Веганские фаршированные перцы

 

IMG_9139 Kopie

Ингредиенты:

5 болгарских перцев
1 упаковка тофу
3 средних картофелины
1 палочка лука-порея
1 зубчик чеснока/зелень
оливковое масло
лавровый лист (по желанию)
перец
морская соль

У перцев отрезать “крышечку”, промыть, удалить зерна. Отварить картошку. Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
Когда картошка будет готова, размять ее вилкой и смешать с тофу и пореем, посолить, добавить специи и оливковое масло. Наполнить перцы начинкой.

Вариантов приготовления два.
Первый вариант – запекать перцы в духовке до золотистой корочки (как на картинке). Они получаются поджарыми и насыщенными.
Второй вариант – положить перцы в кастрюлю или глубокую сковородку открытым концом вверх. Залить водой (так, чтобы она почти доходила до краев), добавить лавровый лист, черный перец и оливковое масло. Накрыть крышкой и тушить 30 минут. Так перцы получаются более сочными.
Нам понравились оба варианта 🙂
Перед подачей можно выдавить сверху зубчик чеснока и/или добавить рубленую зелень.
Приятного аппетита!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation