Без капусты животы пусты!

Розовая квашеная капуста

На фото: розовая квашеная капуста и «рассол» из-под нее

Я заметила по себе еще в первый год сыроедения: как только наступила осень, меня резко потянуло на что-то кисленькое и именно квашеное. Соли я в тот период не употребляла, потому варианты квашения овощей с солью мне никоим образом не подходили.

К счастью, я нашла и опробовала рецепт квашения капусты без использования соли. Без соли классно еще и потому, что в капусте “зреет” МАКСИМУМ полезных веществ. В “классической” квашеной капусте соль выступает в качестве консерванта. Да, бессолевая капуста хранится меньше (однако все равно достаточно долгий период), — она более хрусткая, более ВКУСНАЯ и ЖИВАЯ, нежели ее аналог с солью.

Торт-пирожное «Горький шоколад» с годжи

Торт-пирожное "Горький шоколад" с годжи

Этот веганский raw-торт особенно понравится тем, кто обожает вкус горького шоколада. Я специально взяла как можно больше какао-бобов и относительно немного жидкого сахара.

Времени на приготовление торта уходит совсем немного. Гораздо больше — на предварительное замачивание миндаля и годжи, а также на заморозку уже готового торта.

Яблочный салат-суп с тыквенным соусом

Яблочный салат-суп с тыквенным соусом

Прикольная такая штучка!
Смотрите, можно ее есть и вилкой, и ложкой. Или и тем, и другим — да обеими руками!
Тыквенный «соус» — нежный, относительно нейтральный, при этом пряный и без откровенного вкуса тыквы.

Сыроедная американская пицца. Фото с мастер-класса «Очвкусно».

Мастер-класс по сыроедной пицце "Очвкусно"

Вот представьте.
Пришел в гости друг любезный, а вы ему: «О, дружище, сейчас я тебя так-кой пиццей угощу — закачаешься! Рецепт суперсекретный!»

Ага-ага, это именно про нашу таинственную сыроедную пиццу, которую мы готовили в Живой гостиной на первом в истории Тулы мастер-классе по приготовлению сыроедной пиццы.

Итак, мы научились на раз-два-три материализовать ааафигенскую живую пиццу «американского происхождения».
Собрали две большие радужные пиццки — они получились ну просто мечта художника, такие разноцветные!!

Хрустящие луковые кольца в подсолнечной корочке

Хрустящие луковые кольца в подсолнечной корочке
Классный конкурент магазинным чипсам и любым другим снэкам с усилителями вкуса.

Во-первых, наш лук чертовски ароматен сам по себе. И уровень «спайси» в нем очень лаконичный.
Во-вторых, лук обрамлен приятной солененькой корочкой — это потому что мы приготовили густоооой-прегустой соус, в который предварительно луковые кольца и обмакнули.
В-третьих, лучок наш сыроедный: высушен в дегидраторе при температуре 40C. Высушен до той степени, какая нравится лично нам — то есть, можно сделать кольца полностью хрустящими, либо оставить их совсем чуточку мягкими, можно сказать, вялеными.

Такую хрустяшку можно трескать без всего, просто так, а можно и украшать сыроедными луковыми кольцами салатики. С этим вот секретным ингредиентом ваши салаты будут обречены на восторженные отклики и вопросы «а что, что, что это такое прикольное???»

Пикантный грибной салат

Пикантный грибной салат
Довольно сытная, и при этом полувоздушная сыроедная штука.
Грибов в этом салате два вида — легкие шампиньоны и плотные мясистые шиитаке, оттого вкус блюда максимально полноценен.

При желании сюда можно добавить репчатого лука, но мы обошлись без него. Специи сделали свое доброе дело, салат приобрел солнечные восточные нотки, так что специй не жалейте, с ними получается круто! 🙂

Салат готовится очень быстро, — а это еще один значительный плюс в его характеристику. 😀

Живая гостиная «Очвкусно»: беседа «Домашние роды» + МК по шоколадной колбасе

Домашние роды и шоколадная колбаса "Очвкусно"
Друзья!
Вчерашняя встреча в Живой гостиной «Очвкусно» прошла очень здорово и информативно — столько сконцентрированной живой информации о тонкостях домашних родов, осознанной подготовки к родам я не видела и не слышала еще ни в одном «вконтактовском» ролике!

Огромное БЛАГОДАРЮ нашим уникальным гостьям — Лене Чеховой и Жене Велигодской за потрясающие знания, опыт, уверенность и мощную женскую энергетику. И всем девочкам (и, конечно же, мужественному Роме!) за то, что пришли и поделились своими мыслями, личными знаниями, человеческим теплом и искренностью.