Рисово-картофельные котлеты (vegan)

Рисово-картофельные котлеты (vegan) Чудесный рецепт, который я нашла на сайте Светланы Дудко “Оранжевая Кухня” / orangekitchen.ru

Тот самый вариант, если в холодильнике остались вареная картошка и отварной рис. В любом случае, и картошка и рис готовятся очень быстро. У меня вот, к примеру, на отваривание риса басмати ушло всего ничего — в кипящую воду забросила промытый рис (1 ст. воды — 1/2 ст. риса), накрыла крышкой, на маленький огонь — и 12 минут варки.

Самые доступные продукты, минимум времени, в результате — вкусное, аппетитное, сытное блюдо.
Шикарно идет в компании с салатиком, да и само по себе —  горячим или охлажденным, с нежным соусом (на фото кешью-соус) или без.

По количеству указанных продуктов котлеток у меня получилось на два раза поесть двум взрослым.


1 ст. отварного риса (я использовала рис басмати)
4-5 средних вареных картофелин
1 небольшая луковица
1 средняя морковка
соль, черный молотый перец — по вкусу
растительное масло для обжаривания

От себя в рецепт я также добавила мускатный орех (в “фарш”) и панировочную смесь — для обваливания котлеток.

Отваренный рис и вареная картошка должны быть более-менее остывшими.
В крупную миску высыпать готовый рис.
Лук мелко нарубить, морковку натереть на средней терке. Обжарить в разогретом масле сначала лук, затем добавить туда морковь, дать подрумяниться. Остудить, пересыпать в миску к рису.
Вареный картофель натереть на терке, тоже высыпать к рису. Посолить, поперчить, добавить любимых специй, хорошенько перемешать.

Налепить котлеток.
Процесс этот совсем несложный: фарш не липнет к рукам и позволяет котлеткам хорошо держать форму.
При желании обвалять каждую котлетку в панировочной смеси. Обжарить котлетки в разогретом растительном масле — с двух сторон, до той степени золотистости и хрустящести, какая вам нравится.

Вкусных вам минут!
Рисово-картофельные котлеты (vegan)

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation