Кого уже подбешивает холод, берите инфу на заметку. Вот отличные соусы, дьявольски прогревающие насквозь:
- “Хреновина”
- “Огонёк”
Продаются в обычных магазинах, выпускает их Русская Консервная Компания под маркой “Коллекция Ретро”. Выделяются эти банки ярко-фиолетовой этикеткой, так что найти легко.
Два слова про.
“Хреновина” — она очень-очень томатная, пикантная, густая и здорово смахивает на сочную аджику. Несмотря на название, она нежнее, чем “Огонёк”. Фанатам всего помидорного посвящается.
“Огонёк” же безжалостный дракон.
Душа от него в клочья.
Чуть более жидкий, чем “Хреновина”. А острого перца — ого-го. Обозначен как “соус к шашлыку”. Составляет превосходную компанию обжаренным веганским сосискам “Вегановъ”, горячей запеченной картохе, жареному или запеченному соевому мясу.
Вот, кстати, да. Про соевое мясо.
В чем мариновать соевое мясо?
Перед тем, как совать отваренные соевые куски в разогретую духовку для запекания, их желательно промариновать 3-4 часа, а лучше утопить в маринаде на всю ночь. Маринад выбирайте на свой вкус. Вот несколько вариантов смесей, которые нравятся мне:
- соевый соус, оливковое масло, немного красного вина, специи (крупно колотый черный перец), кольца репчатого лука;
- красное сладкое вино, кольца лука, 2-3 натертых зубца чеснока, черный перец;
- растительный майонез, соевый соус, грейпфрутовый сок;
- любой сладкий фруктовый сок и кольца репчатого фиолетового лука;
- ананасовый сок, натертый чеснок, растительный майонез;
- темное пиво, растительный майонез и кольца репчатого лука.
А вот в “Хреновине” и “Огоньке” мариновать не надо.
Потому что их едят живьем.
Всем вкусной и согревающей зимы!
