Метка тофу

Блинный торт со сливочным кремом и клубникой (vegan)

Блинный торт со сливочным кремом и клубникой (vegan)Чудный мягенький веганский тортик готовится буквально из того, что под рукой. И под рукой необходимы хотя бы 4 тонких пшеничных блина (рецепт веганских блинов на миндальном молочке можно найти в этом посте) — причем уже остывших.

Хорош десерт еще и тем, что легкий — здесь нет ни орехов, ни сухофруктов. А в качестве подсластителя — мёд.

Если вы частично или полностью используете в этом рецепте замороженную клубнику, ее нужно совсем-совсем разморозить — чтоб до комнатной температуры. Иначе, взбивая крем на растопленном какао-масле и добавляя туда холодную ягоду, можно получить не очень клевый эффект: масло в креме будет застывать маленькими капельками, и в дальнейшем это может сказаться на вкусовом восприятии — искушенные особы непременно почувствуют на языке эти твердые масляные “искринки”.
Потому идеальный вариант, конечно, — клубничка свежая.

Не считая выпечки блинов и застывания собранного торта, на приготовление уходит минимум времени.
Читать дальше →

Сыр-соус из тофу для пиццы (vegan)

Сыр-соус для пиццы из тофу (vegan)Экспериментировали на кухне — придумали клевый соус-сыр из тофу, который аппетитно вписывается в состав пиццы.
Получается — пальчики оближешь!

Сразу делимся рецептом! 🙂

Читать дальше →

Мастер-класс: Тофу в сливовом соусе (vegan)

Мастер-класс: Тофу в сливовом соусе (vegan)Обнаружили, что шедевральная гармония поджаренного до корочки тофу и кисло-сладкого соуса — ни дать ни взять идеальные супружеские отношения.
И самый здоровский соус для такого дела — кисло-сладкий сливовый (plum sauce), традиционный тайский соус из желтой сливы. Если конкретно соуса нет, вместо него превосходно отыграет сливовое или абрикосовое варенье.

Насчет гарнира — элементарно: овощи, что под рукой. Плюс отварной рис.

Читать дальше →

Быстрая хрустящая пицца с грибами и черри (vegan)

Быстрая хрустящая пицца с грибами и черри (vegan)Съели ее так быстро, что лишь только чудом успели сфотографировать последний кусочек!

Тесто в этой веганской пицце бездрожжевое — получается хрустящее, “смуглое”, ароматное.
Бон апети!

Читать дальше →

Lazy vegan’s dinner / Обед ленивого вегана (vegan)

Lazy vegan's dinner / Обед ленивого вегана (vegan)

Когда хочется поесть сытно-вкусно тепленького, при этом нет желания запариваться по поводу готовки, — вот он, вариант.
Космически быстрого приготовления: на отваривание “стеклянной” лапшички уходят считанные минуты.

Блюдо имеет три важные характеристики:
1. может использоваться как самостоятельное
2. при желании его можно дополнить овощами и соусами, какие есть в наличии
3. если готовое блюдо остудить, слегка измельчить, смешать с мелко рубленной капустой (обычной или пекинской), тушеной с луком и морковью, остудить — вашему вниманию предстанет начинка для мантов божественной нежности — это на случай, когда сладостное и блаженное состояние ничегонеделания сменится “аж дико хочу поготовить, полепить!”. Для мантов поострее в такую начинку добавляется совсем немного черного перца или красного острого перца.

Читать дальше →

Мастер-класс: Кукурузные пирожки с крапивой и тофу (vegan)

Мастер-класс: Пирожки с крапивой и тофу (vegan)Вовсю и повсюду уже растет нарядная крапива.
От все души советую уделить внимание этому богатству. Чаще экспериментируйте с крапивой, оно того стоит!
Потому что… ну например вот. 🙂

Вчера набрала в деревне огромный пакет свежей зелени. Больше половины этой крапивы ушло сегодня в начинку для “быстрых” пирожков. Которые крутейше впечатляют в горячем виде.

Фишка этих пирожков — в сочной начинке и тонком полурассыпчатом тесте.
Полурассыпчатость достигается добавлением в тесто кукурузной муки.

Всех составляющих брала по вкусу и наитию — в принципе, для такого легкого рецепта категоричных измерений и не требуется.

Читать дальше →

Мастер-класс: Тофу-омлет с баклажанами (vegan)

Тофу-омлет с баклажанами (vegan)Урррр, а кто любит тофу?
А мы любим тофу! 😛

Особенно, есть хорошенько поджарить эту штуку со всех сторон, ммм…!
В общем, делимся клёвым рецептом фантастически сытного веганского блюда. Такое аппетитное, что можно съесть вместе с тарелкой!

Читать дальше →

Heavenly Salad из Loving Hut, Сан-Франциско

Heavenly Salad из Loving Hut
Впечатлением и фотографией делится Серёжа Дудин (Нью-Йорк):

Сережа Дудин— В Сан-Франциско есть сеть веган-кафе Loving Hut, где подают большие порции!
Очень понравился Heavenly Salad, стоит он 7.95$.

Такой салатец можно приготовить и дома — при наличии цитрусового уксуса и твердого тофу, либо готового к употреблению соевого “мяса”/соевого протеина.

Читать дальше →

Веганские фаршированные перцы

 

IMG_9139 Kopie
Читать дальше →

Салат “Мозаика”

 

IMG_9133 Kopie Читать дальше →