Веганская лисо-пицца от экокафе «Крона»
Посмотрите, как прикольно оформлена эта веганская пицца! Идеальная закуска на детский праздник. К слову, оформление как раз здорово подходит для мини-пицц.
Кебаб из артишока
Добрый день, друзья! Как у вас дела? Наступившие, наконец-то, долгожданные солнечные дни не могут не радовать. 🙂
К этой радости добавлю ещё одну: познакомлю вас с рецептом очень вкусного и симпатичного блюда.
Им с нашим блогом делится Дора Леви — автор блога веганских рецептов на иврите «Веганские рецепты восточной кухни» / imtaam.wordpress.com.
— Артишок — одно из самых необыкновенных растений! А этот рецепт — одно из самых вкусных блюд из артишока. Из указанного количества получается около 6 кебабов. Для приготовления этого блюда я использую замороженный артишок, но вполне подойдёт и свежий.
Кесадилья
Кесадилья — мексиканская прекрасность, которая может быть как закуской, так и основным блюдом. В названии склеены два слова: queso («сыр») и tortilla («тортилья»).
Легко и просто мы сделаем очвкусный этичный вариант кесадильи. Отлично, если в вашем городе продается веганский сыр “Volko Molko”: он будет в кесадилье превосходен.
Однако если вы, как и я, предочитаете “волко молко” в чистом виде (в бутерброды или просто так), и переводить этот продукт на готовку вам тоже жаль, можете использовать вместо сыра дрожжевые хлопья. Конечно, они не плавятся, но изумительный вкус и аромат сыра вам будет обеспечен.
Соблазнительная пицца c тофу и сосисками (vegan)
И смысла нет оспаривать, что самые очаровательные пиццули получаются тогда, когда готовить хочется «прям щас» и из того, что «прям щас» есть в холодильнике да по сусекам.
Прям щас в холодильнике у Юли Тёсовой оказались томатная паста, помидоры, грибы, веганские сосиски «Малика», тофу и еще пара элементов.
Для замешивания теста бралась цельнозерновая мука.
Остальное — дело нескольких минут.
Результат — ваще-ваще!
Нутовые котлеты от Юлии Тёсовой (vegan)
Фанатам нута посвящается.
Красиво, полезно, сытно, быстро!
Демократичный рецепт от Юлии Тёсовой. Кстати, загляните в инстаграм Юли — tesova, найдете там личные заметки о веганском образе жизни: про еду, косметику и прочее.
— Эти божественные котлеты я часто готовлю, потому что все занимает максимум полчаса.
Надеюсь, и вам они понравятся!
К слову, будучи веганом, я попробовала столько новых и интересных блюд, сколько никогда в жизни!
Шашлык из сейтана с нутовой мукой + сухой «куриный» бульон (vegan)
А мы продолжаем аппетитную вегано-шашлычную тему!
На этот раз в нашем распоряжении чрезвычайно богатый опыт Лизы Мяф, автора ВК-группы «Meat Is Too Mainstream!«.
Лиза объяснит, как приготовить:
1) заготовку для веганского «куриного» бульона,
2) сейтан,
3) просто космический шашлык из сейтана.
— В виде шашлыков я готовила «сатанятину». Круто.
Мне понравился рецепт, гости остались довольны.
Кусочки сейтана получаются нежными.
Вкус чем-то похож на фалафель, а гриль придает копченый вкус с хрустящей корочкой!
Мега-сочная пицца с цветной капустой (vegan)
Ооооо, ребятки, эт просто обалденный вкус — реальный сок!
Несмотря на то, что продукты для пиццы я выбрала простые как две копейки.
Причина немыслимой офигенности — определенный порядок прослаивания, наличие цветной капусты, постного майонеза и огромного количества репчатого лука.
С готовкой теста я не парилась, купила готовое, «безживотное», в магазине. При бурном желании готовить рецепты теста для веганских пицц можно найти в уже опубликованных постах.
Чапати со снытью
Очень простой веганский рецепт сытных лепёшек чапати в русско-индийском стиле — им поделился мой знакомый фотограф Антон Филимонов. Антон живёт в деревне под Белёвом, в Тульской области.
— Сныть — исконно русская еда. И удобна сныть тем, что никуда за ней специально отправляться не нужно. И заранее набирать, хранить — тоже. Потому что растёт она везде в безграничных количествах. У меня, к примеру, — во дворе за домом. Вышел, нарвал и съел — вот и все движения.
Соевый бефстроганов, тушёный в вине с цветной капустой
А знаете что? Соевое мясо придумано специально, чтобы экспериментировать на кухне! Чтоб каждый раз оно в результате обретало новый забавный вкус. Чем оно, собственно, и не перестает меня радовать. 🙂
В этот раз я я приготовила нежное блюдо с особенно деликатными нотами. Цветная капуста здесь абсолютно не навязчива. А соевый бефстроганов, благодаря своей текстуре, в процессе тушения пропитался соусом из домашнего сливового вина, жареного лука, специй и масла… Идеальным дополнением стала отваренная горячая соба.
Да чего об этом говорить? Это надо готовить — и есть!
Веганская пицца с кусочками пряного тофу
Посмотрите, какая разноцветная эта веганская пицца! Основная фишка вкуса тут — в кусочках тофу: они получаются очень аппетитные — а ведь всего-навсего обваляны в специях и хорошенько подрумянены.
Рецепты теста для веганских пицц можно найти в уже опубликованных постах. А можно купить подходящее тесто и в магазине — обратите внимание на описание состава, чтобы в нём не было животных продуктов.