Привет, друзья!
Сегодня я расскажу, как приготовить соус-дип с забавным вкусом, который очень похож на рыбный паштет. За основу «морского» вкуса в рецепте отвечает сочетание листов нори, соевого соуса и ароматного льняного масла. А еще тут не обойтись без зелёного лука. Ну а симпатичная паштетная консистенция получается благодаря тыквенным семечкам.
В идеале для приготовления «рыбного» дипа нужен мощный блендер. Однако взбить массу до необходимой консистенции можно и в комбайне с S-образной насадкой.
Этот дип по своим функциям очень похож на хумус. Его классно подавать под сырые нарезанные овощи, мягкий свежий хлеб или начос.
Понадобятся:
- 1 ст. очищенных тыквенных семечек
- 4-8 листов нори (я использовала нори «Midori»)
- небольшой пучок зеленого лука
- 2-4 ст. л. льняного масла
- соевый соус по вкусу
- вода (до получения необходимой консистенции)
- 3-6 ст. л. яблочного уксуса
- 4-6 долек чеснока
Тыквенные семечки промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут. Еще раз промыть, слить воду.
Переложить семечки, зеленый лук, чеснок, часть нори в блендер. Добавить немного льняного масла, соевого соуса, воды, яблочного уксуса и взбивать, постепенно добавляя воду (до получения необходимой паштетообразной консистенции), а также указанные ингредиенты — до получения той концентрации «рыбного» вкуса, которая будет нравиться именно вам.
Соус-дип переложить в горшочек, накрыть крышкой, поставить в холодильник до полного охлаждения.
Подавать холодным со свежими овощами или теплым мягким хлебом. Отлично подходит для бутербродов, канапе и тарталеток.
Есть собственный веганский рецепт?
Поделитесь с «Очвкусно»!
Присылайте рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
И они будут опубликованы в этом блоге.
Живите со вкусом!