Веганская свежая моцарелла

17 июля, 2015

Веганская свежая моцареллаРеально ли, товарищи веганы, страждущему собрату нашему забацать дома вкусный сыр, который будет даже плавиться?

Лиза МяфДа не вопрос!
Как именно забацать, рассказывает Лиза Мяф, автор блога Meat Is Too Mainstream!

— Я сделала обалденный веганский сыр по рецепту шеф-повара из Нью-Йорка.
Повара зовут Jay Astafa. А демо-видео можно посмотреть на его сайте jayastafa.com/blog или на ю-тюбе: https://m.youtube.com/watch?v=MZcXxHunrrA

В этом видео он показывает, как готовить из кешью свежую моцареллу, которую (о да!) можно плавить.
Все редкие ингредиенты он советует приобрести на modernistpantry.com (варианты продуктов с iherb.com — внутри поста, в списке ингредиентов, со ссылочками).

У меня все для сыра было уже собрано давно, но до процесса зрела я долго.
Скажу одно — вкус получается очень сырный, просто неземной!

Почему кошка пьет из ванны?

14 июля, 2015

Почему кошка пьет из ванны?…а еще из ведра или тазика, когда моешь полы, из цветочных кувшинчиков и даже из унитаза?..

Объяснить помогла знакомая, которой, в свою очередь, рассказал об этой фишке добрый ветеринар.
Я и сама раньше не знала этого момента, поэтому, блин, какое-то время, получается, моим усатым-полосатым не хватало воды в нужной степени… Короче.

Дело в том, что кошкам мисочки с водой для питья надо ставить подальше от еды. Почему? Потому что кошка не расценивает воду с точки зрения извращенной человеческой логики как типа «жидкость чтобы запить жратву». Для нее вода должна быть в отдельном большом «роднике» — как бы самом по себе, по возможности не относящимся к еде территориально.
Идеальный «родник» — крупная, объемистая такая миска на литр-полтора. А лучше вообще взять две-три такие миски и расставить их в разные места квартиры.

Резонные вопросы:
Почему миска для маленькой кошки должна быть такой здоровенной?
Почему не поставить маленькую аккуратную чашечку? Ведь в сутки животному нужно не так много воды? Ну уж точно не полтора литра на нос?

www.happycow.com

Соблазнительная пицца c тофу и сосисками (vegan)

13 июля, 2015

Соблазнительная пицца c тофу и сосисками (vegan)И смысла нет оспаривать, что самые очаровательные пиццули получаются тогда, когда готовить хочется «прям щас» и из того, что «прям щас» есть в холодильнике да по сусекам.
Юля Тесова
Прям щас в холодильнике у Юли Тёсовой оказались томатная паста, помидоры, грибы, веганские сосиски «Малика», тофу и еще пара элементов.

Для замешивания теста бралась цельнозерновая мука.

Остальное — дело нескольких минут.
Результат — ваще-ваще!

Кофейные кексы с шоколадной крошкой (vegan)

13 июля, 2015

Кофейные кексы с шоколадной крошкой (vegan)Такие маленькие, такие симпатичные, ммм!..
Очень мягкие, просто идеальны к стакану теплого соевого молока.Диана Пятрайтите

Рецептом чудесных кексов поделилась Диана Пятрайтите, она напекла их по рецепту из «Веганского нежданчика»:
— В свои кексы сахара я добавила чуть меньше, чем в оригинальном рецепте — но этот момент полностью на ваше усмотрение, возможно, кому-то захочется послаще.

И я бы советовала соду здесь заменить разрыхлителем.

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой «корове»

12 июля, 2015

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Соевая «корова» (или соевая машина) — прикольная такая штука, внешне напоминающая уменьшенный вариант R2D2. Миссия девайса ясна из названия: с ним прям дома можно готовить соевое молоко, молоко из других бобов, орехов и даже из круп. А еще колдовать супы-пюре, кашки, кремы и соусы. Соевая «корова» также упрощает процесс приготовления тофу.

Короче, казалось бы, уже само по себе веганить — куда уж блин прикольнее-то в плане того, что вкусняшек всяких — бескрайние горизонты? Однако данная техника привносит в фантастическую жизнь вегана еще более ощутимый соблазнительный колор.

В общем, да не услышит меня ухо придирчивого кришнаита, это не «корова»— космос!

Максим КолонокКомандовать соевой «коровой» достаточно просто.
О том, как уговорить ее на нежненькое соевое-морковное, а еще и на миндальное и кокосовое молоко, расскажет и покажет Максим Колонок, автор проекта smoloko.ru. По указанной ссылке вы попадете на сайт, где сможете подобрать соевую «коровку» на свой вкус, ну и узнать море полезной информации об этом чудо-комбайне — как правильно с ним работать, как юзать, чтобы он удовлетворял по полной программе. И тому подобное.