Каша из зелёной гречки

Гречневая каша Яны Зиниград

Каша из зелёной гречки — всем кашам каша, царица стола!

Яна ЗиниградСвоим опытом приготовления зелёной гречки и уютными фотографиями делится Яна Зиниград (Кесалон, Израиль):
— Гречка у нас дома — ходовой продукт. Варим из неё кашу, недавно начали сушить хлебцы. Теперь вдохновилась идеей гречневых блинов.

Я покупаю зелёную гречневую крупу в 25-килограммовых бумажных мешках напрямую у импортёра (в Израиле гречку не выращивают).
Вот она такая яркая, живая:
Гречка Яны Зиниград

Каша из зелёной гречки

Сначала замачиваю крупу в холодной воде на несколько часов. Потом хорошенько промываю её (вода долго остаётся слизистой). Заливаю водой из расчета 1:1 и довожу до кипения.

После этого сразу снимаю с огня и укрываю полотенцем (когда печка тёплая, ставлю на неё). Минут через 10 гречка впитывает всю воду. Всё, она готова, чтобы подавать ее на стол.

Хлебцы

— тоже делаю из замоченной (или пророщенной) крупы.
Промываю гречку после замачивания, перекручиваю блендером, добавляю кашицу из молотых зёрен льна и разные травы из сада. Размазываю по бумаге и сушу несколько часов в сушилке (можно в обычной духовке на самой низкой температуре).

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation