Грибные крокеты от ресторана Nebo’s

21 мая, 2013

Грибные крокеты от ресторана Nebo's
Фотографией и объяснениями делится Людмила Мельник:

— Я подавала эти наивкуснейшие крокеты вот с этим грибным супом. Реально по вкусу такое сочетание — высокая кухня! Трюфельное масло имеет интересный специфический вкус и придаёт пикантность блюду.

Как сделать ровные сыроедные хлебцы?

20 мая, 2013

Как сделать ровные сыроедные хлебушки
Зачастую бывает, что когда начинаешь разрезать свежевысушенный сыроедный корж для хлебцев, он крошится, ломается, в итоге кусочки получаются неровными.

Чтобы избежать подобных сложностей, можно заранее, еще до высушивания, разделить тесто, выложенное на лист дегидратора. И тогда хлебный корж — уже в процессе готовки — сам собой легко разделится на ровные прямоугольнички.
Их намного удобнее переворачивать на другую сторону для досушивания, чем единый большой пласт.

www.happycow.com

Крекеры из льняных семян

19 мая, 2013

Крекеры из льняных семянЭти крекеры делаются элементарно, но зато очень вкусные и прекрасно сочетаются с разного рода дипами и соусами, а также сыроедным хумусом, сыром и т.д. Количество ингредиентов остается на ваше усмотрение.

Симпатичная пицца-колечко от Дарьи Прохорчук

18 мая, 2013

Пицца Дарьи Прохорчук
Солнечных вам выходных, друзья!
Вот такая изумительная яркая пицца будет настоящим украшением застолья где угодно — дома, на залитом лучами загородном пикнике, в деревне, в саду под набирающей силы листвой…

Фотографией и объяснениями делится Дарья Прохорчук:

— Ничего сложного в этой пицце нет 🙂
Основа — обычный хлебчик из пророщенной пшенички. Так как у меня не дегидратор, а сушилка с отверстием для продува посредине, то я вылепила соответствующую форму — с дырочкой посредине.

Трюфели из нута

17 мая, 2013

"Трюфели" из нута
Ещё год назад я ни за что не поверила бы, что из сырого индийского горошка (нута) можно сделать… конфеты трюфели. Причём всего за 10 минут!

Но вот позавчера я вспомнила, что давно не проращивала нут. И решила прорастить… В итоге родился этот рецепт.

Никаких ухищрений, никакого сахара, никакого «стандартного» шоколада или какао, даже заморозка не нужна — и при этом получаются невообразимо сладкие, плотные конфетки с приятным вкусом горького шоколада.

Нутовая масса получается достаточно податливая, из неё можно налепить разные фигурки: кошек, собачек, черепашек и рыбок, машинки, домики и много чего ещё.

Уже сформированные и обваленные в кэробе трюфели быстро схватываются, хорошо держат форму даже при комнатной температуре.