Лазанья трехцветная от Людмилы Мельник (raw)

Лазанья трехцветная от Людмилы Мельник (raw)

Ну как, друзья, к лету готовы?
Вот вам к столу смелые контрастные штрихи!

Людмила МельникОчередное художественное raw-творение от Людмилы Мельник:
— Как-то в Таиланде пробовала сыроедческую лазанью. И вот попыталась повторить ее в домашних условиях.

Получилось вкусно и нежно.

Рецепт очень изысканный.


На 2 порции
Нижний слой (оранжевый):
105 г молодой сочной моркови
1 зубчик чеснока
1 ст. л. воды
0.5 ч. л. лимонного сока
25 г орешков макадамия
1 финик
черный перец по вкусу

Средний слой (зелёный):
80 г шпината
1/2 мягкого авокадо
1 зубчик чеснока

Верхний слой:
85 г томата
12 г болгарского красного перца (сушеного в дегидраторе часов 8)

Прослойки между слоями:
45 г молодого кабачка *

Украшение:
12 г лука-шалот
цветок кабачка

Circular-Logo60х60pink
* Вместо кабачков можно воспользоваться дегидрированными пластинами баклажана — сначала замариновать их в специях, лимонном соке и мёде, затем сушить 12 часов.

Продукты для каждого слоя измельчить в мощном блендере (или мясорубке).
Что касается измельчения орехов и моркови — мне это делать было сложно. Думаю, стоит предварительно измельчить орехи в крошку в сухом блендере, а потом уже добавлять морковьи прочее для оранжевого слоя.

Кабачок натереть на тонкие пластины слайсером.

В порционную металлическую форму на дно положить оранжевый слой паштета. Далее — пластины кабачка.Следующий слой — зелёный, пластины кабачка. Завершающий слой — верхний, из томатов и перца.
Украсить лазанью мелко нарезанным луком-шалот.

 

 

Circular-Logo60х60pink
Друзья, если у вас в арсенале есть рецепты вкусненьких сыроедных или веганских блюд, которые вы готовите — поделитесь с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии своих блюд на och.vkusno@gmail.com.
Мы с удовольствием опубликуем ваши творения.

Будьте здоровы и счастливы!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation