Ароматный нут с луком-пореем и изюмом

Нут с изюмом и луком-пореем

1-1.5 горсти промытого, разбухшего за ночь нута
1 большая морковь (крупно натереть)
2-3 зубца чеснока (мелко нарубить)
1/2-2/3 ст. воды
1.5 горсти нарезанного лука-порея
черный молотый перец
щепотка сушеного базилика
горсть крупного черного изюма (предварительно промыть и замочить на полчаса)
морская соль средняя
оливковое масло холодного отжима
по желанию — 2 ст. л. черного кунжута

Рубленый чеснок и немного лука-порея слегка поджарить на оливковом масле — до аромата.
Высыпать в сковороду разбухший нут, подлить воды, накрыть крышкой, оставить тушиться на среднем огне.
Через 7-10 минут посыпать нут черным перцем, при необходимости подлить воды, накрыть крышкой, оставить еще на несколько минут.

Снять с огня, добавить тертую морковь, оставшийся лук-порей, посыпать базиликом, морской солью. Хорошенько перемешать, дать немного постоять.

При подаче можно посыпать черным кунжутом.

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation