Баклажаново-грибная закуска для начос

Баклажаново-грибная закуска для начос

Недавно в гостях у подруги я попробовала вот такую прелесть — это нежная и весьма пикантная закуска под начос. Я была очарована! Конечно же, я сразу попросила рецепт — и делюсь ими с вами.

Марина Коровкина

Автор рецепта и фото — Марина Коровкина:

— Эта закуска лёгкая в приготовлении, вкус получается насыщенный и аппетитный. Рецепт будет очень актуален осенью, в сезон баклажанов и грибов. Такая штука демократична, хороша и для начос, и как гарнир для чего угодно.

Для приготовления этого блюда я использовала набор своих любимых специй от Simply Organic: смесь трав, ароматный чёрный перец, парику и сушёный чеснок.

Понадобятся:

pripravy_sajt

Баклажаны нарезать кружочками и положить в солёную холодную воду минут на 20, чтобы они не горчили.

Пока наши баклажаны отмокают, режем мелко шампиньоны и жарим их в горячем масле.

С баклажанов слить воду. Очистить баклажановые кружочки от кожуры, порезать мякоть маленькими кубиками, пожарить на масле. Когда баклажаны чуть схватятся, добавляем нарезаные томаты (с них также необходимо предварительно снять кожицу, обдав кипятком).

Посыпаем указанными специями, накрываем крышкой. Немного тушим, затем добавляем грибы, соевый соус и немного соли. Накрываем крышкой, тушим до готовности.

После выключения огня добавляем в нашу закуску мелко нарубленный укроп. Перемешиваем, даем остыть.

Вуа-ля, наша закуска готова!

Logo Green 50x50


Есть собственный веганский рецепт?
Поделитесь с «Очвкусно»!

Присылайте рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
И они будут опубликованы в этом блоге. 

Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation