Метка ягоды

Ананасово-ореховый торт и капкейки в шоколаде (raw)

Ананасово-ореховый торт в шоколаде (raw)Этот тортик был придуман по заказу одной из моих знакомых — девушка решила сделать своей бабушке вкусный и полезный сюрприз на день рождения.
Итак, мы составили список любимых бабушкиных продуктов, а потом сочинили рецепт. Торт так понравился, что через некоторое время его заказали снова.

Вкусом и ароматом он лично у меня ассоциируется с композицией из нежных ягодных печенек, сорбета и шоколада — с еле заметным милым шлейфом бубль-гума. А гости праздника отметили “шоколадно-коньячно-ананасовый вкус с земляничными нотками”.

Кстати, из указанных составляющих можно вылепить не только торт, но и симпатичных сыроедных пирожных, больших или маленьких — уложив тесто и крем в формочки для капкейков. Формочки в этом случае лучше использовать силиконовые — из них уже готовые пирожные очень удобно вынимаются.

Читать дальше →

Чизкейк без орехов (raw). Мастер-класс Анастасии Косолаповой.

Чизкейк без орехов (raw). Мастер-класс Анастасии КосолаповойПривычно считать, что сыроедный чизкейк — это такой ни фига не воздушный торт, потому что непременно же на ореховой основе, а как иначе? Более того, — как правило, из кешью. И потому, хоть и зовется “чизкейком”, вообще не тянет на звание “легкого десерта”.

Анастасия КосолаповаРазвеять этот миф поможет Анастасия Косолапова, автор блога “Рецепты блюд живой кухни”mylivingfood.ru и автор самой информативной и полезнейшей на сегодняшний день двулогии о дегидраторах.

Кстати, недавно Настя в очередной раз порадовала поклонников сыроедной кухни — написала книгу с яркими raw-рецептами для праздничного стола. Но об этом чуть позже.

Итак, как же так сотворить абсолютно сыроедный чизкейк, да чтобы без единого орешка?

— Если вы, пробежав глазами по этому рецепту, вдруг посчитаете, что процесс готовки затянется не на один час — спешу вас разуверить. Просто детальное описание с фотографиями — это одно, а в реальности всё происходит непринужденно и намного быстрее, чем может показаться. И когда все продукты уже подготовлены (а подготавливаются они совершенно незаметно в течение дня), собирание торта займет максимум… 20 минут! А уж о безусловной пользе безорехового чизкейка по сравнению со сладостями из кешью и говорить нечего!

Читать дальше →

Чизкейк с творожным вкусом от Людмилы Мельник (raw)

Чизкейк с творожным вкусом от Людмилы Мельник (raw)С радостью делюсь этим чудом расчудесным!
Скорее ловите рецепт и фото сказочного зимнего десерта от Людмилы Мельник:
Людмила Мельник
— Торт всем понравился, и детям, и взрослым. Старшая даже попросила сделать такой торт на день ее рождения в школу.

Продукты простые, доступные. Торт готовится довольно быстро.

Вдохновение я черпала на сайте rawfoodrecipes.com, а именно вот тут. Сделала лишь некоторые изменения по ингредиентам.

Читать дальше →

Яблочные “челюсти” к Хэллоуину (vegan)

Яблочные "челюсти" (raw) Apple jawЭту шикарнейшую идею я увидела в блоге Жасмин Sweet Simple Vegan вот тут.
И по-быстрому наколдовала своих “челюстей” — я их сделала чуть более экспрессивными и несколько плотоядными.

Получается весьма чувственное украшение стола — и на Хэллоуин, и на любой детский праздник, и для душевного фуршета.
Плюс это ооочень вкусная сладенькая закуска-аппетайзер!

Читать дальше →

Клюквенно-ореховый торт и клюквенный “морс” (raw)

Клюквенно-ореховый торт и клюквенный "морс" (raw)Не могу не поделиться этим пышным сыроедным угощением!
Настоящий небесно-воздушный пир!
Вашему вниманию — одна из изумительных фантазий Ирины Радимира, мастерицы уникальных живых лакомств.

Ирина Радимира Кстати, на странице Ирины вы найдете богатую коллекцию сыроедных блюд, придуманных по ее личным рецептам. Они отличаются легкостью приготовления. При этом — что самое важное — каждый рецепт составлен с учетом максимальной сочетаемости продуктов. Здесь и блюда на каждый день с подробным описанием процесса, а также красочные варианты оформления и подачи сыроедных яств для торжеств и детских праздников.

Давайте же скорее перейдем к этому заоблачному тортику!
Как его готовить?

Читать дальше →

Кокосовый пудинг с семенами чиа и фруктами (vegan)

Кокосовый пудинг с семенами чиа и фруктами (vegan)Эффектный и такой соблазнительный десерт, мааамочки!
Для него непременно понадобится крупная прозрачная чашка — пусть волшебство будет видно во всей своей красе.

Идеален в качестве завтрака или сладкого сюрприза.
И чего совершенно не требует — так это каких-либо кулинарных навыков.

Кстати, рецепт помечен как веганский лишь потому, что кокосовые сливки для пудинга я использовала магазинные, из банки. Если вы выжмете жирные сливочки из свежего кокоса — получится сыроедный десерт.

Читать дальше →

Бананово-клубничное мороженое с шоколадной стружкой (raw)

Бананово-клубничное мороженое с шоколадной стружкой (raw)
Помните, я рассказывала, что мороженое на основе взбитых, предварительно замороженных бананов — это ааамочка?
Сегодня я побаловала себя вот такой прелестью.
Это сыроедное фруктовое мороженое, очень легкое и сладкое.

Читать дальше →

Фруктовый смузи-десерт (raw)

Фруктовый смузи-десерт. Автор Дарья ПрохорчукАвтор фото Дарья Прохорчук.

Из чего делать такой смузи — на фото. 🙂

Крыжовник

Крыжовник. Фото Дарьи ПрохорчукАвтор фото Дарья Прохорчук

Блинный торт со сливочным кремом и клубникой (vegan)

Блинный торт со сливочным кремом и клубникой (vegan)Чудный мягенький веганский тортик готовится буквально из того, что под рукой. И под рукой необходимы хотя бы 4 тонких пшеничных блина (рецепт веганских блинов на миндальном молочке можно найти в этом посте) — причем уже остывших.

Хорош десерт еще и тем, что легкий — здесь нет ни орехов, ни сухофруктов. А в качестве подсластителя — мёд.

Если вы частично или полностью используете в этом рецепте замороженную клубнику, ее нужно совсем-совсем разморозить — чтоб до комнатной температуры. Иначе, взбивая крем на растопленном какао-масле и добавляя туда холодную ягоду, можно получить не очень клевый эффект: масло в креме будет застывать маленькими капельками, и в дальнейшем это может сказаться на вкусовом восприятии — искушенные особы непременно почувствуют на языке эти твердые масляные “искринки”.
Потому идеальный вариант, конечно, — клубничка свежая.

Не считая выпечки блинов и застывания собранного торта, на приготовление уходит минимум времени.
Читать дальше →