Соевое мясо, которое не по-вегану

Соевое мясо, которое не по-вегануРебята, нашла я вот такой продукт — соевое мясо со вкусом курицы, свинины. Был еще пакетик со вкусом грибов.

Так вот, они — штуки не совсем веганские.
Потому что соевое мясо это — с натуральным мясом: в пакетах с соевыми кусочками как раз для придания определенной вкусовой тональности насыпана добавка Gallina Blanca. А во всех добавках Gallina Blanca животные составляющие по полной программе — куриный жир, куриное мясо, мясные экстракты, натуральные мясные ароматизаторы (говядина, бекон, курица — см. тут, например).

Острый кокосовый рис (vegan). И кое-что ещё. :-)

Острый кокосовый рис (vegan). Саша ГариковаНесравненная Саша Гарикова делится в инстаграме своими вкусными веганскими открытиями. Их три, и все они — на этом фото.
Во-первых, мощнейший рецепт из риса — с кокосовым молоком и пряностями.
А во-вторых, несколько слов про кунжутное масло и миндальное молоко.

Саша Гарикова— Итак, рис.
На первый взгляд, это обычный рис. Но на самом деле — Острый Кокосовый Рис!

Этот рецепт как раз отражает мой подход к кулинарии — из пары компонентов сделать что-то суперское! 🙂

Вкус получается такой слегка сладенький, маслянистый, с еле уловимым ароматом кокоса… Мне оч понравилось!

Праздничные raw-закуски от Яны Зельдис

Праздничные raw-закуски от Яны ЗельдисВесна и солнце — это уже нескончаемый праздник!
Давайте же радоваться всему цветущему, и любоваться тем, как вокруг пробивается яркая новая жизнь!

Jana ZeldisСегодня у нас три праздничных рецепта от Яны Зельдис — три очвкусные, сочные и умопомрачительные закуски.
От которых на столе не останется ни крошки уже через несколько минут!

Всех составляющих — как всегда это происходит на кухне самой волшебной — берите на глаз и на свое сиюминутное усмотрение.

Вполне возможно, вы добавите к этим блюдам что-то именно свое любимое — и тогда у вас получится свежий — собственный — оригинальный рецепт.

Смело фантазируйте! 🙂

Есть ли молочные продукты в спреде Rama?

Есть ли молочные продукты в спреде Rama?Многие, переходя на веганство, ищут безобидные аналоги сливочного масла. Читая составы спредов, можно обнаружить, что многие из них (ура!) не содержат животных жиров. Но дело в том, что производитель далеко не всегда указывает состав полностью.

Так, о том, что в линейке популярного продукта Rama не все спреды на 100% растительные, можно узнать лишь на сайте производителя в опции «Эксперт», где на вопросы посетителей отвечают эксперты компании: http://www.ramaspread.ru/expert

Все дальнейшие принтскрины я делала со страницы по указанной ссылке.
За наводку на тему огромное спасибо Саше Гариковой.

Про котлеты из брокколи «От Ильиной»

Про котлетки из брокколи "От Ильиной"Своим впечатлением от покупки делится Оля Перова из Тулы:
Оля Перова Симпати
— Вот, обнаружила в магазине «Дикси» интересный замороженный полуфабрикат — котлетки из брокколи под маркой «От Ильиной».

На упаковке стоят значки: «продукт постный» и «suitable for vegetarians» (подходит для вегетарианцев).
Описание состава тоже располагает — животных составляющих нет.

В коробке — 4 котлеты (300 г), стоимость — всего 64 рубля.

Моё мнение: котлеты эти вполне приятные, нежные.

Колбаса с грибами постная “Микоян”. По вегану ли?

Колбаса с грибами постная “Микоян”. По вегану ли?Во время Великого поста веганам наступает раздолье. В магазинах как никогда множество продуктов с пометками “постный”, “для поста”.
Подразумевается, что данные яства должны быть абсолютнейше “чисты” от животных составляющих. И, таким образом, входить в линию этичных (веганских) товаров.

Однако на практике все не так радужно. Расскажу про подобный момент.

Купила я два постных продукта производства “Микоян” — оба на фото.
Сегодня поделюсь своим личным мнением о колбасе.

Кешью-молоко (vegan)

Кешью-молочко от Яны ТарасенкоДля многих только-только начинающих веганов отказ от молока — один из самых внушительных камней преткновения. Даже если человек толком и не употреблял этот продукт в чистом виде. Ведь смотрите: выбрасываем из рациона молоко — и досвидос сладкие молочные коктейльчики, мороженое, блинчики-оладушки, кремы для тортов (да и сами торты-пироги), «сливочные» соусы для спагетти, супы-пюре…
Кошмар, как теперь жить?!

Яна ТарасенкоНа самом деле нет смысла лишать себя огромного ряда вкусов.
Потому что существует молоко по-вегану — продукт полезный, вкусный и даже более многофункциональный, нежели молоко животного происхождения. По большому счету, для простенького веганского молока нужны лишь орешки, вода, блендер и пара минут для вжж.

На мой взгляд, кешью-молочко — одно из лучших. Блины, к примеру, я предпочитаю готовить именно на нём — получаются нежные, аппетитные, ароматные, эластичные, сливочного оттенка.

О том, как приготовить кешью-молочко дома, рассказывает Яна Тарасенко из Челябинска.
Кстати, у Яны есть страничка в Instagram — happygreenlife. Быстрее подписывайтесь: там много информации по здоровому питанию, рецепты и яркие фотозарисовки.

— Молоко из кешью — это лучшее растительное молоко из того что я пробовала! Мне наконец-то удалось подобрать идеальное сочетание составляющих и пропорции. Не отличить от настоящего по вкусу и виду — жирненькое, абсолютно нейтральное на вкус, почти не расслаивается.

Веганский raw-чизкейк с творожным вкусом

Веганский чизкейк
Рецепт и фото: Людмила Мельник
Людмила Мельник

Как в такое не влюбиться? Просто зимняя сказка! Ловите рецепт веганского чизкейка от Людмилы Мельник:

— Торт всем понравился, и детям, и взрослым. Старшая даже попросила сделать такой торт на день её рождения в школу. Продукты простые, доступные. Десерт готовится довольно быстро. Вдохновение я черпала на сайте rawfoodrecipes.com, а именно вот тут. Сделала лишь некоторые изменения по ингредиентам.

Грин-салат с аппетитным мисо-соусом (vegan)

Грин-салат с аппетитным мисо-соусом (vegan)
В последнее время меня привлекают блюда с простыми, самодостаточными вкусами.
И моя мега-слабость — вот этот салат с умопомрачительным соусом.
Основа салата — свежие овощи: хрустящие листья пекинской капусты и огурец, а также мягкий спелый авокадо.

Для соуса я ничего заранее не миксую (кроме одного элемента) — добавляю все составляющие сразу в салат, смешиваю — готово!

Теперь детали.

Авокадово-шоколадные пирожные (raw)

Авокадово-шоколадные пирожные (raw)

C радостью делюсь рецептом и фото очередного изящного raw-десерта от Людмилы Мельник:

Людмила Мельник— На сыроедном марафоне у Доброздравина показывали мастер-класс по живым сладостям. Одно из таких блюд я приготовила. Напоминают по вкусу пирожные «орешки» со сгущенным молоком. Много не съешь. 🙂 Хороши для фуршетов.

Для приготовления понадобится маленькая силиконовая форма-корзинка. Либо, если формочек нет, можете попробовать вылепить вручную плошки-углубления размером с половинку скорлупы грецкого ореха.
Также для украшения будут нужны гофрированные бумажные формочки — те же по размеру, что и силиконовые.

Сразу предупрежу, есть маленькая сложность: тесто мягкое и тягучее, потому «корзиночки» придется формировать в перчатках.
И не делайте пирожные большого размера! Чем они меньше, тем лучше.