Сливочные соусы для пасты: томатный и чесночный (vegan)

 

Сливочные соусы для пасты: томатный и чесночный (vegan)Паста — наша любовь!

Каждый раз колдуем, каким бы новым забавным вкусом ее дополнить.
За последнюю неделю вот эти два варианта нам особенно понравились.
Сливочно-томатный соус — терпкий, пикантный засчет черного перца и каперсов. А чесночный — мммм, такой насыщенно-нежный!

Для этих рецептов потребуется соевое или любое другое веганское молоко.
Всех составляющих берите на свое усмотрение. И, конечно, рецепты можно дополнять любимыми специями, овощами — и чем вашей душе угодно. 😛


Отваренные феттуччини из пшеницы твердых сортов

Соус сливочно-томатный:
репчатый лук
зеленый лук
помидоры
оливковое масло
соевое молоко (или любое другое веганское)
соль
черный перец
куркума
каперсы

для подачи:
листья пекинской капусты (или салата Айсберг)
рубленный укроп

Соус сливочно-чесночный:
репчатый лук
зеленый лук (побольше! :-))
чеснок
соевое молоко (или любое другое веганское)
соль
смесь молотых перцев
оливковое масло
по желанию — авокадо или/и шампиньоны

Сливочно-томатный соус для пасты (vegan)Соус сливочно-томатный
Лук мелко порубить, помидоры нарезать кусочками. На сковороде в большом количестве разогретого оливкового масла хорошенько обжарить лук и помидоры. Налить в сковороду соевого молока (чтоб консистенция получилась жидковатой), посолить, поперчить, посыпать куркумой — с ней соус и сама паста получатся симпатичного такого желтого цвета.

Выложить в сковороду приготовленные феттуччини, смешать с полученным соусом. Добавить по вкусу каперсов.
Если необходимо, можно подлить еще соевого молока, подержать минуту-две на огне. И можно подавать. 🙂

Мы подавали эти феттуччини на листьях пекинской капусты, а сверху посыпали рубленным укропом.

Соус сливочно-чесночный для пасты (vegan)Соус сливочно-чесночный
Мелко нарубить лук и чеснок. Хорошенько пожарить их в оливковом масле, затем залить молоком, посолить, поперчить.

Выложить в соус отваренные феттуччини, перемешать.
Добавить, если хочется, рубленого авокадо или/и шампиньоны.
Если необходимо, подлить еще соевого молока. Перемешать, подержать на огне пару минут.
Блюдо готово. 🙂

Вкусных вам минут!

 

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation