Вдохновение от Грузии!
Рецептом вкуснейшего соуса и фотографиями делится Евгения Чуманина из Тулы. Кстати, вместе с Сашей Лескановым (помните рецепт Солнечных конфеток?) Женя создает изумительные и полезные raw-десерты. Группа ВКонтакте — «Улиткины сладости», присоединяйтесь!
— Ура, я, наконец, сделала сациви! Спасибо за рецепт Anna Kakachia и ее маме.
Сациви очень насыщенный и аппетитный — благодаря грецким орехам и яркой смеси специй.
Сациви — это настоящее волшебство, потому что позволяет самый простой и привычный вкус превратить в нечто совершенно новое. Превосходно сочетается с любым приготовленным блюдом — горячим, салатами. Прекрасен даже просто с хлебцами — а если, например, с сыроедными, вроде хлебцев «Очвкусно», так будет вообще улет!
Готовить сациви очень просто и быстро.
Я чуть-чуть изменила оригинал рецепта. Он был таков:
200 г грецких орехов
1 головка репчатого лука (вареного) — поскольку я лук не люблю, делала без него, и в итоге у меня рецепт из веганского превратился в сыроедный! 🙂
1 ст. л. приправы для сациви (можно найти в любом городе в лавках и отделах приправ — в Туле я покупаю эту приправу в соответствующем отделе в ТЦ «Маргарита»)
2 зубчика чеснока
красный перец по вкусу (той остроты, какая вам нравится — я использовала перчик средней остроты)
соль по вкусу
1 литр воды
Орехи заранее хорошенько промыть.
В блендер высыпать все составляющие, залить водой, хорошенько взбить.
По рецепту нужен 1 литр воды, а у меня ушло всего 400 мл — я сначала размолола в блендере все сухие составляющие, а потом подливала воду. Мне нравятся густые соусы, поэтому я добавляла воды до желаемой консистенции.
Соус получился густой и очень вкусный.
Хранить его нужно в закрытой таре в холодильнике, желательно не больше 2-3 суток.
Друзья!
Если у вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд, — поделитесь с “Очвкусно”!
Присылайте описание рецептов и фотографии своих шедевров на och.vkusno@gmail.com.
А мы с удовольствием их опубликуем.
Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!