Какие соблазны!
Очень вкусно и сытно — как раз то, что идеально подходит для зимнего обеда.
Автор этого рецепта и фото — Ирко Пронякина из Ставрополя.
— Вдохновившись новыми секретами приготовления сыра тофу от Юлии Амелиной, быстренько придумала с ним на обед собу с овощами.
Получилось очень вкусно!
Я даже не сразу опомнилась, что неплохо бы это чудо сфотографировать — поделиться им с вами.
Итак, чтобы приготовить это вкусное и сытное веганское блюдо, понадобятся:
небольшой кусочек сыра тофу (я использовала тофу от «Банзай», с морской капустой)
1 морковка
1/2 болгарского перца
1 стебель сельдерея
1/4 пачки собы (у меня была гречневая лапша «Сэн Сой»)
2 ст. л. кунжута
4-5 ст. л. соевого соуса
оливковое масло для жарки
соль
любимая приправа, смесь перцев*
Эти пропорции указаны примерно на одну порцию.
Первым делом нарезать тофу на маленькие брусочки, которые замочить на некоторое время в соевом соусе.
В кипящую подсоленную воду положить вариться гречневую лапшу.
Тем временем режем перец тонкими полосочками, шинкуем морковь.
На сковородку с оливковым маслом сначала отправляются морковь с перцем, — их можно сразу чуть подсолить и поперчить*. Я полюбила в последнее время смесь «5 перцев» — она ароматная, острая, но не жгучая.
Когда овощи немного прожарились, добавляем к ним мелко нарезанный сельдерей.
Минуты через две можно достать из соевого соуса тофу и положить его на сковородку к овощам.
Тем временем лапша уже сварилась.
Сливаем с нее воду, добавляем лапшу к овощам на сковородке, туда же — соевый соус, в котором мариновался тофу.
Все перемешиваем, держим на среднем огне ещё минуту. Затем посыпаем всё кунжутом и опять перемешиваем, — совсем немного увеличиваем огонь, держим секунд 30.
Всё готово, можно подавать к столу!
Это блюдо лучше не готовить впрок, а есть сразу горячим.
Совет:
В процессе приготовления вы можете добавить сюда другие любимые овощи — кабачки, цветную капусту, баклажаны, грибы.
Экспериментируйте и получайте новые удивительные вкусы!
Приятного аппетита!
Друзья!
Если у вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд, — поделитесь с “Очвкусно”!
Присылайте описание рецептов и фотографии своих шедевров на och.vkusno@gmail.com.
А мы с удовольствием их опубликуем.
Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!
