Веганский Вустерширский соус
Сегодня я поделюсь своими впечатлениями о Вустерширском соусе Annie’s, который я заказала на iherb.com, и который рекомендую вам попробовать.
«Оливье» — наше всё!
Пожалуй, один из любимейших салатов на праздники, да и вообще.
Особенно в холодное время года.
Рецептом популярной закуски в raw-veg-варианте делится Виктория Потапова, директор магазинов «И-Мне» в Самаре и Тольятти.
У Виктории есть аккаунт в Instagram — @_vvitta_, где очень-очень много красивых фотографий приготовленных ею веганских и сыроедных деликатесов.
А что там с соусом, кстати? Густую и аппетитную майонезную заправку для салата мы сделаем из жирненьких орешков кешью.
Овощная икра от Лентачки (vegan)
Прекрасный день начинается с прекрасного утра.
Смелые солнечные лучи в окно, нега в постели… И, конечно, симпатичный и яркий завтрак.
Который настроит мысли на вашу индивидуальную волну.
Классный вариант — заточить вот такие бутики с безумнейше вкусной и аппетитной икрой.
Это рецепт от моей любимой и горячей девочки lenta4ka (да, подписывайтесь на ее инстаграм):
— Вот вам икра, извивалась как могла, но сами понимаете, это не самое благодарное занятие. :))
Рецепт прост.
Салат с ароматом моря. Кавер-вершн от Vegan Grrrl.
Ааааа! Хлопаю в ладоши!
Вот такой вкусненький сюрприз мне приготовила Алёна Штурба!
Это очень красивая девушка, ведущая обалденно красивый вег-блог Vegan Girrrl / http://vegrrrl.blogspot.ru. 
Да, если вы еще не там — скорее присоединяйтесь!
И спешу добавить, друзья, что меня несказанно радуют такие блоги, такие девчонки и такой классный подход к жизни вообще. 🙂
— Этот салатик я стырила взяла с крутого вегетарианского портала ОЧВКУСНО, где собрано огромное количество всяких веганских и сыроедных ням-нямок. 🙂
Блюдо напоминает традиционный крабовый салат, но без участия крабов и других друзей человека.
Ключевую роль в салате играют водоросли нори и волшебный соус из тофу, который я тоже стырила взяла на блоге ОЧВКУСНО.
Правда, я немного изменила ингредиенты, — что и вы можете сделать, у всех ведь разные вкусы. 🙂
Праздничные raw-закуски от Яны Зельдис
Весна и солнце — это уже нескончаемый праздник!
Давайте же радоваться всему цветущему, и любоваться тем, как вокруг пробивается яркая новая жизнь!
Сегодня у нас три праздничных рецепта от Яны Зельдис — три очвкусные, сочные и умопомрачительные закуски.
От которых на столе не останется ни крошки уже через несколько минут!
Всех составляющих — как всегда это происходит на кухне самой волшебной — берите на глаз и на свое сиюминутное усмотрение.
Вполне возможно, вы добавите к этим блюдам что-то именно свое любимое — и тогда у вас получится свежий — собственный — оригинальный рецепт.
Смело фантазируйте! 🙂
Сациви (raw)
Вдохновение от Грузии!
Рецептом вкуснейшего соуса и фотографиями делится Евгения Чуманина из Тулы. Кстати, вместе с Сашей Лескановым (помните рецепт Солнечных конфеток?) Женя создает изумительные и полезные raw-десерты. Группа ВКонтакте — «Улиткины сладости», присоединяйтесь!
— Ура, я, наконец, сделала сациви! Спасибо за рецепт Anna Kakachia и ее маме.
Сациви очень насыщенный и аппетитный — благодаря грецким орехам и яркой смеси специй.
Сациви — это настоящее волшебство, потому что позволяет самый простой и привычный вкус превратить в нечто совершенно новое. Превосходно сочетается с любым приготовленным блюдом — горячим, салатами. Прекрасен даже просто с хлебцами — а если, например, с сыроедными, вроде хлебцев «Очвкусно», так будет вообще улет!
Готовить сациви очень просто и быстро.
Тарталетки с жюльеном (vegan)
Такая сытная, аппетитная закуска!
Идеально дополнит фуршетный и любой праздничный стол.
Процесс приготовления чрезвычайно прост.
И конечно же, во время дегустации вы услышите возгласы изумления, если как бы невзначай намекнете гостям: тут ни сливок, ни сливочного масла…
Нам понадобятся уже готовые корзиночки-тарталетки среднего или крупного размера.
Выбирая их в магазине, я обращала внимание на описание ингредиентов на упаковке: нет ли в составе яиц и других животных продуктов.
Грин-салат с аппетитным мисо-соусом (vegan)
В последнее время меня привлекают блюда с простыми, самодостаточными вкусами.
И моя мега-слабость — вот этот салат с умопомрачительным соусом.
Основа салата — свежие овощи: хрустящие листья пекинской капусты и огурец, а также мягкий спелый авокадо.
Для соуса я ничего заранее не миксую (кроме одного элемента) — добавляю все составляющие сразу в салат, смешиваю — готово!
Теперь детали.
Болото с привидениями на Хэллоуин
В блоге Allyson Kramer мне встретился симпатичный вариант закуска Хэллоуин. Почти невесомые «привидения», кружащие над болотом…
На самом деле — хрустящие чипсы с авокадовым соусом!
Для приготовления маленьких привидений Эллисон использует удобный полуфабрикат — тонкие тортильи. Тортилий таких поблизости я не нашла, зато всегда в наличии в любом магазине — лаваш или пшеничный ролл. Лаваш отлично справился со своей функцией — привидения получились ну вылитые чипсы, маслянистые и в меру соленые.
«Болото» (у Эллисон это гуакамоле) я сделала по указанному рецепту, внеся небольшие изменения под свой вкус.
Кстати, этот соус также очень хорош с нейтральными хлебцами или кусочками нарезанных огурцов.
Тайна оочвкусной жареной картошки с грибами (vegan)…
Вау, у нас получилась такая прям ваще ням-ням-вкуснятина!
Картошка с грибами, которая нещадно божественна!
Потому что у нее есть один хитрый секрет.
Это — нежный жирненький соус, у которого, в свою очередь, тоже есть один секрет… 😉
На первый-то взгляд, соус самый простецкий — типичный соус-кешью.
Да не совсем.
Небольшой полутон — и вуа-ля! — вот он, совершенно новый потрясный вкус!
Я, конечно же, с вами делюсь этим мега-откровением.
Пусть всем будет Очвкусно!