Морковная ботва удивительна!
Она обладает очень свежим “зеленым” ароматом, смешанным с запахом только что натертой морковки. Салаты и летние сыроедные супы с ней получаются ну просто восхитительными!
А наш салат делается проще некуда. 🙂
1-2 огурца (натереть на терке “по-корейски”)
крупный пучок молодой морковной ботвы (нарезать ножницами)
горсть-две грецких орехов (заранее промытых и замоченных не менее чем на 6 часов)
лимонный сок
черная соль
Кстати, витамина С в морковной ботве больше, чем в лимоне, причем самая большая концентрация этого витамина — именно в осенней зелени.
А еще этот продукт содержит витамин К1 (филлохинон), который необходим для нормального свертывания крови. Филлохинон останавливает кровотечения, ускоряет заживление ран.
Питайтесь вкусно и будьте здоровы!
