Апельсиново-ягодный пирог или пирожные (vegan)

13 октября, 2015

Апельсиново-ягодный пирог или пирожные (vegan)Очень классный рецепт веганской выпечки я нашла в инстаграме Саши Гариковой, у которой сегодня, кстати, день рождения!
Прекрасная Саша, от всей души поздравляю тебя!

Итак, пирог это будет или пироженки-кексы — уж что вам больше захочется приготовить.

Рецепт чрезвычайно легкий в исполнении, десерт получается сверхфруктовый на вкус.
Вчера я испекла такой пирожок, использовав в прослойку вместо одних лишь ягод (как у Саши) — 2/3 части тертых яблок и 1/3 замороженной черной смородины.

Вкус пирога — …что-то с чем-то! И никто не догадается, как именно было приготовлено тесто. Попробуйте, угощая друзей, по приколу спросить, мол: в этом пироге такие-то продукты, и угадайте, как я его делала. Вам непременно скажут что-то вроде: «замачивала манку в соке, потом туда сахар и ягоды».

На самом деле ничего замачивать не надо.
Да, еще и этим хорош рецепт: после готовки не придется смывать с посуды тесто.

Льняная кашка с физалисом (vegan)

9 октября, 2015

Льняная кашка с физалисом (vegan)
Доброе утро, друзья!

Если вы ищете вариант полноценного, сытного, полезного и сладкого завтрака, — льняная кашка с физалисом как раз для такого случая.
Варенье здесь можно заменить любимыми сухофруктами с добавлением воды, и тогда кашка получится полностью сыроедной.

Варенье из боярышника

2 октября, 2015

Варенье из боярышникаДрузья-сладкоежки, еще не поздно варить варенье!
Вот моя близкая подруга Катя Гусарина вышла во двор, боярышника нарвала, да и сварила чудесное лакомство. При том, что никогда раньше вареньями не занималась.

Катя Гусарина— Мое первое в жизни варенье получилось просто офигительным. Не приторное, ягоды суперские, я даже не ожидала.

Собранные ягоды боярышника я помыла, денек подержала на солнышке, потом снова помыла.
Точных пропорций я вам не назову, все делала на глаз. Но вы тут наверняка все варенье варили, и не раз, так что сами без труда разберетесь, сколько сахара да воды. Ягод было где-то около килограмма, — граммов 800 точно.

Примечание “Очвкусно”
Расчет воды и сахара можно взять стандартный:
на 1 ст. воды — 1 кг сахара.

Волшебные ягодные лукошки от Саши Гариковой (vegan)

28 июля, 2015

Волшебные ягодные лукошки от Саши Гариковой (vegan)Если в дождливый день настроение тоже пасмурное, это легко исправляется с помощью духовки.

Вот рецепт от обожаемой мною бесконечно Саши Гариковой — как одним махом разогнать любые тучки:
Саша Гарикова— Есть одно правило, которое работает для меня уже тысячу лет: когда тебе плохо — испеки что-нибудь.

Эти галеты, которые я называю лукошками, я увидела у @alina_yarygina и сразу приготовила.
Мой МЧ сказал, что сырыми их готов съесть — такие они были красивые. 😀

Первое лукошко я съела прямо на полу перед духовкой — так было вкусно.
Потом пошла в магазин за сахарной пудрой и съела ещё одно.
На вкус ягодные лукошки просто идеальные: сладкие и сочные, но сок не вытекает. А тесто хрустящее и в то же время нежное.

www.happycow.com

Сладкий ягодный пирог (vegan)

26 июля, 2015

Сладкий ягодный пирог (vegan)Пышный, нежный, сочный пирог с ягодами…
Такая красота, согласитесь!
Как не соблазниться?..

Готовит эту вкусноту своими золотыми руками прекрасная Марина Коричкина.
Пирог, друзья мои, нереааален на вкус!.. Бисквит — ярко-желтого цвета, насыщенный.

Вот прям берите и смело угощайте таким шедевром друзей-невеганов — они и близко не заподозрят, что тут ни единого желтка, ни капли молочных продуктов.

 

Пирожные с вишнями от Марии Седовой (vegan)

25 июня, 2015

Пирожные с вишнями от Марии Седовой (vegan)Недавно я нашла умопомрачительную Инстаграм-страницу vorobushek_billy с коллекцией безумно красивых веганских блюд.
Маша СедоваСтраницу ведет удивительная Мария Седова, на все руки фантазерка и потрясающий излучатель.
Фотографии, повторюсь, искренние и очень гармоничные.

Одним из своих рецептов Мария делится с «Очвкусно».

Это маленькие нежные пироженки на манной крупе с веганским сливочным кремом и спелыми ягодами.
Самое время, ведь вишни-черешни уже в соку!

Праздничный торт Tropical Paradise (raw)

21 июня, 2015

Праздничный торт Tropical Paradise (raw)Такой яркий высокохудожественный и чрезвычайно летний тортик прекрасная Джая Гоа приготовила на день рождения своей красавицы дочки.

Джая ГоаДесерт сыроедный, с морем сочных фруктов, а потому имеет очень легкий вкус.
Настолько легкий, что не грех этот тортик слопать прямо в один присест. 🙂

Сам процесс приготовления и сборки торта занимает достаточно мало времени — если не учитывать предварительного замачивания кешью.

Лимонно-ореховый торт без выпечки (raw)

24 марта, 2015

Лимонно-ореховый торт без выпечки (raw) Торт Юлии Киселевой

Для приготовления этого пышного торта с кокосовым кремом не нужно заморачиваться с духовкой — для «термообработки» понадобится только холодильник.

Юлия КиселёваА готовила этот чудо-торт Юлия Киселёва из Пскова:
— Я представляю вашему вниманию самое трудоёмкое блюдо из всех, что я когда-либо делала. Оригинал рецепта — с сайта Ланы Москалюк lana.moskalyuk.com

Итак, это веганский торт: никакой выпечки, никаких обработанных продуктов, ничего ненатурального. Орехи, фрукты, кокосовое молоко.

Если честно, до последнего думала, что получится гадость. Но нет! Это не только съедобно, но и вкусно!
Торт для искушённых — для тех, кому наскучили обычные десерты.

Ананасово-ореховый торт и капкейки в шоколаде (raw)

4 февраля, 2015

Ананасово-ореховый торт в шоколаде (raw)

Этот торт был придуман по заказу одной из моих знакомых — девушка решила сделать своей бабушке вкусный и полезный сюрприз на день рождения.

Итак, мы составили список любимых бабушкиных продуктов, а потом сочинили рецепт. Торт так понравился, что через некоторое время его заказали снова.

Вкусом и ароматом он лично у меня ассоциируется с композицией из нежных ягодных печенек, сорбета и шоколада — с еле заметным милым шлейфом бубль-гума. А гости праздника отметили «шоколадно-коньячно-ананасовый вкус с земляничными нотками».

Кстати, из указанных составляющих можно вылепить не только торт, но и симпатичных сыроедных пирожных, больших или маленьких — уложив тесто и крем в формочки для капкейков. Формочки в этом случае лучше использовать силиконовые — из них уже готовые пирожные очень удобно вынимаются.

Чизкейк без орехов (raw). Мастер-класс Анастасии Косолаповой.

26 января, 2015

Чизкейк без орехов (raw). Мастер-класс Анастасии Косолаповой

Привычно считать, что сыроедный чизкейк — такой совершенно не воздушный торт, потому что непременно же на ореховой основе, а как иначе? Более того, — как правило, из кешью. И потому, хоть и зовется чизкейком, вообще не тянет на звание «легкого десерта».

Анастасия КосолаповаРазвеять этот миф поможет Анастасия Косолапова, автор блога «Рецепты блюд живой кухни» / mylivingfood.ru и автор самой информативной и полезнейшей на сегодняшний день двулогии о дегидраторах.

Кстати, недавно Настя в очередной раз порадовала поклонников сыроедной кухни — написала книгу с яркими raw-рецептами для праздничного стола. Но об этом чуть позже.

Итак, как же так сотворить абсолютно сыроедный чизкейк, да чтобы без единого орешка?

— Если вы, пробежав глазами по этому рецепту, вдруг посчитаете, что процесс готовки затянется не на один час — спешу вас разуверить. Просто детальное описание с фотографиями — это одно, а в реальности всё происходит непринужденно и намного быстрее, чем может показаться. И когда все продукты уже подготовлены (а подготавливаются они совершенно незаметно в течение дня), собирание торта займет максимум… 20 минут! А уж о безусловной пользе безорехового чизкейка по сравнению со сладостями из кешью и говорить нечего!