Соевый бефстроганов, тушеный в вине с цветной капустой (vegan)

Соевый бефстроганов, тушеный в вине с цветной капустой (vegan)
Я вот каждый раз знаете что думаю? Что соевое мясо придумано специально для меня!
Чтоб я, фантазируя на кухне, вертела его и так, и сяк, и наперекосяк… Чтоб каждый раз оно в результате обретало новый забавный вкус. Чем оно, собственно, и не перестает меня радовать. 🙂

Ну а в этот раз я навертела для распрекрасной и сытной трапезы блюдо такое нежное… c нотами особенно деликатными. Очень советую вам его приготовить!

Цветная капуста здесь абсолютно не навязчива. А соевый бефстроганов, благодаря своей текстуре, в процессе тушения по уши пропитался соусом из домашнего сливового вина, жареного лука, специй и масла… Идеальным дополнением стала отваренная горячая соба.

Да чего об этом говорить?
Это надо готовить — и есть!


Нам понадобятся:
упаковка соевого мяса (у меня — соевый бефстроганов)
растительное масло
хмели-сунели
кориандр
1/2 крупной луковицы
цветная капуста
соль
сванская приправа (или любая другая, которая вам нравится)
1/2 ст. домашнего сливового вина*
мелко нарубленный укроп

+ отваренная лапша соба
(хочу заметить: недавно открытая мною соба “Midori” безумно хороша, а стоит буквально копейки)


* Про вино

Вино вы можете взять любое другое, — главное, чтобы оно было сладкое и крепкое.
Если вино не употребляете, вместо него успешно выступит любой сладкий ягодный сок (либо взбитые в блендере любимые ягоды с добавлением по мере необходимости воды, меда или кураги) и несколько чайных ложек яблочного уксуса.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, насыпать туда хмели-сунели, кориандр, затем — рубленый лук. Лук обжаривается по-хорошему, нещадно, до корочки более чем золотистой.

Тем временем отваривается соевый бефстроганов — ему будет вполне достаточно половины времени, указанного на упаковке. Дозреет до спелости он в сковороде вместе с луком.

К жареному луку набросать мелко нарезанную цветную капусту.
Затем туда же — до половины сваренные соевые кусочки с добавлением “бульона” (“бульон” ушел у меня весь), соль, сванскую приправу, сливовое вино.
Перемешать, огонь убавить, накрыть сковороду крышкой, довести содержимое до ума.
В процессе набросать укропчика. Ну и все. 🙂

Подавать с отваренной горячей лапшой соба.

Вкусных вам минут!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation