Часто слышу тоску-печаль от людей, которые вот-вот открывают для себя веганство: «Что теперь готовить, из чего? Вот, люблю макароны с сыром. Ох, неужели ж макароны пустыми есть?!»

Несколько лет назад в точно такой же глобальной панике пребывала и я. Тем более, что макароны с сыром-то ух как обожала! Так вот. На веганстве не обязательно отказываться от сыра как такового. Посмотрите вокруг: наш мир устроен столь продуманным образом, что из каждой ситуации всегда есть несколько возможных выходов. Важно лишь смотреть максимально непредвзято.

Во-первых, озаботившись темой, веганский сыр можно приготовить самому — базовых рецептов в сети море. К примеру, пробежавшись по тэгу «сыр» на нашем сайте, вы поймете, что в создании простеньких аналогов безумно вкусного сыра той или иной консистенции нет ничего сложного.
Во-вторых, во многих уголках мира, в том числе и в России, можно найти (главное в этом деле — искать!) людей-волшебников и организации, которые производят обалденный веганский сыр на продажу.
И поверьте: веганский сыр ни капли не уступает «классическому», а по ряду моментов и вовсе значительно превосходит.

Делюсь демократичным рецептом «макарошек с сыром», который я очень люблю.
Тут хороши любые макаронные изделия (конечно, без яиц в составе — читайте информацию на упаковке). И основная тональность здесь — горячий, жидкий, немного остренький на вкус сыр-соус, щедро пропитывающий все рожки-ракушки…
Это очень вкусно! 🙂