Чечевичные котлеты (vegan)

Чечевичные котлеты (vegan) Автор Ирко ПронякинаСвоим фирменным рецептом и фото поджаристых котлет с необыкновенно богатым вкусом делится Ирко Пронякина из Ставрополя.
Ирко Пронякина
Мне, кстати, очень импонируют ее рецепты — они требуют минимума времени и усилий, при этом продукты в них всегда удачно сочетаются, блюда получаются аппетитными, оригинальными, с насыщенным вкусом.

— Эти котлетки очень нежные, и вместе с тем в них приятно похрустывает болгарский перец и лучок!


1 ст. желтой чечевицы
1 баклажан
1 луковица
1 ст. л. семян льна
1/2 красного болгарского перца
4 ст. л. муки
специи (имбирь, чеснок, перец)
панировочные сухари
растительное масло для жарки

Предварите замочить семена льна в 3-4 ст. л. воды — минимум на 30 минут.
Отварить чечевицу, дать ей немного остыть.

Баклажан очистить от кожуры, мякоть мелко порезать, посыпать солью.
Через 10 минут слить выделившийся сок и промыть баклажаны в дуршлаге. Затем обжарить баклажан в масле — в течение примерно 10 минут.

Сложить в одну емкость чечевицу, баклажан, семя льна и измельчить это все блендером до состояния пюре.
К получившемуся пюре добавить перец черный молотый, сушеный чеснок, имбирь, соль, мелко нарезанный болгарский перец и мелко порезанный лук.

Тщательно размешиваем этот овощной фарш и добавляем по чуть-чуть муку (я использовала цельнозерновую из зеленой гречки). Как только густота стала достаточной для лепки котлет, держащих форму, — начинаем лепить и обваливать каждую котлету в сухарях.

Осталось поджарить на разогретом растительном масле — буквально пару минут с каждой стороны.
Вкусные котлетки из чечевицы готовы!

Приятного аппетита! 🙂

Logo Green 50x50


Друзья!
Если у вас есть собственные рецепты классных сыроедных или веганских блюд, — явите их миру, поделитесь с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии своих шедевров на och.vkusno@gmail.com.
А мы с удовольствием их опубликуем.

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation