Метка хлеб

Суп из репы и овощей, зелень и лепёшки. Ужин Михаила Матюнина.

Суп из репы и овощей, зелень и лепёшки
Михаил Матюнин делится рецептом своего веганского ужина — наипростейшего в исполнении, зато сытного и очвкусного:
— Вот как может выглядеть “основной” приём пищи. 🙂
Первый раз попробовал репу, сырая — похожа на редьку. Решил попробовать в супе — в супе нормально.

Читать дальше →

Пикантные хлебцы из гречки и пшеницы. Мастер-класс от Андрея Кашпура

Пикантные хлебцы из гречки и пшеницы. МК Андрея Кашпура.
Андрей Кашпура
— предприниматель из Владивостока, потрясающе интересный человек.
Он придумывает рецепты сыроедных блюд, фантастических десертов, и воплощает всю эту сказку в жизнь.

Андрей КашпураСобственно, в группе “Живая еда от Андрея Кашпура” можно полюбоваться многогранным творчеством Андрея, а также приобрести все живые полезные вкусности, сделанные мастером вручную.

А еще Андрей проводит мастер-классы по приготовлению блюд и напитков живой кухни.

Предлагаем вам один из интересных уроков, на котором Андрей показывает, как готовить гречнево-пшеничные хлебцы — утонченные и остренькие.
Остренькие в меру или от всей души — выбирайте сами. 🙂

Поехали 🙂

Читать дальше →

Гречневые хлебцы: “зеленые” и чесночные

Гречневые хлебцы двух видов

Сегодня мы за один раз приготовим два вида ароматных гречневых хлебцев: чуть кисленькие со щавелем и пряные с чесноком.

Мы специально не будем добавлять в тесто ни льна, ни других “скрепляющих” семян — пусть наши хлебцы получатся рассыпчатыми.

Читать дальше →

Гречневые мини-котлетки с подсолнечником и луком

Гречневые мини-котлетки с подсолнечником и луком
Внешне такие хлебцы-котлетки похожи на вот эти, но на вкус совершенно иные.
Очень здорово сочетаются с живыми сырами и простеньким салатом из свежих огурцов с зеленью.

Читать дальше →

Мягкие подсолнечные “монетки” с морковью и луком

Подсолнечные монетки
Эти нежные хлебцы чем-то напоминают овощные котлетки или сырники с морковью, но вкус их более интересен.

“Монетки” можно подавать как дополнение к салатам или отдельную закуску.
При желании к ним легко сделать простой соус-сметану — из тех же подсолнечных семян с добавлением, если хочется, любимой зелени, овощей или специй.

Отлично идет как сытный перекус где-нибудь в дороге 🙂

Читать дальше →

Как сделать ровные сыроедные хлебцы?

Как сделать ровные сыроедные хлебушки
Зачастую бывает, что когда начинаешь разрезать свежевысушенный сыроедный корж для хлебцев, он крошится, ломается, в итоге кусочки получаются неровными.

Чтобы избежать подобных сложностей, можно заранее, еще до высушивания, разделить тесто, выложенное на лист дегидратора. И тогда хлебный корж — уже в процессе готовки — сам собой легко разделится на ровные прямоугольнички.
Их намного удобнее переворачивать на другую сторону для досушивания, чем единый большой пласт.

Читать дальше →

Крекеры из льняных семян

Крекеры из льняных семянЭти крекеры делаются элементарно, но зато очень вкусные и прекрасно сочетаются с разного рода дипами и соусами, а также сыроедным хумусом, сыром и т.д. Количество ингредиентов остается на ваше усмотрение. Читать дальше →

Бутерброды с живым сыром, рукколой и черри

Бутерброд с живым сыром, рукколой и черри
Симпатичная закуска, приготовить которую можно почти с закрытыми глазами 🙂

Читать дальше →

Ржаной хлеб с подсолнечником

Ржаной хлеб с подсолнечником
Этот хлеб, в отличие от большинства своих сыроедных собратьев, имеет значительное отличие: он совершенно — ну ни капельки — не горчит!
В чем секрет?

Практически во всех рецептах сыроедного хлеба присутствует лен — смолотые в муку семена либо предварительно замоченные, а иногда и те и другие. Как бы то ни было, даже очень вкусные хлебцы со льном неизбежно горчат — какие-то в большей, какие-то в меньшей степени.

В нашем же рецепте лен отсутствует. Структура хлебцев получается не концентрированной плотности — они легкие и немного рассыпчатые. Кроме того, на вкус практически идентичны обычному ржаному хлебушку — слегка поджаристому и хрустящему.

Читать дальше →

Посиделки с гостями на майские

Майские праздники. Рецепты Людмилы Мельник
Вот оно, умопомрачительное сыроедно-роскошное пиршество, настоящий триумф живой кухни!
Чем угостить любимых и друзей в праздники?
Пожалуйста, — продуманный, опробованный и успешный сценарий: рецепт насыщенного авокадового супа-пюре, коллекция наполнителей для суп-бара и вариант пирожного “Мария-Антуанетта” с богатым сыроедным джемом внутри…

Своими идеями, шикарными рецептами и фото делится Людмила Мельник:

Читать дальше →