“Омлет” с сыром

zucchini-omelet

Привет, котятки мои дикие!

Кто тут скучает по омлету, как ваша непокорная слуга? Дарю простой как пять копеек веганизированный рецепт. Он мигом избавит от ностальгических страданий.

За похожесть на классический омлет здесь отвечает композиция из кабачков, растительного молока и ароматного веганского сыра.

Рекомендую для этого рецепта выбирать именно миндальное молоко (я использовала молоко “Боб и Орех”, подробно об этом производителе — несколько постов назад). А сыр обязательно должен быть с ярко-выраженным вкусом: например, веганская “Гауда” российского производителя Vego или плавящийся сыр Volko Molko.

Дополняя базовый рецепт различными продуктами (укроп, зеленый лук, грибы, томаты, пшеничные сосиски или колбаса, специи, пищевые неактивированные дрожжи, вяленые веган-джерки и др.), можно создавать потрясающие вариации веганского омлета.

Ну чо, жарим!

Понадобятся:

  • 160-170 мл растительного молока (в идеале миндального)
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 300-380 г очищенного кабачка
  • 70-75 г веганского сыра (“Гауда” Vego или плавящийся Volko Molko)
  • 1-1,5 ст. л. оливкового масла
  • растительное масло для жарения
  • свежая петрушка
  • натертый веганский сыр для посыпания готового омлета

zucchini omelet

Кабачок натереть на крупной терке. Отделившийся сок не сливать.

zucchini-omelet

Натереть на той же крупной терке кусок сыра. В растительное молоко добавить муку, тертый сыр, оливковое масло, а также отделившийся от кабачков сок. Хорошенько размешать.

Добавить в сырное “тесто” натертый кабачок.

На разогретую с маслом сковороду выкладывать любым удобным для вас способом полученную массу — большими или маленькими оладушками. Поджарить с двух сторон до золотистой корочки, аккуратно переворачивая лопаткой, до золотистой корочки.

Горячий “омлет” разложить на тарелки, сверху посыпать тертым сыром и зеленью.

Logo Green 50x50
Есть собственный веганский рецепт?
Поделись с «Очвкусно»!

Присылай рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
И они будут опубликованы в этом блоге. 

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation