Съели эту пиццу так быстро, что лишь чудом успели сфотографировать последний кусочек! Тесто в этой веганской пицце бездрожжевое — хрустящее, румяное, ароматное. В топпинге использовалась веганская миндальная моцарелла и очень вкусный томатный соус. Ловите рецепт!
Вот представьте.
Пришел в гости друг любезный, а вы ему: «О, дружище, сейчас я тебя так-кой пиццей угощу — закачаешься! Рецепт суперсекретный!»
Ага-ага, это именно про нашу таинственную сыроедную пиццу, которую мы готовили в Живой гостиной на первом в истории Тулы мастер-классе по приготовлению сыроедной пиццы.
Итак, мы научились на раз-два-три материализовать ааафигенскую живую пиццу «американского происхождения».
Собрали две большие радужные пиццки — они получились ну просто мечта художника, такие разноцветные!!
Симпатичная закуска, приготовить которую можно почти с закрытыми глазами 🙂
В процессе приготовления живого сыра, когда колобок сырной массы уже зреет в скрученной марле, мы время от времени отжимаем из него жидкость — в результате сцеживается приличное количество солоноватого и пряного орехового сока. Отличный бонус! 🙂 Этот сок на вкус — один в один изумительный соус на самых настоящих свеженьких жидких сливках!
Чтоб собрать соус, нужно после каждого отжимания сыра выливать сцеженные «сливки» в среднего размера соусницу, накрывать ее крышечкой и ставить в холодильник.
Готовим один, а в итоге получаются два потрясающих сыроедческих продукта — очень полезных, очень вкусных и многофункциональных 🙂
Вариации на тему веганских и сыроедных роллов — многообразны и не имеют горизонтов 🙂
На этот раз мы добавили еще больше зелени.
Основа начинки в сыроедных роллах — кабачок, натертый длинными спагеттинами на терке «по-корейски».
Принцип приготовления этого сыра такой же, как здесь.
По вкусу он не уступает классическому французскому сыру с зеленью. Текстура нежнейшая, творожно-сливочная. Очень вкусно! Этот сыр идеально подходит для закусок с овощами, сыроедными крекерами и т.д. Особенно хорошо с ним сочетаются огурцы.
Роллы — одно из самых демократичных и сближающих блюд. С этим особенно согласятся пары, где один/одна — веган, а вторая половина — сыроед. Готовя веганские роллы, тут же запросто накрутить и сыроедные, просто исключив из состава отварной рис и добавив чуть больше зелени или овощей.
Один из вариантов фантастически быстрых в приготовлении вегано-сыроедных роллов:
Этот рецепт сыроедческого сыра мы нашли в замечательной группе «Fresh & Fresh ✔ Сыроедение, веганство».
Живой сыр, конечно, отличается от привычных сыров — он чуть более рыхлый, а по консистенции больше похож на паштет или творожные сыры. Мягкость его зависит от степени измельчения орехов и процесса дальнейшей «усушки» сырной массы.
Миндальный сыр отлично идет как топпинг для сыроедных пицц, его можно намазывать на живые хлебцы, делать с ним овощные канапе, салаты, роллы, сыроедные «спагетти», бургеры и сэндвичи.