Метка веганство

Вегетарианства недостаточно

Шикарную веганскую тушёнку по рецепту «Инди Синди» не готовил ещё, пожалуй, только очень-очень ленивый — и этому ленивому я искренне завидую: незабываемое удивление ожидает его!

Помню, когда я первый раз увидела видео-ролик «Инди Синди» — это был рецепт холодца — я подумала: боже, кто эти люди, как они создают такую прелесть? Как им удаётся через видео-рецепты так здорово передавать теплоту и домашний уют?

Популярный веганский проект «Инди Синди» на ютубе делают Маша и Гоша из Киева. Я обратилась к Маше с предложением об интервью — и Маша согласилась, за что ей огромное спасибо.

Читать дальше →

Нет вкусного веганского сыра? Сделай свой!

Много лет назад из Новороссийска в Америку приехала студентка Лиза Колесник. Сейчас Лиза — соосновательница бренда The Uncreamery, производства популярных веганских сыров в Сан-Франциско. От сыров The Uncreamery в полном восторге Табита Браун и Мийоко Шиннер.

Я очень благодарна Лизе за то, что она уделила время для интервью на «Очвкусно».

Читать дальше →

Зачем смотреть в глаза животным?

Веган-семья Русаковых-Иноземцевых: Маша, Тимоша и Сергей

Приватная группа «ВеганСемья», на мой взгляд, делает на русском языке в фейсбуке наиболее концентрированный информационно-развивающий контент о росте веганства, веганском активизме и эко-активизме. Огромная часть материалов — более 100 переведённых с различных языков редких статей и исследований, что является весомым преимуществом этого ресурса.

С создательницей группы, Машей Русаковой-Иноземцевой, мы знакомы много лет. И я была очень рада, когда Маша, несмотря на свою загруженность, согласилась на интервью. Мы поговорили о внутренней кухне «ВеганСемьи», о личном опыте перехода на веганство и воспитания ребёнка на веганстве, о хороших детских книжках, о вариантах действий, когда партнёр_ка не разделяет ваших взглядов на веганство и о многом другом. Пока я редактировала это интервью, на некоторых моментах всплакнула.

Читать дальше →

ЧТО ДЕТИ ВИДЯТ В ЦИРКАХ?

В этом видео ребёнок показывает маме цирковое представление, применяя насилие к плюшевому слону, привязывает игрушку к полу изолентой, чтобы Джамбо поклонился зрителям.

Почему-то я была уверена, что в Чехии животных в цирках уже нет, — всё-таки, европейская страна. К сожалению, это не так…

Мне написала моя подруга Вика. Вместе с организацией Svoboda zvířat она уже долгое время борется за прекращение использования диких животных в цирках Чехии. Вика просит вашей поддержки:

— Дрессировщики, предчувствуя, что потеряют свои душные кровавые деньги, разумеется, пытаются сопротивляться и доказывают, что эти варварские извращения — медведь на велосипеде, тигр в горящих кольцах, танцующий слон — все это вполне себе приемлемо и чуть ли не полезно.

Очень всех прошу принять участие и подписать петицию для прекращения издевательств над животными. Уже скоро чешский парламент будет принимать решение по этому нашему обращению.

Петиция:
https://www.cirkusybezzvirat.cz/

Сайт с петицией — на чешском языке. Но для того, чтобы помочь, достаточно попасть в три поля и на одну жёлтую кнопку. Вот перевод на русский язык этих трёх полей, так что вы не промахнётесь.

Заполнять надо латинскими буквами.

Чем больше подписей, тем больше шансов. Буду признательна за репосты и распространение.

Веганских продуктов Mallakto за 700 рублей хватает на 3 недели

Если вас достали стандартные вылизанные ролики от модных фудблогеров, возвращайтесь в реальность: вот вам классное ламповое хоум-видео от Милы из Тулы. Она заказала пакет разнообразной еды на 700 рублей у производителя веганских продуктов Mallakto: тофу, смеси для сырников, котлет, сейтан и сухой гуляш. Представьте себе, этой вкуснятины ей хватило больше чем на 3 недели. И ещё осталось!

Смотрите, как Мила готовит веганские сырники из смеси Mallakto. И познакомьтесь с Франсом. И да, Франс ходит по столу. И да, Мила — в лифчике. Что хотят, то и делают.

Внушили, что мясо есть — брутально, а рыбу — капец как изысканно

Мила Мироненко — моя хорошая подруга, классная авторка, редакторка, активистка тульского инклюзивного интернет-пространства «Нетесно». Я очень обрадовалась, когда Милу заинтересовал веганский образ жизни. Решение пришло к Миле полгода назад — и вот уже четыре месяца она веганка.

Мила из Тулы. Да не обидятся на меня туляки, год назад до обозначения «веган-френдли» Тула как-то не тянула. Не было и намёков на веганские заведения, ни в одном кафе города не отыскать отдельного веганского меню — хотя б три достойных веганских позиции в одной точке (унылый вариант «отсюда мы можем выкинуть сыр и колбасу» не канает). Мила согласилась поделиться своим опытом. Поговорили мы вот про что:

  • сложно ли становиться веганкой в Туле в 2020 году
  • какие веган-продукты очаровывают даже убеждённых любителей мяса
  • сильна ли потенция тульских ресторанов на удовлетворение веганских запросов
  • почём в Туле упаковка нута и сколько котлет можно из неё налепить
  • как быстро приготовить шикарные веганские блюда, даже если ты веган/ка только первый день
Читать дальше →

Мясо больше не символ благополучия

Блог «Очвкусно» пригласил на предновогоднее веганское интервью Лилиан Рубцову — фронтвумен набирающего обороты фем-панк проекта FLOWERS TERROR, создательницу бьющих в сердце песен с многоуровневыми метафорами, веганку и волонтёрку. Если считаете, что в беседе не уживутся темы про силу творчества Егора Летова и про Nemoloko из «Дикси» — вы ошибаетесь.

Читать дальше →

Халва меня греет

Вы знаете, тут, в Пафосе, под конец сентября, несмотря на +27-30°C, вечерами дует уже не тёплый ветер. Однако осенью и зимой на Кипре, как известно, на улице — гораздо теплее, чем дома. Батарей-то в квартирах нет! А держать тёплые полы включенными на обогрев — накладно, знаете ли. Летний гардероб моей домашней одежды — лёгкие майки, топы, шорты или попросту купальник либо парео — потихоньку переходит в осенний режим: мягкие «обнимающие» футболки, спортивные штанцы и леггинсы.

Одна из моих любимых по этому поводу футболок — «Халва». Это мерч самого популярного веганского «народного» паблика ВКонтакте «Нищее веган выживание», на который я подписана тучу лет.

В Туле прошлой зимой я успела выгулять свою «Халву» в некоторых заведениях. Когда в Пафосе на улице станет совсем холодно, выгуляю тоже. А пока она уютит меня дома.

Читать дальше →

Beyond Meat: не-мясо со вкусом мяса

Beyond_meat_main

Ребята, наконец-то я попробовала легендарный продукт Beyond Meat! А именно — невообразимый уму The Beyond Burger. Это растительное мясо американского производства: по вкусу и консистенции ничем не отличается от настоящего, а по своим полезным свойствам рвет все возможные протеиновые горизонты.

В России этот продукт недоступен — надеюсь, что “пока”, а не “форэва”. Отдаленно близких аналогов нигде в мире не делают. Те же популярные в Америке “тофурки” ни по вкусу, ни по структуре нельзя сравнить с Beyond Meat — продукты совершенно разные.

Производство Beyond Meat расположено в небольшом лос-анжелесском городке Эль Сегундо. Технологии “не-мяса” держатся в строжайшем секрете.

Осенью прошлого года в Beyond Meat вложил инвестиции Леонардо ди Каприо. Ди Каприо активно выступает против животноводческого хозяйства, поскольку оно является главным источником выбросов углекислого газа и наносит чудовищный ущерб окружающей среде.

Читать дальше →

Победа веганского чизкейка

Vegan_cheesecake

Ребята, а помните мой пошаговый рецепт веганского чизкейка? Который весь такой основательный и благородный, из кешью-нута-урбеча-кокосового молока, и который — как истинный победитель! — перед своей миссией должен обязательно отоспаться ночку в холоде?

Так вот. Я раздала несколько кусков этого торта своим знакомым (некоторые из них совсем-совсем не веганы). И вот что они мне написали — сами, я даже не просила, так что их реакция была для меня приятной неожиданностью. В общем, на фото — впечатления.

Вердикт: 
веганский чизкейк получился вкуснее, интереснее и сытнее не-веганского.

Рецепт веганского чизкейка — по этой ссылке. Готовьте, торт крут!