Привет всем!
Очередная вариация на тему рыбы-тофу, которой я делюсь с вами — “ленивый лосось”. Секрет блюда — в маринаде-соусе. И, конечно, в листьях нори. Без нори, пожалуй, рыбы-тофу и не получилось бы!
Основой для “рыбы” послужило тофу тульских производителей “Боб и Орех”. Я уже писала об этом бренде — под ним выпускается несколько видов тофу и линейка растительного молока. Для данного рецепта я использовала тофу с зеленью — кстати, очвкусный, травки пришлись в тему. Если тофу с добавками у вас под рукой нет, вполне подойдет и классический, без дополнений.
Понадобятся:
- 300 г тофу
- листья нори
- растительное масло для обжаривания
Маринад:
- 4-5 ст. л. кетчупа
- соевый соус по вкусу
- 1-1,5 ст. л. пищевых неактивированных дрожжей
- 1-2 ст. л. оливкового масла
Тофу аккуратно вынуть из упаковки, нарезать острым ножом плоскими прямоугольными кусками толщиной 7-8 мм.
Смешать продукты для маринада. Очень рекомендую добавить в маринад пищевые неактивированные дрожжи: они придадут блюду насыщенный аппетитный вкус и аромат.
Если вы еще не знакомы с неактивированными пищевыми дрожжами — вот ссылка на мой подробный восторженный пост об этом замечательном продукте, совершенно незаменимом на этичной кухне.
Подержать кусочки тофу в маринаде, переворачивая с боку на бок ложкой, чтоб хорошенько пропитались.
Каждый кусок тофу обернуть в половину листа нори, предварительно слегка смоченного водой.
Как обернуть? Номер раз: кладем тофу на нори как показано на фото — уголок тофу смотрит в серединку нижнего среза нори…
Номер два: закрываем два бока тофу уголками нори — по типу конвертика…
Номер три: диагонально перекрываем с помощью нори третий-четвертый бока куска тофу — и далее заворачиваем в нори до конца.
Ййухху! Самая сложная часть рецепта позади, осталось всего ничего!
В муке эту “рыбку” обваливать не надо.
Но если очень хочется — почему бы и нет? 🙂
Обжариваем нашу “рыбу” на сковороде в раскаленном растительном масле — со всех сторон, до симпатичного зарумянивания.
Складываем готовые “лососины” в миску с оставшимся соусом. Аккуратно переворачивая кусочки ложкой, даем им еще раз хорошенько пропитаться.
Подавать “ленивого лосося” с любимым гарниром.
У нас гарниром были макароны из муки виноградной косточки Каберне.
Вкуснотища!
Есть собственный веганский рецепт?
Поделись с «Очвкусно»!
Присылай рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
И они будут опубликованы в этом блоге.
