Шпинатные пхали (raw)

Пхали (raw)
А у меня для вас сегодня рецепт красивой и очень демократичной закуски от моей любимой Маргариты Бузовой, автора блога “Готовлю на здоровье”/margaritka2015.blogspot.ru

Маргарита Бузова— Пхали — это традиционная грузинская закуска на основе орехов, различных овощей или зелени и специй.
Она может быть из свеклы, шпината, фасоли, баклажанов, белокочанной или цветной капусты.

В моем варианте используется зелень, а именно: шпинат и петрушка.
Обычно пхали делается в виде небольших шариков, но можно его подавать просто в виде паштета. Но все-таки в первом варианте блюдо будет выглядеть более празднично.

Угощайтесь!


Ингредиенты:
1 ст. грецких орехов
1 пучок шпината
1 пучок петрушки
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. соли
1-2 ст. л. лимонного сока
Пхали (raw)
Приготовление:

1. Орехи замочить в воде на 2 часа или больше. Затем воду слить, орехи промыть и прокрутить их через мясорубку (оо, ужасное слово! Мне больше нравится называть ее “орехомолка”).
Если у вас есть мощный блендер/измельчитель, можете использовать его.

2. Чеснок очистить, зелень промыть и нарезать средне.

3. Измельчить все составляющие на орехомолке.
Я обычно прокручиваю 2 раза, чтобы получилась однородная масса.
Добавить лимонный сок и соль по вкусу. Можно еще добавить немного черного перца.

Пхали (raw)
4. Скатать шарики размером с грецкий орех —или оставить массу как есть и подавать просто в виде паштета. Выложить пхали на листья шпината и подавать.
Приятного аппетита!

Logo Green 50x50


Друзья мои!
У вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд?
Поделитесь ими с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
А я с удовольствием их опубликую.

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation