Веганская паста Карбонара

веганская паста карбонара

Если б я знала, что веганская паста Карбонара готовится так просто, я б готовила её уже давно и часто. На рецепт меня сподвиг веганский «бекон» Awake Power. Я купила его на пробу, и только потом подумала: а что из него готовить-то? Конечно, Карбонару!

Сразу скажу: для этого рецепта совсем не обязательно покупать дорогой веганский «бекон» Awake Power. Его отлично заменят более доступные колбасы Vego и Высший Вкус — копчёные, полукопчёные и вялено-копчёные (обратите внимание: не подойдут варёные и всякие околодокторские, розоватых оттенков). При этом во вкусе веганская Карбонара ничего не потеряет, а в некоторых случаях даже приобретёт.

Веганский «мясной» пирог «Сон упыря»

Этот страшный «мясной» веганский пирог суперпрост в приготовлении. Он получается реально очвкусным! Ну а какой ещё может быть слойка с начинкой из качественного растительного фарша? 

С этим пирогом я участвовала в хэллоуинском конкурсе VeganRussian. И хоть «упырь» не завоевал никаких побед, тем не менее, экспириенс с таким рецептом мне понравился: продукты доступные, пирог печётся быстро, получается отличный. Я повторила этот пирог для веганской Хэллоуин вечеринки для подписчиц канала «Веганки в Туле», и все были от него в восторге.

Веганские тефтели в томатном соусе

веганские тефтели

Знаете, впервые в жизни я ем такие нежные и сочные тефтели! Ни в одном ресторане мне такого не подавали. Вкуснейшие веганские тефтели — как раз то, что можно быстро сделать из волокнистых веганских фаршей. Теперь этот рецепт один из моих самых любимых. Делюсь с вами, чтобы и вы радовали себя.

Эти тефтели нужно будет сначала обжарить на сковородке в кокосовом масле, затем залить пикантным томатным соусом и ненадолго запечь в духовке. Звучит как будто процесс долгий, но на самом деле нет. Anyway it’s worth it.

Из указанного количества продуктов получится 16 тефтелей или 4 порции.

Веганские позы / буузы

веганские позы

В детстве я обожала паровые позы (бурятские буузы), которые на праздники готовила мама. Сейчас приготовить превосходные веганские позы не составляет труда: во многих магазинах в России доступны полуфабрикатные веганские фарши высокого качества — Welldone, Митлесс, Немясо и др. Вместо фарша можно использовать веганские котлеты для бургеров. В каком ближайшем супермаркете продаётся веганский фарш или котлеты — смотрите на сайте VeganRussian.

Веганская курица от Милы

— У меня идея этого рецепта появилась благодаря джеркам Greenwise, — рассказывает тульская блогерка Мила. — Потом я смотрела Дженну Марблс, как она делала веганскую курицу в панировке. И я такая: всёоо, хочу!

Аппетитная веганская курица готовится легко и быстро. Получается она очень красивой. Нам понадобятся:

  • пачка растительных стрипсов/соевого гуляша — у Милы растительный белок из ВкусВилл
  • овощной бульон — подробно о нём чуть ниже
  • растительное молоко — у Милы овсяное nemoloko
  • микс специй для панировки стрипсов: вы можете выбрать любые специи, какие вам нравятся, либо уже готовый микс. У Милы: панировочная смесь для приготовления котлет + кардамон, орегано, куркума, молотый чеснок
  • растительное масло для жарения
  • нуч — он придаст блюду привкус и аромат жареной курицы

Эконом-суп с рисом и соевым фаршем

Отличный сытный и вкусный, — плюс низкобюджетный — веганский суп-похлёбка. Супец этот варим из того, что под рукой. Обязательные составляющие: рис, сухой соевый фарш/хлопья и овощи. И фантазируйте, добавляйте любимые соусы и миксы специй. На готовку уйдёт не более 25-30 минут.

Шесть очвкусных веганских обедов. Или ужинов.

Друзья, дарю вам сразу шесть изумительных веганских рецептов, которые у нас дома зашли на ура! Они подойдут для обеда, ужина — и даже на завтрак, если уж вы того хотите. Все эти рецепты в разное время были опубликованы в моём инстаграме, некоторые мои друзья и подписчики уже успели всё это повторить.

Смотрите, выбирайте, готовьте!

Вялим соевое мясо в дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07

RawMID_main

Сегодня, друзья, я подарю вам рецепт, который точно сделает вашу жизнь приятнее и ярче. Это пикантное вяленое соевое мясо — оригинальная закуска, снек, который можно взять с собой в дорогу, в гости или в кино.

Такие вяленые кусочки дополнят любой веганский салат, сделают блюдо более сытным.

Кстати, преотлично подойдут для веганского оливье, веганских спагетти Карбонара. Их можно обмакивать в кетчупы, любимые соусы — в общем, поле непаханое для экспериментов!

Придумать и воплотить этот рецепт мне помог дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07. Он, во-первых, справился с задачей безупречно. Во-вторых, уже в процессе готовки несказанно радовал моего внутреннего эстета: стильный минималистичный дизайн, ровные, аккуратные стальные лоточки и решетки — на них не просто удобно,  приятно раскладывать продукты!

По времени приготовления: ориентируйтесь, что мариновать соевые кусочки нужно не менее 8 часов (а лучше оставить их на ночь с вечера или даже дня).

А вот сам процесс вяления соевого мяса в дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07  у меня занял всего 2.5 часа — согласитесь, это космос!

Итак, поехали!

Марокканская пицца с мандаринами

Marokkanskaya_pizza_main

Дааа, ребята. Мандарины плюс веганская колбаса — это ж праздник для вкусовых рецепторов!

А декабрь — самое подходящее время для такой пиццы. Кстати, отличная закуска и на Новый год. А то всё оливье, да «шуба», пфф.

Будем смелее, удивим себя!

Хреновина с огоньком. Согреться по-взрослому.

Hrenovina_i_Ogonyok_Imps

Кого уже подбешивает холод, берите инфу на заметку. Вот отличные соусы, дьявольски прогревающие насквозь:

  • «Хреновина»
  • «Огонёк»

Продаются в обычных магазинах, выпускает их Русская Консервная Компания под маркой «Коллекция Ретро». Выделяются эти банки ярко-фиолетовой этикеткой, так что найти легко.

Два слова про.