Метка горошек

Веганский «Оливье»

И совсем не обязательно дожидаться праздника, чтоб приготовить «Оливье»! Между прочим, существует несколько изумительных вариантов веганских «Оливье», каждый на вкус — намного ярче и насыщеннее «классики». Сегодня я расскажу про ещё одну версию — пожалуй, она самая простая в приготовлении, однако именно она наиболее похожа на привычный «Оливье».

Читать дальше →

«Оливье» — наше всё!

Raw-Veg Оливье от Виктории Потаповой
Пожалуй, один из любимейших салатов на праздники, да и вообще.
Особенно в холодное время года.

Виктория ПотаповаРецептом популярной закуски в raw-veg-варианте делится Виктория Потапова, директор магазинов “И-Мне” в Самаре и Тольятти.
У Виктории есть аккаунт в Instagram — @_vvitta_, где очень-очень много красивых фотографий приготовленных ею веганских и сыроедных деликатесов.

А что там с соусом, кстати? Густую и аппетитную майонезную заправку для салата мы сделаем из жирненьких орешков кешью.

Читать дальше →

Овощная икра от Лентачки (vegan)

Овощная икра от Лентачки (vegan)Прекрасный день начинается с прекрасного утра.
Смелые солнечные лучи в окно, нега в постели… И, конечно, симпатичный и яркий завтрак.
Который настроит мысли на вашу индивидуальную волну.

ЛентачкаКлассный вариант — заточить вот такие бутики с безумнейше вкусной и аппетитной икрой.

Это рецепт от моей любимой и горячей девочки lenta4ka (да, подписывайтесь на ее инстаграм):
— Вот вам икра, извивалась как могла, но сами понимаете, это не самое благодарное занятие. :))

Рецепт прост.

Читать дальше →

Тиму Бартону 56 лет :-)

Nadia Luongo for Tim BurtonПоздравление от художницы Nadia Luongo из Неаполя. 🙂

Салли-салат: отварной рис, баклажан, помидор, зеленый горошек.
Собачка: груша, виноград.
Джек: яблоко.

У Nadia Luongo есть также аккаунт на deviantart.com — nadienska.deviantart.com

Рататуй с миндальной “сметаной” (vegan)

Рататуй с миндальной "сметаной" (vegan) Читать дальше →

Роллы с зелёным горошком (vegan) и миндальным соусом (raw)

Роллы с зелёным горошком (vegan)А вот еще ням-ням-няобыкновенное сочетание:
нори + консервированный зеленый горошек + молодой зеленый лук (с головками) + миндальный соус

И для хруста в роллы — полосочки красного сладкого перца.

Миндальный соус (взбить в блендере):
миндаль, лимонный сок, 1-2 зубца чеснока, соль, немного хмели-сунели, совсем чуть яблочного уксуса, и в процессе добавлять воду до необходимой консистенции. По желанию — оливковое масло или масло с белым трюфелем.

Единственный минус таких роллов — они “нестойкие”, горошины могут из них разбегаться, не скрывая своей оголтелости.
Вариант, конечно, — попробовать предварительно размять горошек в пюре. Но я решила, что это может повлиять на вкус. Да и просто люблю, когда блюдо выглядит некоторым образом кустарно. Это мило и ни к чему не обязывает. 🙂

Зелёный квартет: королевские салаты от Людмилы Мельник

живые салаты от Людмилы Мельник (raw)

Людмила МельникДрагоценная подборка на все случаи жизни от кудесницы raw-кухни Людмилы Мельник из Киева.

Эти изумительные рецепты выручат даже если вы не очень опытна в готовке, откроют новые тонкие сочетания вкусов, удивят гостей, украсят любой стол. Подключайте фантазию: посмотрите, насколько сильно эффект подачи зависит от внешнего вида блюда. А ведь здесь ничего сложного — все эти украшения в буквальном смысле растут под ногами!

Отдельное спасибо Людмиле за профессиональное качество фотографий.

Количество указанных продуктов в каждом рецепте рассчитано на 2 порции.

Читать дальше →

Щедрые овощные “корзиночки” от Большуновых (raw)

Овощные "корзиночки" от Большуновых (raw)Чувствуете весну, друзья? Она уже вокруг! 😀

И вот вам аппетитная нарядность — сыроедная закуска, которая вполне подойдет и как полноценное второе блюдо.

Рецептом и фотографиями из своей фуд-коллекции делятся волшебники живой кухни — Наталья и Руслан Большуновы из Севастополя.

Руслан и Наталья Большуновы

— Только несколько дней назад открыли для себя вкус размороженного зеленого горошка, — рассказывает Наталья. — Я даже представить себе не могла, что он такой сочный, вкусный и вообще… Нет слов! Я готова его есть жменями… 😀

Вместе с этим открытием в коллекции наших сыроедных блюд появились новые салатики, которые сыграли роль основы для начинок фаршированных перчиков и помидоров.

Чтобы приготовить такую закуску не нужно много времени — достаточно просто сиюминутного желания… 😀

 

Количество составляющих берите на свой глаз и вкус — этот ориентир нас никогда не подводит.

Читать дальше →

Сытный салат с зеленым горошком

Сытный салат с зеленым горошкомУ этого салата такой привлекательный аромат!
Знаете, почему?
Все благодаря рыжиковому маслу, которым он сдобрен.

Если хочется остренького, можно добавить в каждую порцию по нарубленному зубчику чеснока.

Читать дальше →

Живой оливье с майонезом

Живой оливье с майонезом
Автор рецепта и фото: Анастасия Беляева

Читать дальше →