Метка тофу

Тофу-фарш с овощами и чесночным рисом

Что ж, читатели моих инстаграм-сториз единогласно проголосовали за публикацию этого рецепта. Поэтому ловите — полноценный веганский обед с высоким содержанием белка.

Ценность этого блюда также в том, что оно готовится абсолютно без масла. Причём отсутствия масла здесь даже не ощущается.

На приготовление уйдёт около 40 минут.

Читать дальше →

Шесть очвкусных веганских обедов. Или ужинов.

Друзья, дарю вам сразу шесть изумительных веганских рецептов, которые у нас дома зашли на ура! Они подойдут для обеда, ужина — и даже на завтрак, если уж вы того хотите. Все эти рецепты в разное время были опубликованы в моём инстаграме, некоторые мои друзья и подписчики уже успели всё это повторить.

Смотрите, выбирайте, готовьте!

Читать дальше →

Кебаб-тофу

Я вам так скажу: этот рецепт — настоящая находка и для начинающего вегана, и для искушённого. Ведь точно такой же по вкусу изумительный кебаб из тофу подают в Panini Cafe, что на бульваре Brand в калифорнийском Глендейле. Тарелка тамошнего кебаба со всяческими гарнирами стоит $12.99. А я объясню, как приготовить это веганское блюдо, использовав всего ЧЕТЫРЕ простых продукта. А, ещё забыла про каплю оливкового масла, — надо же на чём-то пожарить наш веганский кебаб.

Учтите, что на предварительное маринование тофу понадобится не менее 3 часов.

Читать дальше →

Готовим вкусный тофу: без ночных маринований и страданий

О, я помню свою первую готовку тофу… То была драма в трёх актах! Я не знала, с какой стороны подступиться к этой непонятной субстанции. На свой страх и риск я попросту пожарила кусочки в масле на сковороде. На вкус получилось что-то… очень печальное, совсем безвкусное. Это как когда ждёшь-ждёшь чего-то хорошего, и все тебе вокруг такие: «Да-да, щас придёт хорошее и всё будет ништяк!» — и ты в предвкушении, даже матом уже почти не ругаешься. А потом — раз! — и вселенский трындец: хорошее не пришло, а если и пришло, то неказистое, лохматое и говорит неразборчиво.

Таким же приготовился и мой первый тофу. Нулевым. Кроме того, в процессе нарезания кусочки развалились на чёрт знает что… Никакой гармонии, в общем. 

Итак, вопрос: можно ли из кирпичика безвкусного тофу, — если ранее с этим товарищем вы знакомства не водили, — приготовить нормальное, что порадует ваши рецепторы, и чем даже не стыдно угостить друзей?

Можно.

Читать дальше →

Веганские сырники из тофу 3.0

Syrniki_main

Ребята, ура! Я-таки сделала идеальные веганские сырники из тофу! Путем экспериментов я вычислила те пропорции продуктов, благодаря которым у тофу-сырников напрочь исчезает соевый привкус.

В сториз своего инстаграма я провела голосование — выкладывать рецепт этих сырников или нет? Большинство проголосовало “за”.

Выполняю ваше желание!

Читать дальше →

Тофу-десерт в карамельной обжарке

Tofu caramel

Милейший протеиновый десерт, в меру сладкий и очень сытный. Хорош для ланча, к чаю, да и просто сам по себе.

Для рецепта лучше использовать подслащенный тофу с добавлением сухофруктов. Я готовила десерт из тофу с черносливом и фундуком тульского производителя “Боб и Орех” — подошел идеально (подробно о бренде “Боб и Орех” я рассказывала несколько постов назад).

Приготовление требует минимум времени. Важный момент — нафантазировать, чем же десерт этот дополнить. Безупречный вариант — фрукты. Я выбрала сочные нектарины и консервированную вишню. Еще полила сверху соевой сгущенкой “СояРус” (если не пробовали, пробуйте ее скорее, это бомба бомбическая). Но если в вашем городе готовой растительной сгущенки пока нет, можете приготовить ее сами — по рецептам “Очвкусно”.

Читать дальше →

“Ленивый лосось” в томатном соусе

Ленивый лосось из тофу

Привет всем!

Очередная вариация на тему рыбы-тофу, которой я делюсь с вами — “ленивый лосось”. Секрет блюда — в маринаде-соусе. И, конечно, в листьях нори. Без нори, пожалуй, рыбы-тофу и не получилось бы!

Основой для “рыбы” послужило тофу тульских производителей “Боб и Орех”. Я уже писала об этом бренде — под ним выпускается несколько видов тофу и линейка растительного молока. Для данного рецепта я использовала тофу с зеленью — кстати, очвкусный, травки пришлись в тему. Если тофу с добавками у вас под рукой нет, вполне подойдет и классический, без дополнений.

Читать дальше →

Слайсы тофу. В любом соусе :-)

Tofu slices

Приготовить тофу такой формы, плоскими слайсами, я мечтала уже целый месяц. Не переставала грезить блюдом, которое мы пробовали в белградском кафе азиатской кухни Asia Food — аппетитные тоненькие кусочки тофу, утопающие в густом соусе.

Конечно же, мое блюдо не на 100% похоже, однако тоже очень вкусное. Фишка в том, что обжаренный тофу в форме тонких пластин получается красивее и вкуснее по сравнению с “кубиками” и “кирпичиками”. Почему?

Ответ: плоские кусочки полностью, насквозь пропитываются соусом, в котором их настаиваешь после обжаривания. 

А готовила я это блюдо из тульского тофу “Боб и Орех”. Да, в Туле появились производители этичных белковых продуктов. Ура!

Читать дальше →

Ванильно-шоколадные сырники из тофу

Ванильно-шоколадные сырники из тофу

Привет, друзья!

Вот вам рецепт чудесных шоколадно-ванильных сырников из тофу. Это апгрейд предыдущего рецепта сырников. Я изменила кое-что в составе, да и в самом процессе. Готовить веганские сырники стало еще проще, а блюдо стало еще вкуснее.

А сподвигла на это замечательная Даша Мельник из Берлина. Даша приготовила сырники по рецепту “Очвкусно” и…

Читать дальше →

Тофу в сливочно-грибном соусе

Тофу в сливочно-грибном соусе

Всем любителям грибов и тофу! Вкус этого соуса, а вместе с тем и тофу — изумительный. Рецепт очень прост!

Читать дальше →