А вот еще ням-ням-няобыкновенное сочетание:
нори + консервированный зеленый горошек + молодой зеленый лук (с головками) + миндальный соус
И для хруста в роллы — полосочки красного сладкого перца.
Миндальный соус (взбить в блендере):
миндаль, лимонный сок, 1-2 зубца чеснока, соль, немного хмели-сунели, совсем чуть яблочного уксуса, и в процессе добавлять воду до необходимой консистенции. По желанию — оливковое масло или масло с белым трюфелем.
Единственный минус таких роллов — они «нестойкие», горошины могут из них разбегаться, не скрывая своей оголтелости.
Вариант, конечно, — попробовать предварительно размять горошек в пюре. Но я решила, что это может повлиять на вкус. Да и просто люблю, когда блюдо выглядит некоторым образом кустарно. Это мило и ни к чему не обязывает. 🙂
