Кого уже подбешивает холод, берите инфу на заметку. Вот отличные соусы, дьявольски прогревающие насквозь:
- «Хреновина»
- «Огонёк»
Продаются в обычных магазинах, выпускает их Русская Консервная Компания под маркой «Коллекция Ретро». Выделяются эти банки ярко-фиолетовой этикеткой, так что найти легко.
Два слова про.
«Хреновина» — она очень-очень томатная, пикантная, густая и здорово смахивает на сочную аджику. Несмотря на название, она нежнее, чем «Огонёк». Фанатам всего помидорного посвящается.
«Огонёк» же безжалостный дракон.
Душа от него в клочья.
Чуть более жидкий, чем «Хреновина». А острого перца — ого-го. Обозначен как «соус к шашлыку». Составляет превосходную компанию обжаренным веганским сосискам «Вегановъ», горячей запеченной картохе, жареному или запеченному соевому мясу.
Вот, кстати, да. Про соевое мясо.
В чем мариновать соевое мясо?
Перед тем, как совать отваренные соевые куски в разогретую духовку для запекания, их желательно промариновать 3-4 часа, а лучше утопить в маринаде на всю ночь. Маринад выбирайте на свой вкус. Вот несколько вариантов смесей, которые нравятся мне:
- соевый соус, оливковое масло, немного красного вина, специи (крупно колотый черный перец), кольца репчатого лука;
- красное сладкое вино, кольца лука, 2-3 натертых зубца чеснока, черный перец;
- растительный майонез, соевый соус, грейпфрутовый сок;
- любой сладкий фруктовый сок и кольца репчатого фиолетового лука;
- ананасовый сок, натертый чеснок, растительный майонез;
- темное пиво, растительный майонез и кольца репчатого лука.
А вот в «Хреновине» и «Огоньке» мариновать не надо.
Потому что их едят живьем.
Всем вкусной и согревающей зимы!
