Кабачковый салат с цветами настурции

Кабачковый салат с цветами настурции (raw)

Рецепт красивого raw-салата от Маргариты Ильясовой:
Маргарита Ильясова— Мне всегда нравятся простые сочетания, когда в блюде 3-4 вида овощей. Кабачок, цветная капуста, авокадо… Этот салат с цветами — настурция шла как приправа. И хоть в данном случае вроде бы можно добавить ещё что-то, но даже и не захотелось.

Теплый овощной салат (vegan)

Теплый овощной салат (vegan)

Светлана Денисова из Подольска прислала нам очередной симпатичный рецепт и фото:
Светлана Денисова— Это согревающий пряный салатик, легкий и полезный, удивляет ярким вкусом и богатой цветовой палитрой.

У каждого это блюдо получится неповторимым, особенным, потому что достаточную роль здесь играют специи.

Я, к своей радости, нашла интересную приправу — микс сушеных специй и овощей с базиликом. 🙂

Голубцы с морковно-рисовой начинкой (vegan)

Голубцы с морковно-рисовой начинкой (vegan)Аппетитный рецепт и фото от Анастасии Курган из Великого Новгорода:

Настя Курган— Любимый вдохновил на веганские голубцы! Это была чистая импровизация, получились невероятные, сочные, ароматные и сытные вкусняшки! 🙂
Честно говоря, это мои первые голубцы в жизни. 😉 Cережа в полном восторге!! 🙂

Количество составляющих для начинки выбирайте по личному усмотрению и вкусу, всегда можно что-то заменить или добавить еще чего-то своего.

Веганские конвертики «Чёрная каракатица»

Блинчики "Черная каракатица" (vegan)

Представьте себе: это одновременно веганские манты, спринг-роллы и тонкие блинчики с начинкой. Конвертики готовятся просто и быстро — главное заранее подготовить начинку: слегка тушёные овощи.

Благодаря блинчикам из рисовой бумаги и нори, вкус этого блюда чем-то похож на жареную рыбу. Если обмакивать конвертики горячими в соевый соус — просто песня!

Raw-кухня с Большуновыми. День 1: роллы, голубцы, салат, мини-пицца

Праздничный стол Большуновых

Друзья! Я познакомилась с удивительными Натальей и Русланом Большуновыми из Севастополя.

У этой семьи есть блог, в котором они делятся своими новостями. В том числе и секретами шикарных сыроедческих блюд, которые они готовят вместе.

Поскольку рецептов много, и все они заслуживают вашего внимания, «Очвкусно» проведёт четыре дня с Натальей и Русланом — вы узнаете, что самое вкусное придумали и приготовили эти волшебники в последнее время. Все манящие фотографии — также из личной фуд-коллекции семьи Большуновых.

Сегодня — об угощениях Большуновых в новогоднюю ночь:

  • живые роллы с разными основами
  • сыроедческие голубцы-лодочки со шпинатом
  • салат «Итальянский» с зеленым соусом
  • мини-пицца с томатно-морковным соусом

Любящие Большуновы— Когда люди впервые слышат, что мы сыроеды, первая реакция очень часто такая: «Хм, и что же вы едите? Ведь это скучно и совсем невкусно?!» — рассказывает Наталья. — Такой ответ меня очень забавляет, я смеюсь от души. И если есть что-то вкусненькое с собой, угощаю этим своего собеседника. Реакция не заставляет себя ждать: «Это, оказывается, ТАК ВКУСНО!!!»

Чтобы развеять все сомнения «неверующих», с радостью делимся нашими сыроедческими шедеврами, которые мы с любимым приготовили на одном дыхании.

Начнем с новогоднего вечера на двоих. Признаться, всё, что было на нашем столе, мы готовили впервые, и остались просто в восторге от результатов.

Капуста Романеско в сыро-майонезе от Сергея Доброздравина

Капуста Романеско — результат "любви" двух капуст: брокколи и цветной. И она изумительна, просто мечта художника. :-) В доказательство тому — шедевральное фото от Сергея Доброздравина (и между строк — рецепт сыро-майонеза, скорей готовить! :-)): — Капуста Романеско все-таки невероятно красива! А с майонезом из кешью, сока лимона, оливкового масла, розмарина…

Салатик капустный. Душевный. :-)

Салатик капустный, душевный

Когда хочется съесть чего-нибудь легкого и в то же время оригинального, но сложно определиться, чего именно — смело делайте этот салат.

Ирко Пронякина
Автор рецепта и фото — Ирко Пронякина, красивейшая девушка из Ставрополя:
— Этот салат был спонтанной импровизацией, но получился интересным и «очвкусным»! 😀

Добавим от себя: всё верно, самые классные штуки и получаются незапланированно, сами собой. Фантазируйте и сразу же действуйте — это здорово, это и есть ЖИЗНЬ!
Итак, про салатик.

Салат «Стройные ножки»

Салат "Стройные ножки"
Наивкуснейший сыроедный салат! Хорош как завтрак, обед или ужин.

Итак, если у вас остался морковный (а лучше морковно-яблочный!) жмых после соковыжимания, поступите с ним конструктивно: сделайте себе аппетитные «Стройные ножки»!

Без капусты животы пусты!

Розовая квашеная капуста

На фото: розовая квашеная капуста и «рассол» из-под нее

Я заметила по себе еще в первый год сыроедения: как только наступила осень, меня резко потянуло на что-то кисленькое и именно квашеное. Соли я в тот период не употребляла, потому варианты квашения овощей с солью мне никоим образом не подходили.

К счастью, я нашла и опробовала рецепт квашения капусты без использования соли. Без соли классно еще и потому, что в капусте “зреет” МАКСИМУМ полезных веществ. В “классической” квашеной капусте соль выступает в качестве консерванта. Да, бессолевая капуста хранится меньше (однако все равно достаточно долгий период), — она более хрусткая, более ВКУСНАЯ и ЖИВАЯ, нежели ее аналог с солью.

Heavenly Salad из Loving Hut, Сан-Франциско

Heavenly Salad из Loving Hut
Впечатлением и фотографией делится Серёжа Дудин (Нью-Йорк):

Сережа Дудин— В Сан-Франциско есть сеть веган-кафе Loving Hut, где подают большие порции!
Очень понравился Heavenly Salad, стоит он 7.95$.

Такой салатец можно приготовить и дома — при наличии цитрусового уксуса и твердого тофу, либо готового к употреблению соевого «мяса»/соевого протеина.