Каша из зелёной гречки

Гречневая каша Яны ЗиниградВсем известно, что каша из зеленой гречки — она всем кашам каша, царица стола!

Яна ЗиниградСвоим опытом приготовления зеленой гречки и уютными фотографиями делится Яна Зиниград (Кесалон, Израиль):
— Гречка у нас дома — ходовой продукт. Варим из неё кашу, недавно начали сушить хлебцы. Теперь вдохновилась идеей гречневых блинов.
Иногда кушаем её сырой — пророщенной, с мёдом.

Я покупаю зелёную гречневую крупу в 25-килограммовых бумажных мешках напрямую у импортёра (в Израиле гречку не выращивают).
Вот она такая яркая, живая:
Гречка Яны Зиниград

Кашу из зелёной гречки делаю так.
Сначала замачиваю крупу в холодной воде на несколько часов. Потом хорошенько промываю её (вода долго остаётся слизистой). Заливаю водой из расчета 1:1 и довожу до кипения.
После этого сразу снимаю с огня и укрываю полотенцем (когда печка тёплая, ставлю на неё).
Минут через 10 гречка впитывает всю воду.
Всё, она готова, чтобы подавать ее на стол.

Хлебцы тоже делаю из замоченной (или пророщенной) крупы.
Промываю гречку после замачивания, перекручиваю блендером, добавляю кашицу из молотых зёрен льна и разные травы из сада. Размазываю по бумаге и сушу несколько часов в сушилке (можно в обычной духовке на самой низкой температуре).

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation