Мастер-класс. Лазанья с начинкой из чечевицы.

Мастер-класс. Лазанья с начинкой из чечевицы.

Ура! Вот и предпоследний день весны, и уже практически вива лэстАте!

А у нас по этому поводу рецепт шикарной лазаньи — посмотрите, ну просто картина!

НикораПошаговыми инструкциями с фотографиями делится Елена Никора — тульский парикмахер, мастер по дредам и афрокосам. Так что когда будете в Туле и если внезапно задумаете кардинально и классно обновить имидж — велком ту Елена 🙂

 

Продукты:

  • 100-150 г сухой чечевицы
  • 1 пачка (250 г) листов лазаньи*
  • 1 банка (500-600 мл) томатов в собственном соку
  • 1 болгарский перчик
  • 1 морковка
  • 2-3 средние луковицы
  • зелени — сколько хочется
  • растительное масло для обжаривания овощей
  • любимые специи

 

* Листы для лазаньи у меня были вот такие:

Лазанья

И ушли почти все 250 граммов. Кстати, при выборе теста для лазаньи внимательно читайте состав: в нём могут быть яйца или следы яиц.

 

Готовим начинку.

Чечевицу промыть и предварительно замочить до разбухания.

Лазанья с начинкой из чечевицы

Отварить её в подсоленной воде.

Лук и морковку мелко нарубить. Лук обжарить на растительном масле.

Лазанья с начинкой из чечевицы

Половину обжаренного лука отложить — его мы затем добавим в соус. К оставшемуся луку добавить мелко нарубленную морковку — снова поджарить.

Лазанья с начинкой из чечевицы

Добавить нарубленный болгарский перец…

Лазанья с начинкой из чечевицы

…чечевицу, перемешать.

Лазанья с начинкой из чечевицы

Наша начинка готова.

Разогреваем духовку до 200°С.

Теперь соус.

Для него взбиваем в блендере томаты…

Лазанья с начинкой из чечевицы

…добавляем к ним обжаренный лук, зелень и любимые специи.

Лазанья с начинкой из чечевицы

Этот соус затем можно немного подержать на огне (помешивая), чтобы он слегка выпарился и стал погуще.

И собираем лазанью.

В форму (смазывать ее предварительно маслом не надо, ибо соус рулит) выкладываем слоями: соус — лист лазаньи — начинка — соус — лист — начинка — и т. д.

Лазанья с начинкой из чечевицы

Каждый слой должен полностью закрывать предыдущий слой:

Лазанья с начинкой из чечевицы

И обратите внимание, что сверху лазаньи непременно дожен быть соус.

Лазанья с начинкой из чечевицы

Это важно: тогда блюдо получится вот таким фантастически красивым и аппетитным.

Ставим лазанью в горячую духовку и запекаем до готовности листов теста. У меня на это ушло 40-50 минут.

Лазанья с начинкой из чечевицы

А вот она готовая, любуйтесь!

Лазанья с начинкой из чечевицы

Тут мы уже режем лазанью на порции:

Лазанья с начинкой из чечевицы

 

Совет “Очвкусно”

Этому блюду вы также можете придать дополнительные яркие вкусы и ароматы, использовав определённые этичные и полезные продукты:

* вкус сыра: добавьте в уже приготовленную начинку пищевые неактивированные дрожжи в порошке Nutritional Yeast или хлопья Nutritional Yeast Flakes.

* вкус копчёного бекона: на последнем этапе приготовления начинки добавьте соевые хлопья со вкусом и ароматом копчёного бекона Frontier.

* вкус креветок/рыбы: добавьте в уже приготовленную начинку хлопья водорослей дулсе Eden Foods.
Logo Green 50x50


Есть собственный веганский рецепт?
Поделитесь с «Очвкусно»!

Присылайте рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
И они будут опубликованы в этом блоге. 

Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation