Мясо больше не символ благополучия

Фото: Мария Морт

Блог «Очвкусно» пригласил на предновогоднее веганское интервью Лилиан Рубцову — фронтвумен набирающего обороты фем-панк проекта FLOWERS TERROR, создательницу бьющих в сердце песен с многоуровневыми метафорами, веганку и волонтёрку. Если считаете, что в беседе не уживутся темы про силу творчества Егора Летова и про Nemoloko из «Дикси» — вы ошибаетесь.

Тофу-десерт в карамельной обжарке

Tofu caramel

Милейший протеиновый десерт, в меру сладкий и очень сытный. Хорош для ланча, к чаю, да и просто сам по себе.

Для рецепта лучше использовать подслащенный тофу с добавлением сухофруктов. Я готовила десерт из тофу с черносливом и фундуком тульского производителя «Боб и Орех» — подошел идеально (подробно о бренде «Боб и Орех» я рассказывала несколько постов назад).

Приготовление требует минимум времени. Важный момент — нафантазировать, чем же десерт этот дополнить. Безупречный вариант — фрукты. Я выбрала сочные нектарины и консервированную вишню. Еще полила сверху соевой сгущенкой «СояРус» (если не пробовали, пробуйте ее скорее, это бомба бомбическая). Но если в вашем городе готовой растительной сгущенки пока нет, можете приготовить ее сами — по рецептам «Очвкусно».

Веганский торт «Сказка» и пошаговый рецепт заварного кокосового крема

Веганский торт "Сказка"
Чудесная Анна из города Синауквиль (Камбоджа) подарила нам шикарный тропический рецепт торта «Сказка».
Плюс подробнейшим образом рассказала и показала, как готовить веганский заварной крем на кокосовых сливках. 🙂

— Мой когда-то любимый торт «Сказка» получился у меня и в веганском, да еще и тропическом варианте. Слои у моего торта, печь который я научилась у своей школьной подруги в 16 лет, и торт, который готовили в семье мужа — немного отличаются. У нас были слои с маком, грецким орехом и изюмом, а у Паши вместо мака — слой с черемухой.

Почему веганский, понятно, — без яиц и молока. А вот почему тропический?
Просто вместо сливок и сметаны при приготовлении используются кокосовые сливки. Очень жирные. Что бы я делала и чем бы заменяла их в России, не знаю, потому что стоят они там какие-то космические суммы. А в тропиках проще найти кокосовые сливки и заменить ими сметану, чем наоборот.

Карамельное мороженое с «вареной сгущенкой» и шоколадом

Карамельное мороженое

Если хочется сладкого, шоколадного и очень вкусного, непременно попробуйте вот такое замечательное нежное мороженое от красавицы Настеньки Полотнянко:

— Давно у меня появилась одна идея вкусного десерта, — то ли пудинг, то ли шоколадная паста.
В результате получилась неимоверная «вареная сгущенка», даже цвет точь-в-точь такой же. 🙂