же”. Кроме того, что это очвкусно и сытно, это ещё и очбыстро готовится (при заранее разогретой духовке, конечно): 5-7 минут на танцы с овощами да заливкой + 20 минут томления на огне.

Автор рецепта и фотографии — Саша Гарикова (давно мною любимая). И да, фото “безфильтра”. Такой вот тёплый цвет блюду придают исключительно специи и пряности:

Саша Гарикова

— В классическом “Панир тикка” используется панир — сыр на основе коровьего молока, изготовленный без сычужного фермента (например, адыгейский). Но мы ведь этичные ребята, поэтому у нас вместо сыра — тофу, который получается мягким, нежным и таким ароматным. А ещё это блюдо, которое, благодаря действию специй, уменьшает капха-дошу. И, конечно, не могу не сказать, что блюда, приготовленные в духовке и на открытом огне, благоприятны для этой доши.

И мы начинаем!

Читать дальше →

Соблазнительная пицца c тофу и сосисками (vegan)

Соблазнительная пицца c тофу и сосисками (vegan)И смысла нет оспаривать, что самые очаровательные пиццули получаются тогда, когда готовить хочется “прям щас” и из того, что “прям щас” есть в холодильнике да по сусекам.
Юля Тесова
Прям щас в холодильнике у Юли Тёсовой оказались томатная паста, помидоры, грибы, веганские сосиски “Малика”, тофу и еще пара элементов.

Для замешивания теста бралась цельнозерновая мука.

Остальное — дело нескольких минут.
Результат — ваще-ваще!

Читать дальше →

Салат с ароматом моря. Кавер-вершн от Vegan Grrrl.

Салат с ароматом моря (vegan)Ааааа! Хлопаю в ладоши!
Вот такой вкусненький сюрприз мне приготовила Алёна Штурба!

Это очень красивая девушка, ведущая обалденно красивый вег-блог Vegan Girrrl /  http://vegrrrl.blogspot.ruАлена ШтурбаДа, если вы еще не там — скорее присоединяйтесь!

И спешу добавить, друзья, что меня несказанно радуют такие блоги, такие девчонки и такой классный подход к жизни вообще. 🙂

Этот салатик я стырила взяла с крутого вегетарианского портала ОЧВКУСНО, где собрано огромное количество всяких веганских и сыроедных ням-нямок. 🙂
Блюдо напоминает традиционный крабовый салат, но без участия крабов и других друзей человека.

Ключевую роль в салате играют водоросли нори и волшебный соус из тофу, который я тоже стырила взяла на блоге ОЧВКУСНО.
Правда, я немного изменила ингредиенты, — что и вы можете сделать, у всех ведь разные вкусы. 🙂

Читать дальше →

Бесстыже вкусная пицца с кусочками пряного тофу (vegan)

Бесстыже вкусная пицца с кусочками пряного тофу (vegan)
А еще она ну прям красивая-красивая. 🙂

Тут фишка — в кусочках тофу.
Смотрите, какие получаются классные и аппетитные — а ведь всего-навсего обваляны в специях и подрумянены от души.

Рецепты теста для веганских пицц можно найти в уже опубликованных постах.
А можно купить подходящее тесто и в магазине — обратите внимание на описание состава, чтобы в нем не было животных продуктов.
Читать дальше →

Cабджи и зеленый салат с финиками (vegan)

Cабджи и зеленый салат с финиками (vegan)Ммм, как художественно, просто картинка!..
Справа — умница и стройняшка Саша Гарикова. А слева — ее очередное кулинарное творение.
Скорее ловите!

Саша Гарикова

— Это два моих наилюбимейших блюда.
Салат, сами видите, в приготовлении лёгок: руккола, кешью, финики.
Его нужно заправлять винным уксусом и оливковым маслом.
Но я ем прямо так. Руками. 🙂

А сабджи — это индийская чудо-имитация по вегану с обжаренным тофу и овощами.
И сабджи — очень вкусно, пряно и вообще кайф! 😀

Читать дальше →