Ванильно-шоколадные сырники из тофу

Ванильно-шоколадные сырники из тофу

Привет, друзья!

Вот вам рецепт чудесных шоколадно-ванильных сырников из тофу. Это апгрейд предыдущего рецепта сырников. Я изменила кое-что в составе, да и в самом процессе. Готовить веганские сырники стало еще проще, а блюдо стало еще вкуснее.

А сподвигла на это замечательная Даша Мельник из Берлина. Даша приготовила сырники по рецепту “Очвкусно” и…

…поделилась фотографией в своем инстаграме:

Веганские сырники

Чудесные, не правда ли?

В общем, я подумала: а что если сделать вкус тофу-сырников еще более насыщенным, более похожим на творожный? И сделала.

Из указанного количества составляющих получится 12-14 сырников.

Понадобятся:

  • 300-320 г тофу средней зернистости
  • 12-15 ст. л. сухого соевого молока
  • 7 ч. л. сахара (+1.5 ч. л. сахара для шоколадной части “теста”)
  • 5 ст. л. просеянной муки
  • 7 г ванилина
  • около 1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока
  • 3-3.5 ст. л. рафинированного растительного масла
  • 2-2.5 ст. л. какао-порошка
  • рафинированного растительного масла для обжаривания
  • манка для обваливая сырников

Для подачи:

Приступаем!

Все продукты (кроме какао-порошка и дополнительной 1.5 ч. л. сахара) кладем в миску и тщательно, от всей души перетираем ложкой — или чем вам будет удобно. Делаем это до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию сладкого творожка.

Делим “тесто” на две равные части. В одну добавляем какао-порошок и дополнительные 1.5 ч. л. сахара. Вымешиваем шоколадное тесто. Теперь у нас два вида тофу-творога: светлый ванильный и шоколадный.

Формируем руками сырники. Каждый сырник — это около 1 ст. л. светлого творога + столько же шоколадного.

Веганские сырники

Слепляем эти две части, чуть прижимаем, делаем сырник, хорошенько обваливаем в манке. Из указанного количества составляющих получается 12-14 сырников.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки в раскаленном растительном масле. Мои сырники получились с плотной хрустящей корочкой, а внутри — нежные.

Подаем сырники горячими — с вареньем, свежими фруктами, кусочками шоколада.

 

Бон аппети!
Logo Green 50x50


Есть собственный веганский рецепт?
Поделитесь с «Очвкусно»!

Присылайте рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
И они будут опубликованы в этом блоге. 

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation