Салаты Archives - Очвкусно

Морской салат Бордо

21 мая, 2020

Я увидела симпатичную вариацию свекольного салата в сториз у Наташи @prrrivetizkosmosa и решила сразу повторить: ничем особенным закупаться специально не нужно, продукты все эти обычно есть под рукой. Самое длительное тут — отварить заранее свёклу. Самое сложное — натереть её же на тёрке. Всё остальное делается практически с закрытыми глазами.

И да, с кешью-соусом этот салат совершенно иной, чем с магазинным майонезом: вкус глубже и нежнее. Плюс кешью — очень достойный источник белка. А поскольку мы используем тут сухой чеснок, а не свежий, после салата не будет затяжного драконовского послевкусия.

Количество продуктов указываю примерное, пропорции можно варьировать по своему желанию. Ведь это свекольный салат — он будет хорош в любом случае.

Веганский «Оливье»

11 ноября, 2019

И совсем не обязательно дожидаться праздника, чтоб приготовить «Оливье»! Между прочим, существует несколько изумительных вариантов веганских «Оливье», каждый на вкус — намного ярче и насыщеннее «классики». Сегодня я расскажу про ещё одну версию — пожалуй, она самая простая в приготовлении, однако именно она наиболее похожа на привычный «Оливье».

Веганский «Цезарь» по-быстрому

12 февраля, 2019

Друзья, делюсь с вами очень простым рецептом веганского салата «Цезарь»! Основные ноты вкуса — те же, что и в салате классическом. А из «сверхъестественных» продуктов понадобятся только любимые мои пищевые неактивированные дрожжи.

Но вообще этот рецепт на скорую руку: готовим из того, чего наскребли «по сусекам». Так что вполне обойдёмся без сушки в духовке сухариков и без веганского пармезана — дорогого и не всегда оправдывающего вкусовые ожидания. Его к тому же ещё и тереть надо на тёрке… да ну на фиг!

Тёплый салат с фунчозой, соевой спаржей и гомасио

21 сентября, 2016

Рецепт этого сытного и нежного салата очень прост. Главная фишка в нём — японская приправа Gomasio. Название происходит от японского «гома» — кунжут и «сио» — соль. В составе классической приправы всегда поджаренный кунжут и морская соль. Иногда для изюминки добавляют смесь измельчённых водорослей: красных дулсе, нори и комбу. Именно с водорослевым вариантом я и готовила салат.

Японцы называют гомасио приправой долгожителей: она очень полезна, очищает кровь, желудок и печень.

«Оливье» — наше всё!

8 ноября, 2015

Пожалуй, один из любимейших салатов на праздники, да и вообще.
Особенно в холодное время года.

Рецептом популярной закуски в raw-veg-варианте делится Виктория Потапова, директор магазинов «И-Мне» в Самаре и Тольятти.
У Виктории есть аккаунт в Instagram — @_vvitta_, где очень-очень много красивых фотографий приготовленных ею веганских и сыроедных деликатесов.

А что там с соусом, кстати? Густую и аппетитную майонезную заправку для салата мы сделаем из жирненьких орешков кешью.

Сочный тыквенный салат с апельсином (raw)

31 октября, 2015

Не забываем, друзья, о свежих фруктах и овощах. И о чудесных салатах из них. Актуальный овощ — тыква.

Из неё можно не только печь пироги и сладкие печенья. В сыром виде, натёртая, вместе со сладким яблоком и морковью, она будет поразительно вкусна.

Очередным сыроедным рецептом с «Очвкусно» делится Маргарита Бузова, автор блога “Готовлю на здоровье”/margaritka2015.blogspot.ru.

Вашему вниманию яркий салат — легкий и сладкий:
— Этот салат очень простой в приготовлении.
Единственное условие — нужно использовать только сочные и вкусные фрукты и овощи, тогда и блюдо получится соответствующим!

Салат с ароматом моря. Кавер-вершн от Vegan Grrrl.

7 мая, 2015

Ааааа! Хлопаю в ладоши!
Вот такой вкусненький сюрприз мне приготовила Алёна Штурба!

Это очень красивая девушка, ведущая обалденно красивый вег-блог Vegan Girrrl / http://vegrrrl.blogspot.ru. Да, если вы еще не там — скорее присоединяйтесь!

И спешу добавить, друзья, что меня несказанно радуют такие блоги, такие девчонки и такой классный подход к жизни вообще. 🙂

— Этот салатик я стырила взяла с крутого вегетарианского портала ОЧВКУСНО, где собрано огромное количество всяких веганских и сыроедных ням-нямок. 🙂
Блюдо напоминает традиционный крабовый салат, но без участия крабов и других друзей человека.

Ключевую роль в салате играют водоросли нори и волшебный соус из тофу, который я тоже стырила взяла на блоге ОЧВКУСНО.
Правда, я немного изменила ингредиенты, — что и вы можете сделать, у всех ведь разные вкусы. 🙂

Cабджи и зеленый салат с финиками (vegan)

26 февраля, 2015

Ммм, как художественно, просто картинка!..
Справа — умница и стройняшка Саша Гарикова. А слева — ее очередное кулинарное творение.
Скорее ловите!

— Это два моих наилюбимейших блюда.
Салат, сами видите, в приготовлении лёгок: руккола, кешью, финики.
Его нужно заправлять винным уксусом и оливковым маслом.
Но я ем прямо так. Руками. 🙂

А сабджи — это индийская чудо-имитация по вегану с обжаренным тофу и овощами.
И сабджи — очень вкусно, пряно и вообще кайф! 😀

Грин-салат с аппетитным мисо-соусом (vegan)

28 ноября, 2014

В последнее время меня привлекают блюда с простыми, самодостаточными вкусами.
И моя мега-слабость — вот этот салат с умопомрачительным соусом.
Основа салата — свежие овощи: хрустящие листья пекинской капусты и огурец, а также мягкий спелый авокадо.

Для соуса я ничего заранее не миксую (кроме одного элемента) — добавляю все составляющие сразу в салат, смешиваю — готово!

Теперь детали.

Салат из сырой тыквы

22 сентября, 2014

Как приготовить такой разноцветный праздничный салат из сырой тыквы с цветами бурачника — рассказывает Людмилы Мельник:
— В прошлом году купила у бабушки тыкву и сохранила семена на посадку. В этом году получила тыкву огромного размера — красивая, оранжевая! Нет ярко выраженного тыквенного вкуса — нейтральная. По внешнему виду похоже, что это сорт Руж Фиф д’Этамп. Я особо тыкву не люблю. И этот сорт хорош для использования его в салате — в сыром виде. Делаю салат по такому рецепту уже несколько раз.