Как тонко и художественно!
Вот же он, друзья, — крылатый вкус нынешнего непредсказуемого лета!..
Палитра этого чудесного торта восхищает до глубины сердца… Насколько проникновенно соседствуют оттенки всех трех слоев!
Рецептом и фотографиями своего сыроедного сладкого шедевра делится Вероника Табуне из Резекне, автор латвийского сайта Veselības Sala (http://veselibassala.lv, “Остров здоровья”) и свадебный фотограф.
Хлореллу я обожаю!
Это темно-зеленый порошок-суперфуд из водорослей. Если верить интернету, оочень полезный — хлорофилла в порошке хлореллы в 10 раз больше, чем в спирулине.
Я же его люблю не столько за пользу, сколько за необыкновенность.
У сухой хлореллы специфический насыщенный запах — нечто среднее между зрелой травой и яичным белком. Многим эта смелая, ни на что не похожая нота кажется «не очень», а вот я люблю ее просто до дрожи. По мне, так это одна из самых изумительных добавок на свете. Сыплю ее в коктейли и не только — это придает блюдам глубокий природный зеленый цвет и своеобразные вкусовые нотки.
С утра сделала себе вот такой завтрак — ммммм! — густой питательный коктейль с добавлением порошка хлореллы.
Густым и плотноватым коктейль получается благодаря семенам чиа, которые нужно замочить незадолго до приготовления напитка.
Рецепт очень простой.
Нужно взбить в блендере:
2 ст. л. семян чиа (+ 60 мл теплой воды, предварительно залить минут на 10-15, чтоб семена разбухли)
несколько листьев пекинской капусты
6 сладких абрикосиков (вынуть косточки)
5-6 мягких иранских фиников (вынуть косточки)
200 мл воды
1 ч. л. порошка хлореллы (покупала на iherb.com)
Очвкусный вариант невероятного преображения «никому не нужного» старенького шкафа!
Урок волшебства ведет Алиса Баженкова*:
— Соседи выставили на лестницу шкафчик. Я три (!) дня мужественно ходила мимо него, но затем всё же забрала на переделку.
Запланировала сделать чайный шкафчик в нашу кукольную Школу, чтобы хранить там чашки, чай и сахар с печеньками для наших гостей-учеников…
И вот что получилось в итоге.
Я почти что довольна!
* Алиса Баженкова — художник, создатель уникальных кукол, игрушек, домиков и множества других творческих объектов.
Работами Алисы можно полюбоваться (и там же заказать игрушку) на ее сайте kukliki.ru.
Алиса также руководитель и преподаватель Школы Авторской куклы в Санкт-Петербурге.
Автор блога «Рецепты блюд живой кухни» Анастасия Косолапова делится с нами уникальным мастер-классом по приготовлению аппетитного живого хлеба.
Хранить такой хлебушек нужно не дольше 1-2 дней в холодильнике.
Однако, как показывает практика, он и вовсе не хранится, потому что съедается моментально, настолько он хорош!
— Свершилось очередное чудо! Ура!!! Я научилась делать сыроедческий хлеб!
Сам рецепт я взяла в гениальной книге Сергея Гладкова «Кулинарная книга жизни» — он пишет, что такой живой хлеб очень похож на крестьянский зерновой хлеб, и такие сорта любят в Литве и Германии. Они называются, соответственно «ругелис» и «бауэрброд».
Я такие не пробовала… На мой вкус этот хлеб, конечно, не нарезной батон. 🙂 Больше всего похож на зерновой хлеб «Тибет» — раньше такой продавали, если кто помнит.
Подруга, которая питается вполне традиционно, вчера сказала, что мой сыроедческий хлеб напоминает ей «Бородинский».
В любом случае, я в восторге!!! Мне кажется, это очень вкусно и очень просто!
Делюсь. 🙂
Сюрприз!
Прелестные сыроедные конфеты от Людмилы Мельник.
Они так похожи на трюфели!
— Рецепт взят их книги Matthew Kenney «Everyday raw desserts». Я немного изменила оригинал: чуть уменьшила количество ванили и корицы и добавила в обсыпку фундук.
По вкусу — один в один как трюфельные конфеты. То есть, можно формировать не шарики, а придавать форму трюфеля.
Еще момент: обкатка была на любителя — кусочки какао-бобов похрустывали. Потому стоит измельчать обсыпку до состояния пудры, а не до состояния средней крошки. Если, конечно, вы не обожаете грубоватые кусочки какао-бобов. 🙂
Кстати, удачный вариант для подарка.
Рецептом поджаристых веганских чебуреков с читателями «Очвкусно» поделилась Нурия Нугуманова. Ох, классные, сочные!..
Что касается вкуса, так тут некоторых сразу же могут одолеть сомнения: «Что-то уж больно похоже на мясную начинку… ой. А вдруг как не невинный это чебурек, а… самый обычный, с мясом?!»
Спокойствие, товарищи, — начинка самая растительная! Просто с добавлением соевых кусочков. Обжаренные и перемешанные с картошкой и пряными специями они, действительно, весьма напоминают вкус начинки-фарша классических чебуреков.
Мы с Мишкой экспериментировали на кухне — придумали клевый сырный соус из тофу, который аппетитно вписывается в состав пиццы.
Сразу делимся рецептом! 🙂