Тушеная цветная капуста с удоном (vegan)
Ох, вот это — необыкновенно вкусная вещь! Готовится вообще с закрытыми глазами.
Посмотрите, какой задорный оттенок у цветной капусты — это всё из-за молотого сладкого перца.
Острый кокосовый рис (vegan). И кое-что ещё. :-)
Несравненная Саша Гарикова делится в инстаграме своими вкусными веганскими открытиями. Их три, и все они — на этом фото.
Во-первых, мощнейший рецепт из риса — с кокосовым молоком и пряностями.
А во-вторых, несколько слов про кунжутное масло и миндальное молоко.
— Итак, рис.
На первый взгляд, это обычный рис. Но на самом деле — Острый Кокосовый Рис!
Этот рецепт как раз отражает мой подход к кулинарии — из пары компонентов сделать что-то суперское! 🙂
Вкус получается такой слегка сладенький, маслянистый, с еле уловимым ароматом кокоса… Мне оч понравилось!
Веганские вареники с брокколи и помидорами
Обожаю вареники! Но когда надоедает классика типа с капустой, картошкой или вишней, и хочется каких-то немножечко «совсем других» — приходит спасение в виде брокколи. С помидорами наперевес.
Как приготовить веганские вареники с абсолютно неповторимой сочной начинкой? Делюсь рецептом. Вкус изумительный, не оставит равнодушной даже видавшую виды обожательницу вареников.
Чудесная «мясная» начинка для веганских пирожков (и не только)
Да-да, чудесная — это мягко сказано. Начинка просто сумасшедшая — из жареного соевого мяса и грибочков с луком.
Она настолько, товарищи, вкусна, что пока я лепила с нею пирожки, потихонечку ее лопала. Удовольствие! Ну с такими вещами иначе нельзя! 😀
Тесто я купила в магазине — оно было дрожжевое, в упаковке, марку не помню, но состав был совершенно безобидный, натуральный и простой. И, конечно, никаких животных продуктов.
И такие пирожки лучше выпекать в духовке, не жарить — чтоб прожареная в масле корочка не помешала полностью оценить многогранный вкус и нежность начинки.
Изумительная пицца с опятами, кешью-сыром и шпинатом (vegan)
Это ж настоящий праздник для фанатов пиццы — вот она, родимая, безумно ароматная!
Главенствующие ноты здесь:
1) опята — чудо-грибочки с чрезвычайно ярким вкусным запахом;
2) последний, «сырный», слой: шпинат, тушеный в кешью-сыре.
Спагетти с соевым мясом, помидорами и шпинатом (vegan)
Ой, ну это так вкусно получилось, я в восторге!
Помидоры в сочетании со шпинатом и специями — ооо, что-то совершенно фантастическое.
Непременно попробуйте!
Морковно-амарантовые котлеты (vegan)
А у нас — еще один рецепт очень милых котлеток!
Он совершенно несложный, процесс быстрый, а котлеты получаются вкусными и сочными.
Своей с пылу с жару идеей с нами делится Ирко Пронякина:
— Однажды я вдохновилась статьей о пользе амаранта. И решила, что его нужно обязательно добавить в свой рацион.
И вот, купив целую пачку чудо-семян я… положила ее на полку в шкаф.
Почему я так поступила? Да потому что просто не знала, как эти семена можно использовать. Проращивать их мне не хватило терпения, в качестве добавки в утренние коктейли они тоже как-то не прижились… В общем, исчерпав все известные мне методы применения семян, я попробовала поискать что-нибудь в Интернете. Но и там не нашла ничего, что подходило бы моим запросам.
И вот в первый день весны у меня случилось озарение.
Амарант ведь можно сварить!
Да, возможно, потеряется часть его полезных свойств. Но зато амаранту наконец-то найдется применение!
В общем, для тех, кто хочет попробовать амарант, но не знает, как это сделать я и придумала этот рецепт-выручалочку.
Cабджи и зеленый салат с финиками (vegan)
Ммм, как художественно, просто картинка!..
Справа — умница и стройняшка Саша Гарикова. А слева — ее очередное кулинарное творение.
Скорее ловите!
— Это два моих наилюбимейших блюда.
Салат, сами видите, в приготовлении лёгок: руккола, кешью, финики.
Его нужно заправлять винным уксусом и оливковым маслом.
Но я ем прямо так. Руками. 🙂
А сабджи — это индийская чудо-имитация по вегану с обжаренным тофу и овощами.
И сабджи — очень вкусно, пряно и вообще кайф! 😀
Рисово-картофельные котлеты (vegan)
Чудесный рецепт, который я нашла на сайте Светланы Дудко «Оранжевая Кухня» / orangekitchen.ru
Тот самый вариант, если в холодильнике остались вареная картошка и отварной рис. В любом случае, и картошка и рис готовятся очень быстро. У меня вот, к примеру, на отваривание риса басмати ушло всего ничего — в кипящую воду забросила промытый рис (1 ст. воды — 1/2 ст. риса), накрыла крышкой, на маленький огонь — и 12 минут варки.
Самые доступные продукты, минимум времени, в результате — вкусное, аппетитное, сытное блюдо.
Шикарно идет в компании с салатиком, да и само по себе — горячим или охлажденным, с нежным соусом (на фото кешью-соус) или без.
По количеству указанных продуктов котлеток у меня получилось на два раза поесть двум взрослым.
Соба с тофу и овощами (vegan)
Какие соблазны!
Очень вкусно и сытно — как раз то, что идеально подходит для зимнего обеда.
Автор этого рецепта и фото — Ирко Пронякина из Ставрополя.
— Вдохновившись новыми секретами приготовления сыра тофу от Юлии Амелиной, быстренько придумала с ним на обед собу с овощами.
Получилось очень вкусно!
Я даже не сразу опомнилась, что неплохо бы это чудо сфотографировать — поделиться им с вами.