водоросли Archives - Очвкусно

«Сырные» соусы-дипы в дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07

22 февраля, 2018

Друзья! Дарю вам сразу три рецепта в одном — и они, рецепты эти, будут полезны практически для всех: для тех, кто любит посидеть с друзьями, для любителей соусов, для экспериментаторов на кухне, и для тех, кому по душе многофункциональные блюда.

Будем готовить два соуса из кешью («сливочный» и пикантный) и один тыквенный. Свой истинный вкус они приобретут благодаря дегидратору RawMid Dream Vitamin DDV-07: после замешивания необходимо будет оставить эти соусы в дегидраторе на ночь, а с утра сразу убрать в холодильник.

Кстати, вместе с соусами в дегидратор я поставила томиться и обычное соевое молоко, предварительно добавив в него лимонный сок и немного сахара. Наутро получился прекрасный веганский «кисломолочный» продукт!

Все три «сырных» соуса, приготовленные по этому рецепту, вкусны невероятно! Что касается вариантов из кешью — вам никто и не поверит, что здесь нет ни капли молочных продуктов! Соусы эти используются как дипы для быстрых закусок — смело макаем в них кусочки хлеба, сырые овощи, начос. Также можно превосходно дополнять этими соусами соевое мясо (тушеное или жареное), намазывать их на бутерброды. Ну и конечно, каждый соус здорово сочетается с определенными блюдами, поскольку имеет свой характерный вкус.

Перед началом приготовления нужно будет вынуть из дегидратора RawMid Dream Vitamin DDV-07 поддоны с решетками — они нам не понадобятся, так как будем использовать непосредственно камеру дегидратора.

Жареная веганская рыба-тофу

16 апреля, 2017

Представляю вашему вниманию шикарную веганизированную имитацию жареной рыбы. Попробуйте и удивитесь! Главные участники шоу — тофу и листья нори.

Также имеют значение и специи. Лучше всего использовать миксы, которые для приготовления рыбы. А чтобы вкус и аромат нашей тофу-рыбы ещё пуще походил на «натуральный», при подаче блюда мы используем два секретных ингредиента…

Поехали!

Пикантный «рыбный» дип из тыквенных семечек

19 марта, 2017

Привет, друзья!

Сегодня я расскажу, как приготовить соус-дип с забавным вкусом, который очень похож на рыбный паштет. За основу «морского» вкуса в рецепте отвечает сочетание листов нори, соевого соуса и ароматного льняного масла. А еще тут не обойтись без зелёного лука. Ну а симпатичная паштетная консистенция получается благодаря тыквенным семечкам.

В идеале для приготовления «рыбного» дипа нужен мощный блендер. Однако взбить массу до необходимой консистенции можно и в комбайне с S-образной насадкой.

Этот дип по своим функциям очень похож на хумус. Его классно подавать под сырые нарезанные овощи, мягкий свежий хлеб или начос.

Тёплый салат с фунчозой, соевой спаржей и гомасио

21 сентября, 2016

Рецепт этого сытного и нежного салата очень прост. Главная фишка в нём — японская приправа Gomasio. Название происходит от японского «гома» — кунжут и «сио» — соль. В составе классической приправы всегда поджаренный кунжут и морская соль. Иногда для изюминки добавляют смесь измельчённых водорослей: красных дулсе, нори и комбу. Именно с водорослевым вариантом я и готовила салат.

Японцы называют гомасио приправой долгожителей: она очень полезна, очищает кровь, желудок и печень.

Кесадилья

15 февраля, 2016

Кесадилья — мексиканская прекрасность, которая может быть как закуской, так и основным блюдом. В названии склеены два слова: queso («сыр») и tortilla («тортилья»).

Легко и просто мы сделаем очвкусный этичный вариант кесадильи. Отлично, если в вашем городе продается веганский сыр “Volko Molko”: он будет в кесадилье превосходен.

Однако если вы, как и я, предочитаете “волко молко” в чистом виде (в бутерброды или просто так), и переводить этот продукт на готовку вам тоже жаль, можете использовать вместо сыра дрожжевые хлопья. Конечно, они не плавятся, но изумительный вкус и аромат сыра вам будет обеспечен.

Жду вкусности с айхерба

2 декабря, 2015

Вот такими продуктами в скором времени порадует меня любимый сайт iherb.com. Из того, что я уже пробовала — хрустящие чипсы из водорослей кейл со вкусом сыра / Kale Krunch. Упаковочка небольшая, но насыщенный вкус очень того стоит. Все остальное буду пробовать впервые. Кстати, овощные пробиотики LactoBif мне достались всего за 1$ (67.03…

Веганский копченый лосось

15 ноября, 2015

А у нас еще один сюрприз!
Очередным фантастическим рецептом с «Очвкусно» делится Лиза Мяф,
ведущая ВК-блога Meat Is Too Mainstream!

— Сумасшедший и на удивление простой в приготовлении рецепт! Вау!

Один маринад — и целых три разных варианта «лосося» на растительной основе.
Варианты весьма неожиданные, и каждый по-своему вкусный.

Raw-роллы: мастер-класс Антона и Полины Прокопенко

3 мая, 2015

Рассказывает мама этих двух непревзойденных шеф-поваров, Наталья Прокопенко. Сама Наталья — мастерица по приготовлению красивейших сыроедных тортов и других полезных и фантастически вкусных штук, ее группа ВКонтакте — «Сыроедческая кулинария на заказ»:
— Вот такой у нас получился спонтанный мастер-класс по живым роллам.
Без помощников никуда, конечно! 🙂

Состав основы и ее приготовление — как в опубликованном уже рецепте мягких сыроедных котлеток.
Из продуктов для основы нужны будут коричневый лён, очищенные семена подсолнечника, белокочанная капуста, морковь, репчатый лук, кориандр, водоросли вакаме.

Всё это дело понадобится измельчить. Этот самый легкий и, собственно, ничем не примечательный этап приготовления пусть ляжет на плечи взрослых. А непосредственно крылатым творчеством с удовольствием займутся детки.

Праздничные raw-закуски от Яны Зельдис

13 апреля, 2015

Весна и солнце — это уже нескончаемый праздник!
Давайте же радоваться всему цветущему, и любоваться тем, как вокруг пробивается яркая новая жизнь!

Сегодня у нас три праздничных рецепта от Яны Зельдис — три очвкусные, сочные и умопомрачительные закуски.
От которых на столе не останется ни крошки уже через несколько минут!

Всех составляющих — как всегда это происходит на кухне самой волшебной — берите на глаз и на свое сиюминутное усмотрение.

Вполне возможно, вы добавите к этим блюдам что-то именно свое любимое — и тогда у вас получится свежий — собственный — оригинальный рецепт.

Смело фантазируйте! 🙂

Салат из сырой тыквы

22 сентября, 2014

Как приготовить такой разноцветный праздничный салат из сырой тыквы с цветами бурачника — рассказывает Людмилы Мельник:
— В прошлом году купила у бабушки тыкву и сохранила семена на посадку. В этом году получила тыкву огромного размера — красивая, оранжевая! Нет ярко выраженного тыквенного вкуса — нейтральная. По внешнему виду похоже, что это сорт Руж Фиф д’Этамп. Я особо тыкву не люблю. И этот сорт хорош для использования его в салате — в сыром виде. Делаю салат по такому рецепту уже несколько раз.