Привет, друзья!
Этим материалом мы начнем небольшую серию статей о самых, на наш взгляд, симпатичных веганских местах Белграда. Где в столице Сербии можно вкусно, сытно и недорого подкрепиться, какие блюда стоит попробовать всенепременно, в какие места захочется вернуться и почему?
Привет, друзья!
Делюсь с вами простым рецептом румяных дрожжевых пирожков с аппетитной начинкой: в ней капуста с луком, специи и соевый фарш. Пусть сочетание «соевый фарш» вас не пугает — ничего не придется заранее отваривать, отжимать, мариновать и измельчать. Я использовала в этом рецепте уже готовые соевые хлопья, а если точнее, «текстурированный соевый белок«. Этот продукт мне очень нравится, потому что весьма многофункционален.
Подробности — в рецепте.
Приготовление фарша для веганских пельменей приравнивается к колдовскому ритуалу. Чего здесь только нет! И каждый элемент вносит в эту мелодию свою неповторимую ноту.
Обратите внимание: для рецепта обязательно нужен один из двух веганских миксов специй Simply Organic — либо BBQ Ground Up, либо Grilling Seasons Steak. Они придадут фаршу насыщенные вкус и аромат, характерные для классических мясных блюд.
Эти веганские пельмени готовятся из сухих соевых шницелей — самое экономное и доступное растительное мясо с высоким содержанием протеина.
Эта супер-мега закуска — одно из последних мощнейших моих открытий в плане уникальных веганских продуктов. Деликатес Vegan Jerky от Louisville, оно же вяленое как бы мясо (по сути своей соевое).
Штука космическая, ничего похожего я и близко не пробовала.
Покупала на сайте iherb 2 вида: Carrie’s Sesame Teriyaki и Todd’s Bourbon Smoked Chipotle (они уже сняты с производства). Вообще на “айхербе” Louisville предлагает 3-4 вида джерков, но на самом деле производят они больше.
На сайте производитель гордится тем, что их продукты создаются исключительно ресурсами живых людей, и никаких роботов на кухне они не держат.
Кесадилья — мексиканская прекрасность, которая может быть как закуской, так и основным блюдом. В названии склеены два слова: queso («сыр») и tortilla («тортилья»).
Легко и просто мы сделаем очвкусный этичный вариант кесадильи. Отлично, если в вашем городе продается веганский сыр “Volko Molko”: он будет в кесадилье превосходен.
Однако если вы, как и я, предочитаете “волко молко” в чистом виде (в бутерброды или просто так), и переводить этот продукт на готовку вам тоже жаль, можете использовать вместо сыра дрожжевые хлопья. Конечно, они не плавятся, но изумительный вкус и аромат сыра вам будет обеспечен.
А знаете что? Соевое мясо придумано специально, чтобы экспериментировать на кухне! Чтоб каждый раз оно в результате обретало новый забавный вкус. Чем оно, собственно, и не перестает меня радовать. 🙂
В этот раз я я приготовила нежное блюдо с особенно деликатными нотами. Цветная капуста здесь абсолютно не навязчива. А соевый бефстроганов, благодаря своей текстуре, в процессе тушения пропитался соусом из домашнего сливового вина, жареного лука, специй и масла… Идеальным дополнением стала отваренная горячая соба.
Да чего об этом говорить? Это надо готовить — и есть!
Ребята, нашла я вот такой продукт — соевое мясо со вкусом курицы, свинины. Был еще пакетик со вкусом грибов.
Так вот, они — штуки не совсем веганские.
Потому что соевое мясо это — с натуральным мясом: в пакетах с соевыми кусочками как раз для придания определенной вкусовой тональности насыпана добавка Gallina Blanca. А во всех добавках Gallina Blanca животные составляющие по полной программе — куриный жир, куриное мясо, мясные экстракты, натуральные мясные ароматизаторы (говядина, бекон, курица — см. тут, например).
Да-да, чудесная — это мягко сказано. Начинка просто сумасшедшая — из жареного соевого мяса и грибочков с луком.
Она настолько, товарищи, вкусна, что пока я лепила с нею пирожки, потихонечку ее лопала. Удовольствие! Ну с такими вещами иначе нельзя! 😀
Тесто я купила в магазине — оно было дрожжевое, в упаковке, марку не помню, но состав был совершенно безобидный, натуральный и простой. И, конечно, никаких животных продуктов.
И такие пирожки лучше выпекать в духовке, не жарить — чтоб прожареная в масле корочка не помешала полностью оценить многогранный вкус и нежность начинки.
Ой, ну это так вкусно получилось, я в восторге!
Помидоры в сочетании со шпинатом и специями — ооо, что-то совершенно фантастическое.
Непременно попробуйте!
Сегодня, дружочки, обойдусь без лишних слов.
К чему лирика, когда и так всё ясно. Чебурек — он и в Африке чебурек. 🙂
И у нас чебуреки — с наисочнейней начинкой!