Душевный фалафель от Жени Полонской (vegan)

Душевный фалафель от Жени Полонской (vegan)Рецептом одной из самых насыщенных и вкусных веганских закусок делится Женя Полонская.

Душевный фалафель от Жени Полонской (vegan)— Вашему вниманию — сытный и аппетитный фалафель!
Самое главное в его приготовлении — это мясорубка (или комбайн с S-образной насадкой).
И немного муки гороховой.
Потому что ранее без нее фалафель у меня вечно разваливался при жарке на атомы.

Чтоб закуску было удобнее есть, я слегка изменила форму фалафеля — и он от этого лишь выиграл.
Кроме того, он получился невероятно сочный.


1 ст. замоченного до разбухания и затем отваренного нута
1 маленькая луковица
пучок кинзы
паприка
кориандр
кумин
соль
2 ст. л. гороховой муки
растительное масло для жарки

Всё смешать, прогнать через мясорубку или комбайн.

Далее я немного отошла от классического варианта.
Фалафель лепят шариками, а я сделала в форме котлеток.
Такой вариант более удобный — с котлетками всегда легко сделать аппетитный бутерброд. В отличие от шариков, котлетки никуда не укатятся. 🙂

Жарила не во фритюре (как того требует оригинальный рецепт), а просто на сковороде. Масло при этом полностью закрыло дно, а фалафель — где-то на треть.

И с уже готовым фалафелем сделала бутеброд.
Намазала веганский белый хлеб веганский майонезом, положила сверху 3 ломтика солёных огурчиков, свежую кинзу и 2 ломтика помидорки. Сверху — чуть раздавленый фалафель, чтоб есть было удобно. И съела! 🙂

 

Logo Green 50x50


Друзья мои!
У вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд?
Поделитесь ими с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии на мой имейл och.vkusno@gmail.com.
А я с удовольствием их опубликую.

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation