Мастер-класс: Тофу-омлет с баклажанами (vegan)

Тофу-омлет с баклажанами (vegan)Урррр, а кто любит тофу?
А мы любим тофу! 😛

Особенно, есть хорошенько поджарить эту штуку со всех сторон, ммм…!
В общем, делимся клёвым рецептом фантастически сытного веганского блюда. Такое аппетитное, что можно съесть вместе с тарелкой!

На 2 порции:
1 баклажан
1 красный сладкий перец
1 средняя луковица
1 средняя морковь
2 зубца чеснока
соль
черный перец
около 1 пачки тофу
карри
оливковое масло
два крупных листа салата Айсберг (подложка)

Тофу-омлет с баклажанами (vegan)Баклажан нарезать крупными кусками, разжарить в оливковом масле на сковороде, выложить в миску.

Тофу-омлет с баклажанами (vegan)В этой же сковороде хорошенько разжарить красный перец, готовый положить к баклажану.

Тофу-омлет с баклажанами (vegan)Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порубить, разжарить их вместе.

Тофу-омлет с баклажанами (vegan)Когда будут готовы, положить к ним кусочки баклажана и перец.
Сверху посыпать мелко рубленным чесноком, посолить, посыпать черным перцем.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь, тушить некоторое время.

Тофу-омлет с баклажанами (vegan)Тофу-омлет
Тофу нарезать на крупные кусочки, каждый кусочек с одной стороны посолить, с этой же стороны посыпать карри.

Тофу-омлет с баклажанами (vegan)Обвалять тофу в муке, выложить все кусочки на разогретую сковороду с оливковым маслом, поджарить с двух сторон.

Подача
Положить на тарелки крупные листья салата Айсберг, и уже на них — баклажаны и тофу.
Тофу-омлет с баклажанами (vegan)

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation